۵ ایده برای درست کردن خوراکی های خوشمزه با قارچ

تنوع و راحتی در طبخ خوراک قارچ بسیار زیاد است. برای یادگیری طرز تهیه و پخت غذاهای
ساده و خوشمزه با قارچ  و  خوراکی های رنگی با قارچ با ماد در پرشین وی همراه باشید .

خوراکی های رنگی با قارچ

مصرف قارچ به دوران باستان بازمی‌گردد.قارچ‌های خوراکی در مراکز باستان‌شناختی با قدمت
نزدیک به ۱۳٬۰۰۰ در شیلی یافت شده‌اند.اما اولین شواهد قابل اعتماد دربارهٔ مصرف قارچ
به چند صد سال پیش از میلاد در چین بازمی‌گردد.چینی‌ها قارچ‌ها را به عنوان دارو و همچنین
برای غذا باارزش می‌دانند.

رومیان و یونانیان باستان، به ویژه افراد طبقات اجتماعی بالا از قارچ‌ها برای مصارف آشپزی
استفاده می‌کردند.امپراطوران امپراطوری روم چشندگانی برای اطمینان از خوراکی بودن
قارچ‌ها استخدام می‌کردند.قارچ‌ها به‌آسانی نگهداری می‌شوند و در طول تاریخ، منبع تغذیهٔ
اضافی در طول زمستان بوده‌اند.

استفادهٔ امروزی در آشپزی و تغذیهبخشی از قارچ‌های مورد مصرف انسان به صورت تجاری
پرورش داده شده و فروخته می‌شوند.پرورش تجاری قارچ از نظر بوم‌شناختی بااهمیت است؛
مانند آن‌که نگرانی از کاهش قارچ‌های بزرگتر، مانند قارچ قیفی، دراروپا وجود داشته‌است؛
شاید به دلیل آن‌که محبوبیت این گروه از قارچ‌ها رشدی فزاینده داشته‌اند، هنوز چالشی
برای پرورش آن‌ها جود دارد.

خوراک قارچ خوشمزه و فوری

ایده ۱ : از قارچ برای تزئین سوپ استفاده کنید.ایده ۲ : قارچ رو با چاشنی های مورد علاقتون
تفت بدید و روش رو باپنیر یا سبزیجاتی که دوست دارین تزئین کنین.ایده ۳ : پیتزا های خوشگل
و خوشمزه و خلاقانه درست کنید.ایده ۴ : تو ی قارچ ها رو با خوراکیهای خوشمزه پر کنید.
ایده ۵ : قرچ سوخاری رو هم که همه دوست دارند .

۱. تقویت سیستم ایمنی بدن:
از جمله فواید قارچ می‌توان به تقویت تولید و فعالیت گلبول‌های سفید اشار کرد. از این رو
سیستم ایمنی بدن تقویت شده و از مورد حمله قرار گرفتن توسط ویروس‌ها و باکتری‌ها
پیشگیری می‌شود.

۲. خواص قارچ برای پوست و مو:
مصرف قارچ برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است. به دلیل وجود پلی ساکارید در قارچ،
به میزان مطلوبی آبرسانی در سطح پوست انجام می‌شود و از ایجاد چروک بر سطح پوست
پیشگیری می‌کند.

از جمله دلایل شایع برای ریزش مو می‌توان به کم خونی اشاره کرد. قارچ منبع خوبی برای
تامین آهن بدن است و در درمان ریزش مو بسیار موثر عمل می‌کند. از آنجایی که مس
موجود در ترکیبات قارچ بسیار موثر برای جذب آهن است، سبب تقویت ساقه موها که
به وجود مس نیاز دارد، نیز خواهد شد.

خوراکی های رنگی با قارچ

خوراکی های رنگی با قارچ

خواص قارچ های خوراکی

۳. سلامت قلب و عروق:
سلامت قلب و عروق با خوردن قارچ که حاوی مقدار زیادی فیبر، پتاسیم و ویتامین C بسیار
است تضمین می‌شود. مصرف درست و جای دادن این خوراکی خوشمزه در رژیم غذایی
باعث پیشگیری از ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی خواهد شد.

۴. کاهش وزن و رژیم غذایی:
قارچ فاقد چربی است اما حاوی فیبر و پروتئین بسیاری است. این ترکیبات بهترین ترکیب
برای چربی سوزی در بدن به شمار می‌روند. قارچ احساس سیری را در بدن افزایش می‌
دهد و باعث می‌شود تا فرد دیرتر احساس گرسنگی کند و سراغ خوردن غذا برود.

۵. خواص قارچ برای سلامت استخوان‌ها:
در کشورهایی که نور خورشید کم است، پزشکان توصیه می‌کنند از قارچ برای تامین
ویتامین D استفاده کنند تا دچار پوکی استخوان نشوند.

۶. درمان کم خونی:
سردرد، ‌بی‌حالی و ضعف در عملکرد قلب و دستگاه گوارش از جمله علائم کم خونی
است. از خواص قارچ برای از بین بردن کم خونی می‌توان بهره برد زیرا منبع خوبی برای
تولید گلبول‌های قرمز است که از بروز کم خونی جلوگیری می‌کند. همینطور وجود
مس در ترکیبات قارچ باعث جذب آهن نیز می‌شود.

رنگی رنگی  –  مجله سلامت