برای تشخیص پیاز شیرین

پیاز یکی از مهمترین سبزیجاتی است که در اکثر غذاها برای طعم دار کردن از آن
استفاده می شود ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم شما را با انواع پیازها
و کاربردشان و همچنین تشخیص پیاز شیرین آشنا کنیم. تا انتها
همراه ما باشید

تشخیص پیاز شیرین

برای تشخیص پیاز شیرین شصت خود را کمی بر روی پیاز بفشارید.
پیازهای نرم تر، آب دار ترند، لایه های آن ها ضخامت بیشتری دارند، و چشم را کمتر می سوزانند.

بیشتر بدانید از شناخت انواع پیاز و کاربردشان

۱٫ پیاز زرد

معروف ترین عضو خانواده پیازهاست که پوست قهوه ای طلایی دارد
و لایه های داخلی آن هم سفید یا سفید مایل به زرد هست. این نوع بوی تند و تیزی دارد و بهترین گزینه برای پخت و پز محسوب می شود.

این پیازها به طور معمول بین بهار تا پاییز کشت و برداشت می شه
ولی آن ها را در انبارها نگهداری می کنند، این پیازها ماندگاری خیلی
بالایی دارند، آن ها را باید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. به همین
دلیل در تمام فصول در بازار موجود هست. پیاز زرد حکم شلوار جین را
در دنیای پیازها دارد، در همه ی کشورها شناخته شده هست و در همه ی غذاها هم می شود از آن استفاده کرد.

۲٫ ویدالیا یا پیاز شیرین

این پیاز در اصل آمریکایی هست و اولین بار در منطقه ی جنوب شرقی
جورجیا کشت شده است. این نوع، شیرین، ترد و آبدار هست و کمی
طعم آن به تندی می زند. به خاطر طعم شیرین و قندی که دارد برای
درست کردن پیاز کاراملی عالی هست. همچنین پیازهای ویدالیای
بزرگ یک انتخاب خیلی خوب برای درست کردن حلقه های پیاز سوخاری محسوب می شوند.

تشخیص پیاز شیرین

۳٫ پیاز قرمز

این نوع رنگی زیبا با پوشش مخملی قرمز مایل به بنفش که مغز سفید
رنگی دارد. به دلیل طعم ملایم و شیرین آن بهترین گزینه برای مصرف
به صورت خام هست. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد، فلاونوئیدها
و فیبر بیشتری دارد. به خاطر رنگ زیباش می توانید برای تزئین بشقاب غذا ازش استفاده کنید.

برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است.
این پیاز هم در تمام فصول سال در بازار موجود هست و به مدت ۳ تا ۴ ماه می توانید آن ها را به راحتی در دمای خانه نگهداری کنید.

۴٫ پیاز سفید

این پیاز پوستی کاملا سفید رنگ و طعمی ملایم و خنک دارد. فرق نوع سفید و زرد
در این هست که پیاز سفید، شیرین تر هست و ماندگاری کمتری را نسبت به پیاز
زرد دارد. به طور کلی نوع سفید و قرمز بخاطر قند بیشتری که دارند نسبت به پیاز زرد عمرشان کوتاهتر است.

از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز هست، می شود آن را خام خورد و یا در سالادها
و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذاهای مکزیکی بهترین گزینه هست.
پیازهای سفید کوچک در سوپ، کاسرول و تاس کباب استفاده می شود، این نوع به پیاز آبپز معروف است.

تشخیص پیاز شیرین

۵٫ پیاز گلابی شکل

این پیازها کوچک و شیرین هستند و طعم خاص و لذیذی دارند. در رنگ های سفید،
زرد و قرمز در بازار وجود دارند ولی رنگ سفید آن رایج تر است. این پیازها در ابتدا
در آلمان و ایتالیا در باغچه های خانگی کشت شدن. بزرگترین ناراحتی در مورد
استفاده از پیازهای تازه ی گلابی شکل، پوست کردن آنهاست. برای راحتی
کار آنها را داخل آب جوش بیندازید و به راحتی با انگشتانتان پوست آنها را
جدا کنید. این پیازها انتخاب مناسبی برای ترشی، کبابی کردن، بخارپز
کردن و استفاده در تاس کباب هستند.

تبیان / بیتوته