تزیین شله زرد

شله زرد یکی از دسر های بسیار خوشمزه است که می توانید آن را به راحتی در منزل درست کنید. معمولا این دسر برای مراسم های مذهبی ونذری ها طبخ می کنند. در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه شله زرد و تزیین شله زرد را برایتان به اشتراک گذاریم.

تزیین شله زرد

امروز با طرز تهیه یک شله زرد ساده و خوش طعم به سراغتان آمده‌ایم. حتما برای شما هم پیش آمده است که دلتان یک دسر شیرین و خوشمزه بخواهد اما هیچ شیرینی دم دستتان نباشد، دفعه دیگر که این حس به سراغتان آمد بی درنگ به آشپزخانه بروید و به سادگی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین دسرهای ایرانی را در یک چشم به هم زدن آماده کنید. ما در ادامه قصد داریم طرز تهیه شله زرد ساده را به شما آموزش دهیم تا بتوانید هر موقع که خواستید آن را در خانه خود درست کنید.

تزیین شله زرد

بیشتر بدانید مواد لازم برای تهیه شله زرد ساده

برنج دانه‌ریز یک پیمانه

آبشش پیمانه

شکر دو پیمانه

خلال بادام یک چهارم پیمانه

کره پاستوریزه ۵۰ گرم

زعفران ساییده و دم‌شده نصف استکان

گلاب نصف پیمانه

دارچین، خلال بادام و پسته به مقدار دلخواه

تزیین شله زرد

طرز تهیه شله زرد ساده خوشمزه و خانگی با تمام نکات

مرحله اول:

شله زرد از آن دسرها خوشمزه‌ای است که برای تهیه آن باید نکات طلایی جا افتادن آن را بدانید. پیش از این طرز تهیه یک نوعشله زرد نذری و نوعی دیگر از شله زرد که در فر آماده می‌شود را به شما اموزش داده‌ایم. اما برای تهیه یک شله زرد ساده و خانگی در کمترین زمان باید طبق مراحل زیر عمل کنید.

برای شروع ابتدا برنج را خوب بشویید و حداقل سه ساعت در آب گرم خیس کنید، بعد از سه ساعت آب آن را خالی کنید. شش پیمانه آب روی برنج بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. (برای اینکه عطر و طعم بهتری بگیرد می‌توانید هل را ساییده و مقداری آب‌ جوش روی آن بریزید و بعد آب آن را صاف کرده و به آب برنج اضافه کنید تا با عطرهل خیس بخورد).

مرحله دوم:

هنگامی که برنج کاملا پخت (بعد ازحدود یک ساعت) دو پیمانه شکر را به آن اضافه کنید. شکر کمی آب می‌اندازد پس اگر آب شله زردتان کمی زیاد شد اصلا نگران نباشید چرا که در پروسه جوشیدن و حین پخت، تبخیر می‌شود. شما همچنین می‌توانید شکر را در آب حل کرده و به صورت شهد به شله زرد اضافه کنید اما از آن‌جاییکه ما روش ساده و سریع‌تری را در نظر گرفته‌ایم مستقیما شکر را اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه شله زرد

مرحله سوم:

سپس کره و هل ساییده شده را به همراه زعفرانی که با آب جوش مخلوط کرده‌اید به برنج اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ته نگیرد.  توجه کنید که پخت این دسر حدود سه ساعت طول می‌کشد، وقتی که احساس کردید غلظت آن به حد مطلوب رسیده است گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه آن از روی شعله بردارید.

مرحله چهارم:

در مرحله آخر خلال‌های بادام را اضافه کنید و هم بزنید. در صورتیکه تمایلی به اضافه کردن خلال بادام ندارید می‌توانید تنها برای تزئین از آن استفاده کنید. حالا شله زرد ساده و خوشمزه شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با استفاده از دارچین و باقیمانده پودر هل و خلال بادام و پسته تزیین کنید. این دسر شیرین و دلپذیر را می‌توانید در کنار یک استکان چایداغ، انواع دمنوش یا  چای ماسالا میل کنید و لذت ببرید.

کاله/ شمیم