مشاهده : 109هنر در خانهRSS

خوراکی‌هایی که دشمن مایکروویو هستند

خوراکی‌هایی که دشمن مایکروویو هستندخانه داری
شما در طول روز یا هفته چند بار از مایکروویو برای گرم کردن مواد غذایی استفاده می‌کنید؟ و آیا می‌دانید قرار دادن برخی مواد غذایی درون این دستگاه برای‌تان ایجاد دردسر می‌کند؟ اما چه مواد غذایی با این تکنولوژی مخالف هستند.می‌خواهیم به این موادغذایی ممنوعه برای مایکروویو نگاهی بیندازیم. گوشت استیک گوشت تکه‌ای خام و […]

 خوراکی‌هایی که دشمن مایکروویو هستند

شما در طول روز یا هفته چند بار از مایکروویو برای گرم کردن مواد غذایی استفاده می‌کنید؟ و آیا می‌دانید
قرار دادن برخی مواد غذایی درون این دستگاه برای‌تان ایجاد دردسر می‌کند؟

اما چه مواد غذایی با این تکنولوژی مخالف
هستند.
می‌خواهیم به این موادغذایی ممنوعه برای مایکروویو نگاهی بیندازیم.

گوشت استیک

گوشت تکه‌ای خام و بدون چربی پس از قرار گرفتن درون مایکروویو مانند لاستیک، سفت و غیرقابل مصرف می‌شود.
زیرا آب درون بافت آن بیش از حد تبخیر می‌شود.
پس ابتدا گوشت را با کره چرب و مزه‌دار کنید و بعد آنها را درون یک بشقاب خورش‌خوری گذاشته با
سلفون بپوشانید و درون دستگاه قرار دهید.

هویج

هویـــج، سـبزی نسبتا کم‌آبی است و به دلیل بافت سفتی که دارد گذاشتن آن داخل مایکروویو باعث خشک شدن یا
سوختن آن می‌شود.
شما فقط می‌توانید هویج پخته و پوره شده را درون مایکروویو گرم کنید.

ماهی و میگو

بافت ماهی و میگو از دیگر انواع گوشت نرم‌تر است.
لذا اگر به صورت خام یا پخته درون مایکروویو قرار بگیرند گوشت آنها از هم پاشیده و دیواره‌ مایکروویو را
کثیف می‌کند.

می‌توانید ماهی را پس از طعم‌دار کردن با پوست داخل ظرفی گود بگذارید، روی آن را با سلفون بپوشانید و
در مایکروویو قرار دهید.

گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی از صیفی‌جات پر آب است و اگر به صورت خام و سالم داخل مایکروویو قرار داده شود می‌ترکد
و مشکل‌ساز می‌شود.
پس چند برش عمیق دور تا دور گوجه‌فرنگی خام ایجاد کنید، سپس آن را داخل مایکروویو بگذارید و هم می‌توانید
روی گوجه‌فرنگی‌ها را با چنگال سوراخ کنید.

تخم‌مرغ

از قرار دادن تخم‌مرغ خام با پوست یا بدون پوست درون مایکروویو اجتناب کنید زیرا پوست تخم‌مرغ در اثر حرارت
بالا می‌ترکد و محتویات داخل آن به دستگاه آسیب می‌زند.

برای این کار بهتر است تخم‌مرغ را درون یک ظرف شیشه‌ای که از قبل چرب شده بشکنید و پس از
این که سوراخ‌هایی در زرده ایجاد کردید درون مایکروویو بگذارید قرار دادن تخم‌مرغ پخته‌ای که به چند قسمت تقسیم شده
در مایکروویو اشکالی ندارد.

با غذاهای باقیمانده چه باید کرد؟

باقیمانده غذاها را در ظروف کوچک دردار بریزید تا زودتر خنک شوند و
هم در معرض هوای یخچال نباشند.
ظرف داغ غذا را هم در یخچال نگذارید زیرا باعث خراب شدن یخچال می‌شود.
اگر برنج و خورش شما اضافه بود هر یک را جداگانه نگهداری کنید.
زیرا به هنگام گرم کردن، هر یک زمان گرم کردن مخصوص به خود را می‌خواهند.

هوای فریزر به گوشت نخورد

اگر هوای فریزر به گوشت بخورد، آن را می‌سوزاند و خراب می‌کند.
پس برای نگهداری آن در فریزر باید از کیسه‌های فریزر استفاده کنید و پس از قرار دادن گوشت کاملا هوای
موجود درون کیسه را خالی کرده و در آن را محکم ببندید.
برای نگهداری گوشت دمای فریزر باید منفی ۸۱ درجه سانتی‌گراد باشد که در این صورت به مدت شش ماه می‌توانید
گوشت را نگه دارید.

بشقاب‌هایی

تمیــــــزتر

اگر می‌خواهید بشقاب‌هایی تمیزتر داشته باشید، کافی است چند قاشق غذاخوری سرکه داخل آب بریزید و برای دقایقی
بشقاب‌ها را درون آن قرار دهید.
سرکه، بشقاب‌ها را شفاف‌تر می‌کند و چربی‌هایی که با شستشوی معمولی نمی‌روند، می‌زداید.

نگهداری میوه‌ها و سبزیجات

از آنجا که میوه‌ها و سبزی‌ها گازهای مختلفی تولید می‌کنند و این گازها نیز می‌تواند روی
انواع میوه‌های مختلف موثر باشد پس بهتر است به جای این‌که همه آنها را در کشوی مخصوص بریزید، هر یک
را جداگانه بسته‌بندی کنید و در یخچال بگذارید.

در ضمن میوه‌ها را قبل از گذاشتن در یخچال نشویید چون رطوبت، آنها را سریع‌تر خراب می‌کند.
در ضمن بهتر است روی کیسه‌های نگهداری میوه سوراخ‌های کوچکی ایجاد کنید تا هوا درون آن جریان داشته باشد.

شیر را در بطری پلاستیکی نگهداری نکنید

لبنیات، گروه غذایی است که همواره باید نسبت به تاریخ مصرف آن توجه
داشت و با توجه به تاریخ انقضا آنها را در یخچال نگهداری کرد.
اما به این موارد هم دقت کنید هیچ وقت شیر را در بطری‌های پلاستیکی نگه ندارید.
بهتر است در ظروف حاوی مواد لبنی، بسته باشد.
پنیر را به اندازه مقدار مصرف بردارید و مابقی را درون ظرف مخصوص بگذارید.

نکته‌های

ریز

خانه‌داری

اگر می‌خواهید پس از سرخ کردن قارچ، رنگ آن همچنان سفید باقی بماند، کافی است چند قطره
لیمو ترش بر آن بریزید.

قبل ازاینکه نخودفرنگی را در فریزر بگذارید نخودها را به مدت یک دقیقه درون ظرفی پر از آب جوش بریزید،
پس از این که خشک شدند، بسته‌بندی کنید.

برای بهتر ماندن کیک خامه‌ای که نیمی از آن مصرف شده، ابتدا جعبه را درون کیسه پلاستیکی بگذارید و بعد
درون یخچال قرار دهید.

برای جلوگیری از سیاه و تیره شدن ظروفی که درون آنها تخم‌مرغ و امثال آن را آب ‌پز می‌کنید نیمی
از آب یک لیموترش را درون آب آن بریزید.

اگر می‌خواهید سیب‌زمینی پس از پختن ترک بر ندارد، درون آب آن کمی روغن یا کره بریزید.

برای این‌که آب زودتر جوش بیاید (آبی که برای غذا نیاز دارید) نمک درون آن بریزید.

برای این‌که روی رب کپک نزند آن را با روغن بپوشانید.

منبع:خانواده سبز

2012-01-18 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
راهنمای خریدموادغذایی درماه رمضانراهنمای خریدموادغذایی درماه رمضان
اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که برای خرید اقلام در ماه مبارک رمضان دچار سردرگمی هستید به شما خواندن این مطلب را توصیه خواهیم کرد
سوژه های روز رو این جا ببینید !
آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )
از بین بردن چاقی موضعی به آسانی و فوری !
فال روزانه
نکات مهم لکه بری ظروف در ماه رمضان
ایده ای زیبا برای تزیین حلوای سفره افطار
ایده های تزیین حلوا برای سفره افطار
ایده هایی برای تزیین حلیم بادمجان ماه رمضان
تزیین سبزی خوردن برای سفره افطار ماه رمضان
جدیدترین سفره آرایی ماه رمضان +تصاویر
۱۰ چیدمان بی نظیر سفره افطار+تصاویر
مدل های تزیینات فرنی و شیربرنج برای سفره افطار+تصاویر
ایده های تزیین پنیر برای افطار+تصاویر
راهنمای خرید مواد غذایی در ماه رمضان
۱۰ ایده تزیین شله زرد و حلوا برای سفره افطار مجلسی+تصاویر
فوت فن ها و نکات مهم پخت سوپ برای افطاری
فوت وفن تزیین سفره افطار
ایده هایی برای تزیین خرما درماه رمضان+تصاویر
جدیدترین تزیینات شله زرد سفره افطار+تصاویر
تعبیر خواب