درباره دستمال‌ها و دستگیره‌های آشپزخانه

مشاهده : 122
درباره دستمال‌ها و دستگیره‌های آشپزخانه خانه داری
در هر آشپزخانه تعداد زیادی دستمال و دستگیره وجود دارد؛ دستمال‏هایی در اندازه‏های مختلف برای کارهای مختلف.وجود دستمال در آشپزخانه یکی از ضروریات است اما درمورد دستمال و دستگیره‏های آشپزخانه هم باید به نکات بهداشتی توجه داشت.برای پاک کردن سطح کابینت‏ها و میز آشپزخانه، خشک کردن ظروف بعد از شستن، خشک کردن میوه‏ها، برداشتن ظروف […]
در هر آشپزخانه تعداد زیادی دستمال و دستگیره وجود دارد؛ دستمال‏هایی در اندازه‏های مختلف برای کارهای مختلف.
وجود دستمال در آشپزخانه یکی از ضروریات است اما درمورد دستمال و دستگیره‏های آشپزخانه هم باید به نکات بهداشتی توجه
داشت.
برای پاک کردن سطح کابینت‏ها و میز آشپزخانه، خشک کردن ظروف بعد از شستن، خشک کردن میوه‏ها، برداشتن ظروف داغ
از روی اجاق گاز و فر، نگهداشتن سبزی‏ها در یخچال از دستمال استفاده می‏شود.
بعضی از خانم‏های خانه‏دار با یک دستمال همه کارها را انجام می‏دهند در حالی که این کار موجب انتقال آلودگی
می‏شود.
بهتر است چند دستمال به رنگ‏های مختلف تهیه کنید و برای هر کار از دستمال جداگانه استفاده کنید.
از دستمال‏های آشپزخانه برای پاک کردن و تمیز کردن سطوح استفاده می‏شود اما متاسفانه در پایان کار خود دستمال‏ها شسته
نمی‏شوند و بعضی وقت‏ها همانطور مرطوب و به شکل مچاله شده در گوشه‏ای قرار داده می‏شوند، در حالی که کارشناسان
بهداشت توصیه می‏کنند بعد از اتمام کار، دستمال هم باید به دقت با آب و مواد شوینده شسته و خشک
شود و در جایی که جریان هوا وجود دارد قرار داده شود تا کاملا خشک شده و رطوبت آن از
بین برود.
● دستمال‌های آشپزخانه و خطر حساسیت پوستی دکتر بهروز باریک‏بین، متخصص پوست و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید
بهشتی در این‌باره توصیه می‏کند: «پس از اینکه ظروف و سطوح را تمیز کردید دستمال‏ها را با آب و مایع
شوینده خوب بشویید و بچلانید و در محلی قرار دهید تا کاملا خشک شود.
خیس ماندن دستمال محلی برای سوار شدن میکروب‏ها و قارچ‏هاست و می‏تواند موجب انتقال آلودگی و عوامل بیماری‏زا شود.
حتی بهتر است دستمال‏ها را قبل از هر بار استفاده بشویید و برای نگهداری نیز آنها را در جایی قرار
دهید که هوا جریان داشته باشد.» دکتر باریک‏بین درباره دستمال‏های آشپزخانه می‏گوید: «با توجه به اینکه دستمال‏های آشپزخانه خیس می‏شوند
و رطوبت را در خود نگه می‏دارند و خیلی مواقع هم به مواد شوینده آغشته می‏شوند، استفاده مرتب از آنها
در افرادی که زمینه خشکی پوست و اگزما دارند به دلیل حساسیت به مواد شوینده و خشک شدن و مرطوب
شدن مکرر دست، می‏تواند ایجاد مشکل کند.» گاهی وقت‏ها هنگام آشپزی و خرد کردن سبزی و پاک کردن مرغ و
ماهی ‏دست با چاقو می‏برد.
در این صورت بهتر است از تماس دست با دستمال‏های مرطوب که اغلب حاوی آلودگی هم هستند پرهیز کنید.
توصیه دکتر باریک‏بین در اینطور مواقع این است که اگر بریدگی حاد است تا ۴۸ ساعت از تماس با رطوبت
و خیس شدن محل بریدگی خودداری شود تا از ایجاد عفونت در محل بریدگی پیشگیری شود.
● دستمال و ظروف داغ یکی از کاربردهای دستمال و دستگیره‏ها در آشپزخانه استفاده از آنها برای برداشتن ظروف داغ
از روی اجاق گاز و فر است.
بی‏احتیاطی و برداشتن ظروف داغ بدون استفاده از دستکش و دستگیره ممکن است موجب سوختگی و آسیب‏دیدگی پوست شود.
دکتر باریک‏بین در این‌باره می‏گوبد: «اگر دست‏تان با ظروف داغ تماس پیدا کرد و دچار سوختگی شد، بهترین کار این
است که محل سوختگی را زیر شیر آب سرد گرفته و آن را خنک کنید.
بسته به شدت سوختگی اگر پوست تاول زده بود به پزشک مراجعه کنید و از محلول‏های کمپرس‏کننده که موجب خشکی
تاول می‏شود استفاده کنید.
از کندن و پاره کردن تاول پرهیز کنید چون خود تاول پانسمانی برای زخم و سوختگی است و حتی اگر
تاول بترکد پوست تاول پوشش مناسبی برای زخم است و نباید کنده شود.
توصیه می‏شود کندن تاول تنها به صلاحدید پزشک انجام شود.» این متخصص پوست در ادامه می‏گوید: «اگر سوختگی خفیف بود
و تنها موجب قرمزی پوست شد، بعد از خنک کردن سطح سوخته و گرفتن آن زیر آب سرد استفاده از
پمادهای زینک اکسید و سیلورسولفاریازیس خیلی مفید است.
در مواردی که پوست قرمز است پماد زینک اکسید از قسمت آسیب دیده در برابر نور محافظت می‏کند.
پماد سیلورسولفاریازیس نیز در مواردی که پوست تاول زده و تاول کنده شده است به ترمیم زخم کمک کرده و
از ایجاد عفونت جلوگیری می‏کند.» ● نکته ایمنی آشپزخانه از نظر حریق و آتش‏سوزی یک نقطه پرخطر است.
وجود اجاق گاز و شعله‏های باز در کنار مواد آتش‏گیر آشپزخانه را از نظر زمینه ایجاد حریق و آتش‏سوزی به
محلی پرخطر تبدیل کرده است.
دستمال و دستگیره‏های آشپزخانه هم که قابل اشتعال هستند و در صورت تماس با شعله سریع آتش می‏گیرد می‏توانند یکی
از علل ایجاد حریق باشند.
گاهی وقت‏ها قرار دادن و رها کردن دستمال‏های آشپزی در کنار شعله اجاق گاز موجب ایجاد حریق می‏شود؛ به ویژه
اگر در لحظه شعله‏ور شدن دستمال و دستگیره کسی در آشپزخانه نباشد و حریق را در مراحل اولیه کنترل نکند
ممکن است در مدت کوتاهی یک آتش‏سوزی بزرگ ایجاد شود.
برای پیشگیری از این مشکل توصیه می‏شود دستمال‏ها، دستگیره‏ها، حوله‏ها، دستمال‏های یکبار مصرف و وسایل آتش‏گیر را در نزدیکی شعله
اجاق گاز قرار ندهید و آنها را در جای مخصوصی که با اجاق گاز فاصله مناسبی دارد قرار دهید.
روزنامه سلامت
2010-11-27 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)