عکس : تزیین سالاد الویه جشن تولد

سالاد الویه یکی از غذاهای سرد و خوشمزه و همچنین پر طرفدار است که خیلی
از افراد در مناسبت های مختلف و جشن ها آن را درست می کنند ما در این مطلب از پرشین وی
قصد داریم ایده هایی از تزیین سالاد الویه جشن تولد و طرز تهیه سالاد الویه را
برایتان به اشتراک گذاریم.

تزیین سالاد الویه جشن تولد

سالاد الویه (Olivier Salad) یا الیویه (Olivye) در دسته سالادها طبقه‌بندی شده و برای پیش غذا، ناهار و یا شام غذایی مناسب است. مواد اصلی تشکیل دهنده‌ی این سالاد شامل مرغ، سیب زمینی و سس مایونز است. سالاد الویه را به دو شیوه می‌توان تهیه کرد. در نوع اول که بیشتر اروپایی‌ها از این شیوه پیروی می‌کنند، مواد نگینی خرد می‌شود و به جای استفاده از مرغ، کالباس جایگزین آن می‌شود. اما در شیوه تهیه ایرانی سالاد الویه، مواد رنده شده و اکثرا به همراه نان باگت یا سایر نان‌ها سرو می‌شود. در ادامه شما را با روش‌های مختلف درست کردن سالاد الویه آشنا می‌کنیم.

تجهیزات و مواد سالاد الویه

برای ۶ نفر

۷۰ دقیقه برای آماده‌سازی و پخت

۵۸۸ کالری برای هر وعده

مواد لازم برای سالاد الویه:

سینه مرغ: یک عدد

سیب زمینی: ۵ عدد پوست کنده

تخم مرغ: ۳ عدد آب پز

سس مایونز: نصف لیوان

نخود فرنگی: یک قوطی کنسرو

خیارشور: ۳۰۰ گرم

تزیین سالاد الویه جشن تولد

ایده تزیین سالاد الویه جشن تولد

روغن زیتون: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

گوجه فرنگی، هویج و جعفری: برای تزئین

تجهیزات لازم برای تهیه سالاد الویه:

اجاق گاز

یخچال

قابلمه: ۲ عدد

رنده

چاقو

کاسه

کف گیر

ظرف پیرکس

تزیین سالاد الویه جشن تولد

بیشتر بدانید از دستور پخت سالاد الویه مرحله به مرحله

در مرحله اول از طرز تهیه الویه، ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و بخوبی آن‌ها را بشویید.
سیب زمینی‌ها را داخل قابلمه گذاشته و به آن آب نمک اضافه کنید. زیر قابلمه را روشن
کنید تا آب به جوش برسد. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید سیب زمینی برای
20 دقیقه بپزد. بعد سیب زمینی‌های پخته را از قابلمه خارج کرده و صبر کنید
تا سیب زمینی خنک شود.

بهتر است برای جلوگیری از شل شدن سالاد الویه،
سیب زمینی را با پوست بپزید. آماده سازی سیب زمینی برای تهیه سالاد الویه خوشمزه
همزمان با پخت سیب زمینی، سینه مرغ را به همراه زردچوبه، نمک، پیاز، پودر سیر
و کمی آب در یک قابلمه دیگر ریخته و بپزید. سینه مرغ که بخوبی آب پز شد، آن را از روی شعله برداشته و بعد از خنک شدن مرغ، آن را ریش ریش کنید.

تزیین سالاد الویه جشن تولد

در مرحله سوم از طرز تهیه سالاد الویه، بعد از آنکه سیب زمینی خنک شد، آن
را در کاسه‌ای بزرگ رنده کنید. تخم مرغ‌های آبپز شده را نیز پوست گرفته و
در همان کاسه رنده کنید. سپس خیارشورها را نیز نگینی خرد کرده و به همراه نمک و فلفل به ظرف اضافه کنید. مخلوط کردن مواد در طرز تهیه سالادالویه
در این مرحله مرغ ریش ریش شده و نخود فرنگی را به مواد رنده شده اضافه
کنید. بعد سس مایونز، آب لیمو و روغن زیتون را نیز به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله آخر دستور پخت سالاد الویه:
در مرحله پنجم از طرز تهیه سالاد الویه، محتویات داخل کاسه را در ظرف نهایی بریزید.
روی سالاد را با یک لایه سس مایونز بپوشانید و با استفاده از گوجه فرنگی و هویج آن
را تزیین کنید. در پایان سالاد الویه را در یخچال قرار دهید تا استراحت کرده و جا بیفتد.
به همین راحتی سالاد الویه شما آماده است. امیدواریم از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان …
تزیین سالاد الویه با گوجه و خیار شور

تزیین سالاد الویه جشن تولد

نکات مهم در طرز تهیه الویه

یکی از فاکتورهای مهم در طرز تهیه سالاد الویه، تزیین آن است. برای تزیین سالاد
الویه می‌توان از گوجه فرنگی، زیتون سبز و سیاه، سبزیجات، کاهو، پیازچه و نعناع استفاده کرد تا علاوه بر طعم ایده آل، این سالاد زیباتر شود.
برای نگهداری سالاد در یخچال بهتر است از ظرف دربسته استفاده کنید و یا بر روی سالاد را با یک لایه سلفون بپوشانید.
می‌توانید هویج را با مقداری شکر یا عسل بپزید تا طعم بهتری در سالاد الویه داشته باشد.
در صورت امکان از لیمو ترش تازه به جای آبلیمو استفاده کنید.

از رنده کردن هویج و خیارشور خودداری کنید، زیرا آب می‌اندازند و سالاد را شل می‌کنند. این نکته را در زمان آبکشی مواد نیز باید در نظر داشت.
برای رژیمی شدن سالاد بهتر است مقدار مایونز را کاهش داده و به جای آن مقدار بیشتری روغن زیتون بریزید.
برای بهتر شدن عطر و بوی سالاد الویه می‌توانید یک فلفل دلمه‌ای کوچک را بسیار ریز کرده و به سالاد اضافه کنید.

lilimag / کاله