مشاهده : 84846 نکات آشپزی RSS

درست کردن سالاد الویه برای ۳۰ نفر

درست کردن سالاد الویه برای ۳۰ نفر خانه داری
سالادالویه از جمله غذاهایی است که تقریباً همه با دستور پخت آن آشنا هستیم. اما همیشه دانستن دستور پخت یک غذا تضمین خوشمزه شدن آن غذا نیست. بلکه نکات کوچک و فوت وفن هایی برای هر غذایی وجود دارد که راز طعم متفاوت آن غذا در آن هاست.

سالاد الویه جز غذاهای بسیار محبوب است که در جشن ها و میهمانی ها از آن بی نصیب نخواهید شد این غذای سرد و خوشمزه دارای فوت و فن هایی است که باعث خوشمزه شدن آن می شود ما در این مطلب از پرشین وی نکات مهم آشپزی و نکته هایی پیرامون درست کردن سالاد الویه خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

سوال : سلام.من میخواهم برای ۳۰ نفر سالاد الویه درست کنم طوری که به هر نفر یک ساندویچ با نان
فانتزی بزرگ برسد و کمی هم بیشتر باشد که کم نیاید چه مقدار سیب زمینی و خیار شور و کالباس
بدون تخم مرغ لازم است؟لطفا یک دستور سالاد الویه خوشمزه با کالباس را برایم بنوسید.
پاسخ : دوست عزیز معمولاً سالاد الویه در کنار غذای اصلی قرار می گیرد.
بنابراین ممکن است مقدار آن خیلی زیاد نباشد.
شما برای من توضیح ندادید که آیا سالاد الویه غذای اصلی شما است یا نه؟ با این همه من طرز
تهیه آن را برای تعداد مشخصی توضیح می دهم شما می توانید اندازه های آن را به دلخواه و به
تعداد نفرات آماده کنید.

مواد لازم سالاد الویه

سالاد الویه مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر: مرغ:یک نصفه(در حدود ۷۵۰گرم) می توانید از کالباس نیز استفاده کنید
به همین اندازه (یعنی ۷۵۰ گرم ) تخم مرغ سفت شده:۴عدد (چون شما در سالادتان از مرغ استفاده نمی کنید
سعی کنید که حتماً از تخم مرع استفاده کنید) نخود سبز:یک پیمانه هویچ متوسط:یک تا دو عدد خیارشور: ۱۵۰گرم سیب
زمینی : یک کیلو سس مایونز:به اندازه کافی آب لیمو :۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری نمک به
میزان لازم طرز تهیه: مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و چند برگ جعفری و یکی دو عدد
هویج و کمی نمک می پزیم بطوریکه بعد از پختن یکی دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد.نخود و سیب زمینی
را جداگانه می پزیم(می توان از کنسرو نخود سبز هم استفاده کرد)،مرغ را پس از بیرون کشیدن استخوانهایش،خرد می کنیم.

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

سالاد الویه خوشمزه

بعد سیب زمینی را با نگینی خورد می کنیم و تخم مرغ سفت شده را رنده می کنیم و با
خیارشور خرد شده و نخود سبز و سس مایونز و دو تا سه قاشق آبلیمو به مرغ اضافه می کنیم.
سالاد آماده شده را در دیس می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و سس مایونز
را روی آن می مالیم و با دانه های زیتون و حلقه های خیارشور روی آن را تزئین می کنیم.
در صورت استفاده از کالباس، آن را خرد کرده و با سیب زمینی و تخم مرغ و نخود سبز و
خیارشور مخلوط می کنید و بعد به آن سس مایونز همراه با نمک و فلفل اضافه می کنید.

بیشتر بدانید از نکات خوشمزه کردن سالاد الویه

وقتی سیب زمینی را رنده کردید آب مرغ را (حدود یک نیم لیوانی برای یک کاسه
متوسط سیب زمینی رنده شده) به سیب ها اضافه کنید، باهم مخلوط کنید و بگذارید
داخل یخچال یک شب تا صبح بماند. تا آب مرغی که به آن اضافه کردید به خورد سیب زمینی ها
برود و بعد بقیه مواد را به سالاد خود اضافه کنید.

این کار علاوه بر اینکه در خوش طعم شده سالاد الویه نقش زیادی دارد؛
باعث می شود در آخر که نیاز به اضافه کردن سس مایونز است میزان
سس که باید اضافه کنید خیلی کم تر شود. بنابراین سالاد الویه شما رژیمی و کم چرب تر می شود.

۶- مرغ را خوب ریش ریش کنید و اگر وقت ندارید بعد از گرفتن استخوان
های مرغ از همزن برقی برای ریش ریش کردن مرغ کمک بگیرید.

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

۷- نخود سبز را تفت دهید و به مواد سالاد اضافه کنید تا بوی خامی نخود سبز گرفته شود.

۸- برای اینکه از سس مایونز کم تری استفاده کنید مقدار سس مایونز
را نصف کنید و بجای آن ماست اضافه کنید. درست کردن سالاد الویه خوشمزه با این
ترفند هم سالاد الویه رژیمی شده، هم خوشمزه تر می شود.

۹- میزان هویج و فلفل دلمه باید کم باشد و بهتر است هویج را با رنده
درشت رنده کنید. برای مثال نصف فلفل دلمه متوسط درست کردن سالاد الویه خوشمزه و
یک هویج متوسط برای ۶ نفر کافی است.

مشاوره تبیان / چاره دان

2019-04-25 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
خمیر مایه یا مخمر را از کجا باید فهمید که خراب شده یا نه؟ خمیر مایه یا مخمر را از کجا باید فهمید که خراب شده یا نه؟
خمیر مایه یک باکتری زنده است که به ور آمدن خمیر و پف کردن کمک شایانی می کند در ادامه با نکات و شرایط نگهداری خمیر مایه بیشتر آشنا خواهیم شد
موههایی زیبا و درخشان ، سریع تر و راحت تر از همیشه !
درمان فوری افتادگی پلک بدون جراحی و به آسانی !
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جلوگیری از شکرک زدن مربای خانگی
جلوگیری از سبز شدن سیر
طرز تهیه شربت گیلاس و آلبالو
روش هایی برای رفع تندی دستها
مربای به درست کردم ولی به ها بسیار سفت شد
ترشی بیش از حد سرکه در ترشیجات خانگی
طرز تهیه آبلیموی خانگی و چه کنیم کیفیت آبلیموی خانگی بالا برود؟
تکنیک های آشپزی از جیمز مارتین، سرآشپز معروف جهانی
راهکاری برای برق انداختن کاشی های حمام و سرویس بهداشتی
آموزش ساخت گل نرگس با فوتر یا نمد
نحوه درست کردن گوشواره قلبی +تصاویر
آموزش ساخت گل رز حرارتی
آموزش مرحله ای تزیین ساعت با زنجیر
دوخت کیف زیبای مخصوص عینک
آموزش بافت شال و کلاه دخترانه در خانه
تعبیر خواب
روشهای ساده ی بزرگ و کوچک کردن سینه و باسن
پرومکس