تاریخ نشر :شنبه ۲۱ مهر ۱۳۹۷مشاهده : 918نگهداری مواد غذایی و وسایل در منزلRSS

روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان

روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان
نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان روش خاص خودش را دارد مثلا هم می شود داخل فریزر گذاشت هم از گوجه رب تهیه کرد و برای زمستان نگهداری کرد

هر فصلی مواد غذایی مخصوص خودش را دارد و بعضی مواد ممکن است به صورت چهار فصل باشد گاهی اواقات
برای اینکه ما مواد غذایی پراستفاده ای را برای فصل های بعدی استفاده کنیم باید روش هایی و ترفند هایی
را بکارببریم تا مواد را نگهداری کنیم مثلا در نگهداری گوجه فرنگی می توانیم آنها فریز کرده یا از ان رب گوجه
تهیه کنیم که چندروش دارد که این مواد را در فصل سرما برای استفاده نگهداری کنیم و باید نکات مهم اشپزی
را رعایت کنیم که درپرشین وی بخوانید

روش های نگهداری گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را بپزید و داخل کیسه یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید

گوجه فرنگی
از جمله سبزیجات پرخاصیت است که به صورت خام، پخته و رب قابل استفاده است.
با قرار گرفتن در فصل شهریور و رسیدن گوجه فرنگی بسیاری از خانم ها به دنبال تهیه رب هستند.
بسیاری از غذاها به جای رب نیاز به گوجه فرنگی دارد که از شاخص ترین آن ها املت گوجه فرنگی
می باشد.

حتما شما هم در فصول سرد سال املت این غذای ساده، زود پخت و خوشمزه را هوس کرده اید.
همانطور که می دانید گوجه فرنگی در فصل زمستان به صورت گلخانه ای و به دور از نور مستقیم آفتاب
عمل می آید از طرفی چون این محصول در زمستان کمیاب و گاهی نایاب می شود و قیمت آن نسبت
به تابستان بسیار بیشتر است، بعضی از خانم ها برای استفاده و نگهداری از گوجه فرنگی در فصل زمستان به
شیوه های مختلفی عمل می کنند.

 چند شیوه نگهداری گوجه فرنگی برای مصرف در طول فصل زمستان

روش اول

ابتدا به اندازه مصرف و گنجایش فریزر خود گوجه فرنگی تازه تهیه کنید سپس آن ها را بشویید و در
صورت تمایل پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و خرد کنید.

برای اینکه پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا شود به مدت دو دقیقه گوجه را در آب جوش بیندازید سپس
آن را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد بگذارید چند لحظه بعد مشاهده می کنید که با
چاقو و و به راحتی پوست گوجه جدا می شود.

گوجه ها را به میزانی خرد کنید که برای تهیه غذاها نیاز دارید.
مثلا برای تهیه املت می توانید هر گوجه را به چهار قسمت برش بزنید.

گوجه فرنگی های خرد شد را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید خوب
بپزد سپس مقداری نمک بزنید.
قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود.

گوجه فرنگی های پخته و سرد شده را داخل کیسه فریزر یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر
قرار دهید.

نحوه نگهداری گوچه فرنگی برای زمستان

روش دوم

ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید اگر تمایل داشتید می توانید به روش بالا گوجه ها را
پوست کنید.

بسته به مقدار گوجه فرنگی چند عدد پیاز مناسب انتخاب کنید و به صورت نگینی خرد کنید، مقداری روغن داخل
ماهی تابه بریزید و پیازها را داخل آن سرخ کنید.

گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید قابلمه
را روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها مغز پخت شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود سپس گوجه فرنگی ها را داخل کیسه فریزر
یا داخل ظروف دربدار بریزید و در فریزر قرار دهید.

می توانید گوجه فرنگی ها را با پیاز یا فلفل بپزید و آن را در فریزر نگهداری کنید

 نگهداری گوچه فرنگی برای مدت طولانی برای زمستان

روش سوم

ابتدا
گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید.

قابلمه مناسبی انتخاب کنید و گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.

بسته به ذائقه خود می توانید مقداری فلفل سبز تند و مرزه را ریز کرده و داخل گوجه فرنگی ها
بریزید تا عطر و طعم خوبی به خود بگیرد.

روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان

بعد از اینکه کمی نرم شد می توانید ادویه های دلخواه خود را داخل آن بریزید و مقداری نمک
بزنید بعد از چند دقیقه مقداری روغن جامد داخل گوجه ها ریخته و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند
سپس از روی حرارت بردارید بعد از اینکه گوجه فرنگی ها سرد شد داخل شیشه هایی که درب فلزی دارند
بریزید.

نگهداری گوجه فرنگی

تهیه رب گوجه

توجه داشته باشید که حتما از روغن جامد استفاده شود.

مقداری آب داخل قابلمه بزرگی ریخته و اجازه دهید بجوشد سپس شیشه های حاوی گوجه فرنگی را داخل آن قرار
دهید و بعد از گذشت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه شیشه ها را از آب جوش خارج کنید و در
جای مناسبی قرار دهید.

به این طریق می توانید گوجه فرنگی را برای مصرف زمستان به صورت کمپوت شده نگهداری کنید.
در این روش نگهداری آن آسان است و نیازی به یخچال ندارد و گوجه فرنگی ها طعم بسیار دلچسبی دارند.

با استفاده از روش های گفته شده در طول فصل زمستان که گوجه فرنگی همیشه در دسترس نیست و
یا کمیاب است می توانید از آن ها برای تهیه املت و سایر غذاهایی که نیاز به گوجه فرنگی دارند
استفاده کنید.

بیشتر بدانید: اطلاعاتی درباره خاصیت گوجه فرنگی

با توجه به خصوصیات فیزیولوژیکی و بافت گوجه فرنگی، این محصول جزو فرآورده های فساد پذیر و با عمر ماندگاری پایین محسوب میگردد. به همین دلیل علاوه بر عمر انبار مانی کم، ضایعات این محصول نیز بسیار بالا گزارش شده است.ای تحقیق به منظور بهینه سازی شرایط نگهداری، کاهش ضایعات و حفظ خواص کیفی و ارزش تغذیه ای گوجه فرنگی صورت گرفت.انواع بسته های مورد آزمایش ، پاکتهایی از جنس پلی اتیلن با دانسیته پایین و اتمسفر تغییر یافته با نفوذ پذیری مناسب، پاکتهایی از جنس پلی پروپیلن با سوراخهای بسیار ریز۱/۰ درصد سطح کل) و پلی اتیلن با سوراخهای بزرگتر(۱% سطح کل بسته) استفاده گردید.

نگهداری گوجه فرنگی

روش های نگهداری گوجه فرنگی

خصوصیات فیزیکوشیمیایی محصول از قبیل رنگ پوسته، رنگدانه ها، بافت، درجه رسیدگی،میزان فساد، اسیدیته و خواص ظاهری در طول نگهداری به انضمام تغییر گازهای تنفسی در بسته در دمای ۱۹ و۱ ۱۳ در سردخانه اندازه گیری شد.از بین تیمارهای مختلف، نگهداری گوجه فرنگی در دمای۱۹ در بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته با فیلمهای پلی اتیلنی مدت زمان ماندگاری محصول را تا ۴۲ روز در مقایسه با۲۱ روز در نمونه کنترل، افزایش داد. نمونه نگهداری شده در انبار از نظر خواص ارگانولپتیکی تفاوت معنی داری با نمونه تازه نداشت و ضایعات در نمون های مختلف حداکثر ۱۰-۵% گزارش گردید.

بدونیم/سیویلیکا

2018-10-13 / گردآوری:
/
امتیاز: 1 تعداد رای:3

نو عروس

اینستاگرام هنرمندان (۱۰۹) از آرایش جنوبی بهاره کیان افشار تا نسخه بی آرایش مهناز افشار !!!اینستاگرام هنرمندان (۱۰۹) از آرایش جنوبی بهاره کیان افشار تا نسخه بی آرایش مهناز افشار !!!
افشاگری جنجالی سپند امیرسلیمانی از طلاق چهار ساله اش از مارال آراسته! | سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۸)افشاگری جنجالی سپند امیرسلیمانی از طلاق چهار ساله اش از مارال آراسته! | سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۸)
الهام نامی ؛ از بازی در نقش هووی حمیرا در سریال شهرزاد تا سریال نجوا| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۷)الهام نامی ؛ از بازی در نقش هووی حمیرا در سریال شهرزاد تا سریال نجوا| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۷)
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۶) از سمانه پاکدل و قشنگی های پاییز تا شهاب حسینی و خانواده !!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۶) از سمانه پاکدل و قشنگی های پاییز تا شهاب حسینی و خانواده !!!
سانیا سالاری ؛ از تئاتر تا پاسخش به لابی گری برای بازی در دلدادگان!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۶)سانیا سالاری ؛ از تئاتر تا پاسخش به لابی گری برای بازی در دلدادگان!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۶)
اینستاگرام ستاره های خارجی ۲۶ از جنیفر لوپز تا پسران بانمک شکیرا!اینستاگرام ستاره های خارجی ۲۶ از جنیفر لوپز تا پسران بانمک شکیرا!
گفتگوی جنجالی لیندا کیانی در من و شما | از تنفر شدیدش از بازی در پرستاران تا وقتی حسن فتحی او را نپسندید!گفتگوی جنجالی لیندا کیانی در من و شما | از تنفر شدیدش از بازی در پرستاران تا وقتی حسن فتحی او را نپسندید!
لاله صبوری ؛ از ازدواج با مردی متولد آمریکا تا کنایه تند به مهران مدیری و شوخی با علی ضیا| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۵)لاله صبوری ؛ از ازدواج با مردی متولد آمریکا تا کنایه تند به مهران مدیری و شوخی با علی ضیا| سبک زندگی افراد مشهور (۲۶۵)
غول‌ های تقلید صدا و درامدهای عجیبی که دارند | از حسن ریوندی و سامان گوران تا حمید ماهی صفتغول‌ های تقلید صدا و درامدهای عجیبی که دارند | از حسن ریوندی و سامان گوران تا حمید ماهی صفت
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۴) از خاطره ویدا جوان و سانسورچی تا سنگ تمام شیلا خداداد برای تولد همسرش!!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۹۴) از خاطره ویدا جوان و سانسورچی تا سنگ تمام شیلا خداداد برای تولد همسرش!!!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
خواص و کاربرد شوید و کرفس در آشپزیخواص و کاربرد شوید و کرفس در آشپزی
آموزش تزیین لباس با لباس های کهنه+تصاویرآموزش تزیین لباس با لباس های کهنه+تصاویر
اصول و نحوه تمیز کردن خانهاصول و نحوه تمیز کردن خانه
مبارزه باحشرات موذی درمنزلمبارزه باحشرات موذی درمنزل
پرز لباسپرز لباس
تکنیک های انتخاب و خرید کاناپه مناسبتکنیک های انتخاب و خرید کاناپه مناسب
عواقب نگهداری سبزی نشسته در یخچالعواقب نگهداری سبزی نشسته در یخچال
چطور یک کدبانوی زرنگ باشیدچطور یک کدبانوی زرنگ باشید
چند نکته ی پیازیچند نکته ی پیازی
برای خرید قالی و فرش چه مسائلی را باید در نظر بگیریم؟برای خرید قالی و فرش چه مسائلی را باید در نظر بگیریم؟
ریزه کارى لکه های روغنیریزه کارى لکه های روغنی
آموزش نقاشی آسان روی کیف زنانه +تصاویرآموزش نقاشی آسان روی کیف زنانه +تصاویر
چند نکته مهم روغنیچند نکته مهم روغنی
آشنایی با اشتباهاتی هنگام ظرف شستنآشنایی با اشتباهاتی هنگام ظرف شستن
نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌
آموزش صحیح شستشوی خودرو فقط با ۴ سطل آبآموزش صحیح شستشوی خودرو فقط با ۴ سطل آب
راهکارهایی اصولی و درست برای تمیز کردن گریلراهکارهایی اصولی و درست برای تمیز کردن گریل
لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌
نکاتی مهم برای پخت جوجه کباب حرفه اینکاتی مهم برای پخت جوجه کباب حرفه ای
چگونه کولرگازی و اسپلیت را هوشمندانه انتخاب کنیم؟چگونه کولرگازی و اسپلیت را هوشمندانه انتخاب کنیم؟
شستن‌ بشقاب هاشستن‌ بشقاب ها
آموزش ساخت گردنبند ماه با سیم و منجوق+تصاویرآموزش ساخت گردنبند ماه با سیم و منجوق+تصاویر
پخت نان و کیک | نکاتی برای تهیه خمیر نان و کیکپخت نان و کیک | نکاتی برای تهیه خمیر نان و کیک
پاک کردن لکه سوختگی توسط قندپاک کردن لکه سوختگی توسط قند
آموزش نقاشی روی لیوان ساده +تصاویرآموزش نقاشی روی لیوان ساده +تصاویر
جابه‌جایی مبلمانجابه‌جایی مبلمان
اصول مهم و نکته های ظریف آشپزیاصول مهم و نکته های ظریف آشپزی
راهکارهایی در صرفه‌جویی در مصرف برقراهکارهایی در صرفه‌جویی در مصرف برق
توصیه های مهم آتش نشانی برای شروع فصل سرماتوصیه های مهم آتش نشانی برای شروع فصل سرما
آموزش تزئین انار ویژه شب یلدا +تصاویرآموزش تزئین انار ویژه شب یلدا +تصاویر
توصیه های مهم آتش نشانی برای شروع فصل سرماتوصیه های مهم آتش نشانی برای شروع فصل سرما
توصیه های مهم آتش نشانی براس شروع فصل سرما را باید جدی بگیریم درباره ایمنی وسایل گرمایشی و منزل خود
سوژه های روز رو این جا ببینید !
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
جلوگیری از دوده گرفتن مبل در زمستان
نکات مهم در مورد ظروف لعابی
روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان
چطور ماهی را سرخ کنیم
۵ راه و تغییر دادن سریع آشپزخانه
استفاده از ظروف یک بار مصرف
۱۱ روش نگهداری و تمیز کردن محصولات چرمی
جابه‌جایی مبلمان
ساخت برف پاک کن با سیب‌زمینی
پاک کردن لکه خون
اربین بردن لکه واکس کفش
پاک کردن لکه سوختگی توسط قند
تمیز کردن اثر سوختگی اتو
کندن‌ کاغذ از سطوح‌ چوبی‌
برای‌ پاک‌ کردن‌ چربی‌
شستن‌ بشقاب ها
لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌
نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌
پاک‌ کردن‌ صندلی‌ چرمی‌
پیش از تشنگی آب بنوشید!
پاک کردن وسایل سفید آشپزخانه
برای لاغر شدن چقدر ورزش کنیم
تمیز کردن رنده
چند نکته مهم روغنی
تمیز کردن قابلمه های صحرایی
ریزه کارى لکه های روغنی
سبز ماندن سبزیجات
چند نکته ی پیازی
تمیز کردن انواع آباژور
عواقب نگهداری سبزی نشسته در یخچال
نگهداری سیر در خانه برای تمام فصل ها
تمیز کردن تلویزیون ال ای دی به روشی آسان و سریع
شستن دیوار و سقف
تمیز کردن کفش
نکات مهم در هنگام پخت ماکارونی
نکاتی درمورد مصرف مواد منجمد فریزری
لکه چای روی لباس و فرش را به راحتی از بین ببرید
نکاتی مهم در مورد تخم مرغ آب پز
نحوه فریز کردن گوشت ها
پرز لباس
راهکارهایی در صرفه‌جویی در مصرف برق
مبارزه باحشرات موذی درمنزل
رنگ هاى انرژى زا در منزل
تکنیک هایی برای رفع مشکل آب رفتن لباس
تزیین توت فرنگی به شکل گل های مختلف+تصاویر
گالری آرایش عروس
خرید اینترنتی بلیط هواپیما ( ارزان تر از همه جا )
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
توصیه های مهم آتش نشانی برای شروع فصل سرما
توصیه های مهم آتش نشانی برای شروع فصل سرما
جلوگیری از دوده گرفتن مبل در زمستان
جلوگیری از دوده گرفتن مبل در زمستان
نکات مهم در مورد ظروف لعابی
نکات مهم در مورد ظروف لعابی
روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان
روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان
چطور ماهی را سرخ کنیم
چطور ماهی را سرخ کنیم
۵ راه و تغییر دادن سریع آشپزخانه
۵ راه و تغییر دادن سریع آشپزخانه
استفاده از ظروف یک بار مصرف
استفاده از ظروف یک بار مصرف
۱۱ روش نگهداری و تمیز کردن محصولات چرمی
۱۱ روش نگهداری و تمیز کردن محصولات چرمی
فیلم پرشین ویامیران پرواز