مشاهده : 118657 نکات آشپزی RSS

درست کردن سالاد الویه برای ۳۰ نفر

درست کردن سالاد الویه برای ۳۰ نفر خانه داری
سالادالویه از جمله غذاهایی است که تقریباً همه با دستور پخت آن آشنا هستیم. اما همیشه دانستن دستور پخت یک غذا تضمین خوشمزه شدن آن غذا نیست. بلکه نکات کوچک و فوت وفن هایی برای هر غذایی وجود دارد که راز طعم متفاوت آن غذا در آن هاست.

سالاد الویه جز غذاهای بسیار محبوب است که در جشن ها و میهمانی ها از آن بی نصیب نخواهید شد این غذای سرد و خوشمزه دارای فوت و فن هایی است که باعث خوشمزه شدن آن می شود ما در این مطلب از پرشین وی نکات مهم آشپزی و نکته هایی پیرامون درست کردن سالاد الویه خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

سوال : سلام.من میخواهم برای ۳۰ نفر سالاد الویه درست کنم طوری که به هر نفر یک ساندویچ با نان
فانتزی بزرگ برسد و کمی هم بیشتر باشد که کم نیاید چه مقدار سیب زمینی و خیار شور و کالباس
بدون تخم مرغ لازم است؟لطفا یک دستور سالاد الویه خوشمزه با کالباس را برایم بنوسید.
پاسخ : دوست عزیز معمولاً سالاد الویه در کنار غذای اصلی قرار می گیرد.
بنابراین ممکن است مقدار آن خیلی زیاد نباشد.
شما برای من توضیح ندادید که آیا سالاد الویه غذای اصلی شما است یا نه؟ با این همه من طرز
تهیه آن را برای تعداد مشخصی توضیح می دهم شما می توانید اندازه های آن را به دلخواه و به
تعداد نفرات آماده کنید.

مواد لازم سالاد الویه

سالاد الویه مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر: مرغ:یک نصفه(در حدود ۷۵۰گرم) می توانید از کالباس نیز استفاده کنید
به همین اندازه (یعنی ۷۵۰ گرم ) تخم مرغ سفت شده:۴عدد (چون شما در سالادتان از مرغ استفاده نمی کنید
سعی کنید که حتماً از تخم مرع استفاده کنید) نخود سبز:یک پیمانه هویچ متوسط:یک تا دو عدد خیارشور: ۱۵۰گرم سیب
زمینی : یک کیلو سس مایونز:به اندازه کافی آب لیمو :۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری نمک به
میزان لازم طرز تهیه: مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و چند برگ جعفری و یکی دو عدد
هویج و کمی نمک می پزیم بطوریکه بعد از پختن یکی دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد.نخود و سیب زمینی
را جداگانه می پزیم(می توان از کنسرو نخود سبز هم استفاده کرد)،مرغ را پس از بیرون کشیدن استخوانهایش،خرد می کنیم.

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

سالاد الویه خوشمزه

بعد سیب زمینی را با نگینی خورد می کنیم و تخم مرغ سفت شده را رنده می کنیم و با
خیارشور خرد شده و نخود سبز و سس مایونز و دو تا سه قاشق آبلیمو به مرغ اضافه می کنیم.
سالاد آماده شده را در دیس می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و سس مایونز
را روی آن می مالیم و با دانه های زیتون و حلقه های خیارشور روی آن را تزئین می کنیم.
در صورت استفاده از کالباس، آن را خرد کرده و با سیب زمینی و تخم مرغ و نخود سبز و
خیارشور مخلوط می کنید و بعد به آن سس مایونز همراه با نمک و فلفل اضافه می کنید.

بیشتر بدانید از نکات خوشمزه کردن سالاد الویه

وقتی سیب زمینی را رنده کردید آب مرغ را (حدود یک نیم لیوانی برای یک کاسه
متوسط سیب زمینی رنده شده) به سیب ها اضافه کنید، باهم مخلوط کنید و بگذارید
داخل یخچال یک شب تا صبح بماند. تا آب مرغی که به آن اضافه کردید به خورد سیب زمینی ها
برود و بعد بقیه مواد را به سالاد خود اضافه کنید.

این کار علاوه بر اینکه در خوش طعم شده سالاد الویه نقش زیادی دارد؛
باعث می شود در آخر که نیاز به اضافه کردن سس مایونز است میزان
سس که باید اضافه کنید خیلی کم تر شود. بنابراین سالاد الویه شما رژیمی و کم چرب تر می شود.

۶- مرغ را خوب ریش ریش کنید و اگر وقت ندارید بعد از گرفتن استخوان
های مرغ از همزن برقی برای ریش ریش کردن مرغ کمک بگیرید.

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

درست کردن سالاد الویه خوشمزه

۷- نخود سبز را تفت دهید و به مواد سالاد اضافه کنید تا بوی خامی نخود سبز گرفته شود.

۸- برای اینکه از سس مایونز کم تری استفاده کنید مقدار سس مایونز
را نصف کنید و بجای آن ماست اضافه کنید. درست کردن سالاد الویه خوشمزه با این
ترفند هم سالاد الویه رژیمی شده، هم خوشمزه تر می شود.

۹- میزان هویج و فلفل دلمه باید کم باشد و بهتر است هویج را با رنده
درشت رنده کنید. برای مثال نصف فلفل دلمه متوسط درست کردن سالاد الویه خوشمزه و
یک هویج متوسط برای ۶ نفر کافی است.

مشاوره تبیان / چاره دان

2019-04-25 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
راحتترین روش پاک کردن آهک سماور راحتترین روش پاک کردن آهک سماور
ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان روش های کاربردی و موثر پاک کردن آهک سماور و کتری را به اشتراک بگذاریم در ادامه همراه ما باشید
سوژه های روز رو این جا ببینید !
اگر به موبایل نیاز دارید ، به همین سادگی یه پاوربانک هدیه بگیرید
جوانسازی صورت ، لیفت و کوچک و بزرگ کردن سینه
فال روزانه
اگر گردوی خشک را درون آب و نمک بخوابانید
براق کردن لیوان و استکان ها
برای‌ پخته‌ شدن‌ مواد غذایی ‌در فر اجاق‌ گاز
تزیین ساده سالاد الویه
بوی بد آب سردکن یخچال
راهنمای تکثیر و نگهداری: گل ختمی چینی
آموزش نحوه قرار دادن هدیه درون بادکنک +تصاویر
لکه های روی ظروف ملامین چطور تمیز می شود؟
پخت نخود سبز که پوست آن چروکیده نشود؟
برای نگه داری سیر چه کنیم یخچال بهتر است یا فریزر
تمیز کردن لکه های سرامیک ( لکه های زیاد و جرم گرفته )
از بین رفتن تلخی کاهو
کاهش شوری پنیر و نگهداری قارچ
روش های برای خشک کردن گوشی بعد از خیس شدن
آشنایی با انواع قابلمه و راهنمای خرید
تعبیر خواب
هواوی
logo-samandehi