به راحتی در منزل خمیر پیتزا درست کنید

برای درست کردن خمیر پیتزا در منزل ، میتوانید این مراحل را دنبال کنید ابتدا در یک ظرف بزرگ، ۲ و ۱/۴ پیمانه آب گرم را با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید. سپس یک بسته خمیر مخصوص پیتزا (حدود ۲ و ۱/۴ قاشق غذاخوری) را به آب اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا خمیر ترکیب شود.به آرامی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۲ و نیم پیمانه آرد را به خمیر اضافه کنید. با استفاده از قاشق چایخوری، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر تشکیل شود.خمیر را روی یک سطح پودری قرار دهید و با دستان خود آن را به مدت حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه با حرکات نرم و تخمیر کنید. هدف از این مرحله ایجاد یک خمیر نرم و انعطافپذیر است.
درست کردن خمیر پیتزا در منزل
زرده ی تخم مرغ : ۲ عدد
شیر: ۱ استکان
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
شکر: یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
۲ عدد زرده را در ظرفی ریخته و با یک قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک مخلوط کنید، سپس شیر
را اضافه کرده و همچنان به هم بزنید ، روغن را به این مواد اضافه کرده ، سپس آردها را
که قبلا بیکینگ پودر در آنها ریخته و مخلوط کرده اید را کم کم به ظرف حاوی مواد بیفزایید و
خوب مخلوط کرده و ورز دهید.خمیر آماده شده را به مدت نیم الی سه ربع ساعت در ظرف در داری
درون یخچال بگذارید و پس از این مدت آن را درون ظرف نچسبی که قبلا با روغن مایع کاملا چرب
شده است پهن کرده و مواد پیتزای خود را روی آن بریزید که برای خوش طعم شدن پیتزای خود می
توانید به مواد پیتزایتان علاوه بر آویشن، ازسبزیجات معطر دیگری مثل آلاله، مرزنگو، نعنا، مرزه و پونه استفاده کرده و
طعم پیتزای خود را متفاوت کنید
طرز تهیه پیتزا با قارچ مواد لازم :
سس پیتزا= 3 قاشق سوپخوری
سس پیتزا را روی خمیر بمالید و کمی روغن مایع روی آن بریزید.
فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را خرد کنید.
قارچ ها را نیز به شکل حلقه حلقه برش دهید.
پیاز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و قارچ را روی خمیر پیتزا بریزید .
سپس آویشن را بر روی این مواد بریزید .
بعد پنیر پیتزا را رنده کرده روی مواد را کاملاً با پنیر بپوشانید .
البته بهتر است پنیر پیتزا را در اواخر پخت، روی آن بریزید تا پنیر حالت کششی بیشتری داشته باشد.
سینی را در وسط فری که قبلاً داغ شده قرار دهید.
درجه حرارت فر باید ۳۵۰ درجه فارنهایت باشد.
پس از پخت و طلایی شدن سطح پیتزا آن را از فر خارج کرده و کمی سس پیتزا روی آن
بریزید..
راز خوشمزه شدن پیتزا
برای رسیدن به پیتزا خوشمزه و لذیذ، میتوانید از ترفندها و روشهای زیر استفاده کنید:
استفاده از مواد با کیفیت:
انتخاب مواد با کیفیت و تازه برای تهیه پیتزا اهمیت دارد. از سس گوجهفرنگی تازه و کیفیتی، پنیر موزارلا با کیفیت، سبزیجات تازه و مهارت در انتخاب مواد مصرفی برای پیتزای خود استفاده کنید.
انتخاب ترکیب مناسب مواد:
ترکیب مواد با هم و همچنین استفاده از ادویهها و افزودنیهای خاص میتواند به عنوان رازی برای خوشمزه شدن پیتزا محسوب شود. ترکیبهای معمول مثل پپرونی و قارچ، مخلوط سبزیجات، مارگاریتا، بیتوت، مخلوط گوشت و غیره را بررسی کنید.
استفاده از پیشخوانهای غنیکننده طعم:
میتوانید از پیشخوانهایی مانند سیر، پیاز، فلفل قرمز، زعفران، آویشن و … استفاده کنید تا طعم پیتزا ارتقاء یابد و خوشمزهتر شود.
نحوهی پخت مناسب:
نحوهی پخت پیتزا نیز تأثیر بسزایی بر خوشمزه شدن آن دارد. از فری مخصوص پخت پیتزا استفاده کنید و دمای آن را بر روی بالا برده تا بستهی پیتزا آسیبی نبیند و ترکیب مواد بهتر ملایم شود.
رعایت زمان پخت:
زمان پخت پیتزا نیز مهم است. زمان مناسب پخت پیتزا به مدت کافی برای پختن مواد داخل آن، اما نه طولانیتر از حد مجاز باشد. بهتر است با تست و خطا به زمان مناسب برای پخت پیتزا برسید.
رعایت نسبت مواد:
به نسبت و توزیع صحیح مواد بر روی پیتزا توجه کنید. باید پیتزا با هماهنگی مواد درست طراحی شود تا هر قسمت از آن لذیذ باشد.