چگونه روغن نارگیل را ذوب کنیم؟ راز تبدیل روغن نارگیل جامد به مایع طلایی ؛ راهنمای گام به گام ذوب کردن روغن نارگیل

روغن نارگیل سرشار از تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که به سرعت توسط بدن جذب شده و به انرژی تبدیل می‌شوند. به همین دلیل، مصرف روغن نارگیل می‌تواند به افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز کمک کند. شما می توانید به راحتی ان را در خانه تهیه کنید. ذوب کردن روغن نارگیل را در پرشین وی ببینید.

ذوب کردن روغن نارگیل

روغن نارگیل از فرم جامد خود در دمای ۷۶ درجه فارنهایت (۲۴ درجه سانتیگراد) ذوب می شود و به مایعی تبدیل می شود که معمولاً در آشپزی، محصولات بهداشتی و زیبایی استفاده می شود. اگر در مکان گرم تری زندگی می کنید، روغن نارگیل شما ممکن است در هر زمانی آماده استفاده باشد، زیرا از قبل به شکل مایع خواهد بود. با این حال، اگر در آب و هوای سردتر زندگی می کنید، می توانید به راحتی روغن نارگیل را با استفاده از آب داغ، مایکروویو یا اجاق گاز ذوب کنید.

۱ سینک ظرفشویی را با آب داغ پر کنید. اگر می خواهید یک شیشه کامل را یکباره آب کنید، این روش مفید است. اطمینان حاصل کنید که سینک به اندازه ای پر است که ظرف کاملاً در آب غوطه ور شود.اگر کل سینک برای پر شدن خیلی بزرگ است، می توانید به جای آن از یک سطل استفاده کنید.

۲ ظرف روغن نارگیل را در آب قرار دهید. مطمئن شوید که درب آن محکم پیچ شده باشد. آب باید بالاتر از درب شیشه باشد، در غیر این صورت روغن به طور یکنواخت ذوب نمی شود.اگر ظرف در آب شناور است، چیزی سنگین را روی آن قرار دهید. یک بشقاب برای نگه داشتن روغن نارگیل در آب داغ به خوبی عمل می کند.

۳ پس از ۹۰ ثانیه ظرف را از سینک خارج کنید. بین ۱ تا ۲ دقیقه طول می کشد تا روغن کاملا ذوب شود. ظرف را با یک حوله چای خشک کنید و سپس مقدار روغن نارگیل مایع مورد نیاز خود را اندازه بگیرید.پس از اندازه گیری مقدار روغن نارگیل مورد نیاز خود، اگر دما زیر ۷۶ درجه فارنهایت (۲۴ درجه سانتیگراد) باشد، دوباره جامد می شود.

روش های روغن گیری از نارگیل

با یک قاشق مقداری روغن نارگیل را از شیشه بیرون بیاورید. با یک قاشق محکم مقداری روغن نارگیل جامد را از ظرف خارج کنید. آن را در یک فنجان یا قاشق اندازه گیری قرار دهید و آن را بسته بندی کنید تا اندازه گیری دقیقی داشته باشید.اگر روغن نارگیل بسیار سفت و شکننده است، از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید و آن را به طور مکرر روی سطح بمالید. روغنی که خراشیده شده است حالت خمیری به خود می گیرد.

روش های روغن گیری از نارگیل

روغن نارگیل را در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید. روغن نارگیل را با قاشق از پیمانه یا قاشق خارج کرده و داخل ظرف بریزید. استفاده از درپوش روی ظرف مایکروویو نیز به تمیز نگه داشتن مایکروویو کمک می کند.

روغن نارگیل را به مدت ۱۰ ثانیه در مایکروویو گرم کنید. روغن نارگیل با استفاده از مایکروویو نسبتاً سریع ذوب می شود، بنابراین فواصل زمانی کوچک بهترین کار را دارد. به عنوان مرجع، تقریباً ۴۵ ثانیه طول می کشد تا ½ فنجان روغن نارگیل در مایکروویو ذوب شود.زمان واقعی ذوب شدن روغن نارگیل به ساخت و توان مایکروویو شما بستگی دارد. بین هر ۱۰ ثانیه، روغن نارگیل را خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت ذوب شود.

نحوه ذوب کردن نارگیل و به دست آوردن روغن آن

مقدار روغن نارگیل مورد نیاز خود را اندازه گیری کنید. از یک قاشق یا فنجان اندازه گیری برای تعیین مقدار روغن نارگیل مورد نیاز خود استفاده کنید. مانند آرد یا سایر محصولات پخت، روغن نارگیل را بسته بندی کنید و هنگام اندازه گیری لبه ها را صاف کنید تا دقیق ترین مقدار را بدست آورید. اگر خراش دادن روغن نارگیل جامد دشوار است و به طور منظم از آن استفاده می کنید، یک سینی یخ ممکن است مفید باشد. یک ظرف روغن نارگیل را ذوب کنید و سپس آن را در یک سینی یخ پخش کنید. روغن نارگیل را در یخچال قرار دهید تا دوباره جامد شود و سپس بخش های کوچکی را آماده کنید تا راحت از آن استفاده کنید.

نحوه ذوب کردن نارگیل بریا به دست آوردن روغن آن

روغن نارگیل را به مدت ۲ دقیقه روی اجاق گاز گرم کنید. از یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم استفاده کنید و روغن نارگیل را مرتباً هم بزنید. این به ویژه در صورتی مفید است که می خواهید از همان قابلمه برای پخت و پز با روغن نارگیل پس از ذوب شدن آن استفاده کنید، مثلاً برای پختن پاپ کورن. به جای آن می توانید از ماهیتابه برای گرم کردن روغن نارگیل استفاده کنید. اگر قصد دارید مرغ را سرخ کنید یا با استفاده از روغن پنکیک درست کنید، این کار مفید است.

وقتی روغن نارگیل به مایع شفاف تبدیل شد از روی حرارت بردارید. این بدان معنی است که روغن نارگیل ذوب شده آماده استفاده است. اگر به طور تصادفی بیش از حد ذوب شده باشید، در دمای کافی خنک دوباره جامد می شود.

نکات

اگر متوجه شدید مایع شفافی در بالای روغن نارگیل در یک ظرف تشکیل شده است، نگران نباشید! این کاملا طبیعی است و فقط بخشی از روغن است که شروع به ذوب شدن می کند.

روغن نارگیل دارای نقطه دود بالا ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۶ درجه سانتیگراد) است. این بدان معنی است که تقریباً برای همه پخت و پزها، به غیر از سرخ کردن عمیق، ایده آل است.

ذوب و جامد شدن روغن نارگیل هر چند بار که لازم است بی خطر است. این به معنای ضایعات کمتر برای شما نیز می باشد.

سوالات متداول درباره روغن نارگیل

روغن نارگیل به دلیل خواص فراوانش در آشپزی، مراقبت از پوست و مو، و حتی سلامت عمومی، به یکی از پرطرفدارترین روغن‌های طبیعی تبدیل شده است. در این بخش، به ۱۰ سوال متداول درباره روغن نارگیل پاسخ می‌دهیم:

۱٫ روغن نارگیل چیست و چگونه تولید می‌شود؟

روغن نارگیل از گوشت سفید نارگیل استخراج می‌شود. این روغن غنی از اسیدهای چرب، به ویژه اسید لوریک است. برای تولید روغن نارگیل، گوشت نارگیل را خشک کرده، سپس آن را آسیاب می‌کنند تا شیر نارگیل تولید شود. با حرارت دادن شیر نارگیل، روغن از آن جدا می‌شود.

۲٫ انواع روغن نارگیل کدامند؟

روغن نارگیل به طور کلی به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود:

روغن نارگیل بکر (Extra Virgin): این نوع روغن از روش پرس سرد استخراج می‌شود و حداقل فرآوری روی آن انجام می‌شود. در نتیجه، طعم و عطر طبیعی نارگیل را حفظ کرده و بیشترین خواص مفید را دارد.

روغن نارگیل تصفیه شده: این نوع روغن فرآوری بیشتری شده و طعم و بوی کمتری دارد. اغلب برای پخت و پز در دمای بالا مناسب‌تر است.

۳٫ خواص روغن نارگیل چیست؟

روغن نارگیل خواص فراوانی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی

آبرسانی به پوست و مو

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به کاهش وزن

بهبود عملکرد مغز

۴٫ روغن نارگیل برای چه مواردی استفاده می‌شود؟

روغن نارگیل کاربردهای متنوعی دارد، از جمله:

آشپزی: برای سرخ کردن، پخت و پز، و تهیه انواع سس‌ها

مراقبت از پوست: برای مرطوب‌کنندگی، آبرسانی، و درمان برخی مشکلات پوستی

مراقبت از مو: برای تقویت مو، کاهش موخوره، و نرم‌کنندگی مو

سلامت دهان و دندان: برای کشیدن نخ دندان و دهان‌شویه

۵٫ آیا روغن نارگیل برای همه مناسب است؟

اگرچه روغن نارگیل برای بسیاری از افراد مناسب است، اما ممکن است در برخی افراد حساسیت ایجاد کند. قبل از استفاده از روغن نارگیل به صورت موضعی یا مصرف آن، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

۶٫ نحوه نگهداری از روغن نارگیل چگونه است؟

روغن نارگیل در دمای اتاق و به دور از نور مستقیم خورشید به خوبی نگهداری می‌شود. روغن نارگیل بکر در دمای پایین‌تر ممکن است جامد شود که کاملا طبیعی است.

۷٫ تفاوت بین روغن نارگیل و روغن هسته خرما چیست؟

هر دو روغن نارگیل و روغن هسته خرما دارای خواص مفید هستند، اما تفاوت‌هایی نیز دارند. روغن نارگیل غنی از اسید لوریک است و برای پوست و مو بسیار مفید است. روغن هسته خرما نیز دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است.

۸٫ آیا روغن نارگیل برای کاهش وزن مفید است؟

برخی مطالعات نشان داده‌اند که اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل می‌توانند به افزایش متابولیسم و کاهش وزن کمک کنند. با این حال، برای کاهش وزن پایدار، یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم ضروری است.

۹٫ آیا می‌توان از روغن نارگیل برای پخت و پز استفاده کرد؟

بله، روغن نارگیل برای پخت و پز در دمای بالا بسیار مناسب است. اما بهتر است از روغن نارگیل بکر برای حفظ طعم و عطر طبیعی آن استفاده کنید.

۱۰٫ بهترین مارک روغن نارگیل کدام است؟

مارک‌های مختلفی از روغن نارگیل در بازار موجود است. برای انتخاب بهترین مارک، به عواملی مانند روش تولید، نوع روغن (بکر یا تصفیه شده)، و قیمت توجه کنید.