چطور از کپک زدن ترشی جلوگیری کنیم؟

مشاهده : 33802
چطور از کپک زدن ترشی جلوگیری کنیم؟ خانه داری
ترشی یکی دیگر از مواد غذایی است که به سرعت کپک می زند . کپک ترشی از میلیون ها میسلیوم کپک تشکیل شده که برخی از آن ها بی خطر و برخی دیگر بیماری زا هستند

در بعضی مواقع می بینید رب و یا ترشی شما کپک زده است کپک ها
به دلیل رطوبت و رشد باکتری پدید می آیند باید رب و یا ترشی که دچار کپک شده است
از خوردن آن امتناع کرد در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم
روش های جلوگیری از کپک زدن ترشی را برایتان بازگو کنیم

جلوگیری از کپک زدن ترشی

کافیه کمی روغن زیتون یا روغن مایع روی ظرف ترشی بریزیم.این روغن هیچ اثر بدی روی ترشی ما نمی ذاره.
برای دستیابی به نتیجه ی بهتر کمی ادویه ی ترشی تفت بدید و بعد روغن رو با اون قاتی
کرده و روی ترشی بریزید.هیچ گاه قاشق خیس توی ظرف ترشی فرونکنید.

تذکر:

در مصرف ترشی نباید زیاده روی کرد.همانطور که اشاره شد ترشی خاصیت اسیدی دارد ، بنابراین افرادی که دچار
ناراحتی معده هستند نباید آن را مصرف کنند.

این ترشی به علت دارا بودن بادنجان، برای افرادی که به آن حساسیت دارند مناسب نیست

جلوگیری از کپک زدن ترشی

جلوگیری از کپک زدن ترشی

بیشتر بدانید از نحوه جلوگیری از کپک زدن آبغوره

یکی از مواد غذایی که خیلی زود دچار کپک زدگی می گردد آبلیمو وآب غوره است .
اگر آبغوره و آبلیمو کپک بزند غیر قابل استفاده می گردد و برای سلامت بدن مضر می باشد.

برای پیشگیری از کپک زدن آبلیمو وآب غوره لازم است نکات مهم زیر را رعایت کنید.

بهتر است برای نگهداری آبلیمو وآب غوره از بطری های شیشه ای با رنگ تیره که
نور را از خود عبور نمی دهند استفاده کنید زیرا بطری های پلاستیکی به علت فعل
و انفعالات آبلیمو وآب غوره با دیواره پلاستیکی مواد سمی و سرطان زا تولید می کنند.

برای جلوگیری از کپک زدن آبلیمو وآب غوره شیشه حاوی این مواد را در آب
بجوشانید زیرا این کار سبب از بین رفتن آنزیم و باکتری های داخل آن می شود و به قارچ ها امکان رشد نمی دهد.

بهتر است آب لیمو یا آب غوره را داخل شیشه تمیز بریزید و به مقدار خیلی
کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن بگذارید تا اکسیژن به داخل آن راه نیابد و کپک ها امکان رشد نداشته باشند .

جلوگیری از کپک زدن ترشی

جلوگیری از کپک زدن ترشی

خطرات مصرف خیار شور و ترشی کپک زده

ترشی یکی دیگر از مواد غذایی است که به سرعت کپک می زند . کپک ترشی
از میلیون ها میسلیوم کپک تشکیل شده که برخی از آن ها بی خطر و برخی
دیگر بیماری زا هستند . بنابراین بهتر است ترشی های کپک زده را نخورید

زیرا شما قادر نخواهید بود کپک های بیماری زا را شناسایی کنید و با خوردن
این کپک ها بیمار می شوید . همچنین باید بدانید ترشی حاوی سرکه مایع است که امکان انتشار کپک های بیماری زا در تمام آن وجود دارد .

آیا باید مواد غذایی کپک زده را دور بریزیم

برخی از گونه های کپک سم تولید می کنند و موجب مسمومیت می شوند.
این گونه کپک ها معمولا به صورت کوکی شکل و پنبه ای مانند هستند، در گرما
و رطوبت به سرعت رشد کرده و سم خطرناک “مایکوتوکسین” تولید می کنند ، این سم مواد غذایی را نرم و طعم شان را ترش مزه می کنند و رنگ شان را تغییر می دهند . این سم به راحتی می تواند موجب بروز مسمومیت های خطرناک و در مواقع ضعف سیستم ایمنی بدن، سرطان زا شود . معمولا کپک های مولد سم مایکوتوکسین، روی مواد غذایی که دارای ارزش تغذیه ای بالایی هستند نظیر انواع آجیل و گوشت ها رشد می کنند و بسیار خطرناک تر از کپک های میوه هستند

سیب سبز / رکنا

2019-12-16 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
logo-samandehi