در مربای کدوحلوایی بجای اب اهک چه میتوان ریخت

مربای کدو حلوایی یکی ار مرباهای پرطرفدار در فصل پاییز است خود کدو حلوایی دارای خواص فراوانی
از جمله ویتامین آ است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم یک روش جایگزین آب آهک در مربای کدو را
برای شما عزیزان مطرح کنیم زیرا اهک باعث ترد شدن مربا خانگی می شود

جایگزین آب آهک در مربای کدو

سلام با عرض خسته نباشید به من بگویید در مربای کدوحلوایی بجای اب اهک چه میتوان ریخت ودستور پخت ان
به چه گونه است چون اهک در بازار نیست ممنون پاسخ : دوست عزیز از اینکه سوالتان را دیر جواب
می دهم عذر می خواهم ولی باید بگویم که داشتم جستجو می کردم تا جواب سوالتان را پیدا کنم که
متاسفانه به جایی هم نرسیدم.

فقط در اینجا دستور پخت آن را برایتان ارسال می کنم.

مربای کدوحلوایی

مقدار لازم:

کدو حلوایی ۱ کیلو

شکر ۱ کیلو

آب ۵/۳ پیمانه

آب آهک به مقدار لازم

طرز
تهیه:

کدو را پوست گرفته و تکه تکه می کنیم و به مدت ۵ ساعت داخل آب آهک قرار می
دهیم.

جایگزین آب آهک در مربای کدو

بعد از ۵ ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض می کنیم.
بعد دو بار و هر بار به مدت ۱۰ دقیقه کدوها را می جوشانیم و ۱۰ دقیقه در آب سرد
قرار می دهیم.
آب و شکر را با هم روی حرارت قرار می دهیم تا چند جوش بزند.
سپس کدوها را داخل آب و شکری که چند جوش زده باشد قرار می دهیم و صبر می کنیم تا
قوام بیاید.
در صورت تمایل برای ایجاد طعم و بوی بهتر، چند عدد هل درسته داخل آن می اندازیم.

بیشتر بدانید از خاصیت کدو حلوایی

کدوتنبل تقریباً به اندازه‌ی هویج حاوی کاروتنوئید است. این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی برای
مقابله با سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی یا آفتاب‌سوختگی موثرند. نتایج پژوهش‌های
اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد رابطه‌ای بین مصرف سبزیجات سرشار از کاروتنوئیدها
و کاهش سرطان به ویژه سرطان پروستات، سینه و کولون وجود دارد.

مربای کدو

علاوه بر این کریپتوگزانتین و آلفا کاروتن دو نوع دیگر از این کاروتنوئیدها هستند
که قادرند از رشد و تکثیر سلول‌های سرطان‌زا جلوگیری کنند. به نظر می‌رسد
که مصرف کاروتنوئیدهای غذایی خیلی بهتر از مصرف مکمل است.
توصیه می‌کنیم مصرف مواد غذایی نارنجی را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید.

کدوتنبل برای مقابله با پیری چشم‌ها

کدوتنبل حاوی لوتئین و زآگزانتین است. این دو رنگدانه‌ی کاروتنوئیدی برای سلامت
چشم‌ها مفیدند. این رنگدانه‌ها مانند فیلتری در برابر نور آبی اشعه‌های خورشیدی
عمل می‌کنند که برای سلامتی سلول‌های شبکیه مضر هستند. در سال ۲۰۰۱ یک
گروه از محققان فلوریدا ثابت کردند افرادی که میزان این دو رنگدانه‌ی بدنشان زیاد
است ۸۲ درصد کمتر در معرض ابتلا به دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری قرار
می‌گیرند. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد مصرف زیاد لوتئین و زآگزانتین
چه از طریق مصرف مواد غذایی سرشار از این رنگدانه چه از طریق مصرف مکمل‌ها میزان این دو رنگدانه‌ی شبکیه را بالا می‌برد.

چاردان /تبیان