حلوای آرد گندم

نصف لیوان طرز تهیه : روغن را د ر ظرفی که بهتر است بادیه باشد میریزیم روی آتش قرار میدهیم
تا آب شود بعد آرد را میریزیم و حرارت را ملایم میکنیم بهم میزنیم تا آرد کالاً سرخ شود.و رنگ
آن برگردد آرد بحدی سرخ شود که رنگ آن خرمائی و عطر آن بلند شود در غیر اینصورت حلوا خوب
روغن نمیاندازد و خوش طعم نمیشود.بعد شکر را با آب مخلوط میجوشانیم تا شکر آب شود زعفران سائیده شده و
گلاب را به آن اضافه میکنیم باید شربت خوب جذب شود و روغن بیاندازد اگر مایه شل بود یکی دو
دقیقه حلوا را روی آتش میگذاریم زمانی که شربت را به حلوا اضافه کردیم نباید زیاد روی آتش باشد.