مشاهده : 11193 نکات آشپزی RSS

چگونه ته دیگ به ته پلوپز نچسبد

چگونه ته دیگ به ته پلوپز نچسبد خانه داری
ما در مطلب هر آنچه را که باید درباره درست کردن ته دیگ بسیار عالی در پلو پز را بدانید برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

خیلی از افراد ترجیح می دهند برای تهیه یک ته دیگ خوشرنگ و خوش فرم
برنج را در پلو پز درست کنند اما ممکن است که برنج به پلو پز بچسبد و  خوب
از آب درنیاید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم علت چسبیدن ته دیگ پلوپز و
همچنین نکات تهیه یک ته دیگ بسیار خوشمزه و خوش فرم را برایتان به اشتراک گذاریم.

علت چسبیدن ته دیگ پلوپز

اگر برنجتان را به صورت کته در پلوپز می پزید حتماً به آن روغن اضافه کنید و هنگام برگرداندن برنج
از قابلمه ته و دور خارجی قابلمه را کمی آب سرد بزنید و بعد آن را برگردانید.

علت چسبیدن ته دیگ پلوپز

ته دیگ پلوپز

بیشتر بدانید از طرز تهیه ته دیگ خوشمزه

ته دیگ خوشمزه ، طلایی و برشته لازمه توجه به نکاتی است که در این مطلب به آنها اشاره خواهیم کرد ..

برای یک ته دیگ طلایی و برشته باید مطمئن باشید که روغن به میزان کافی ته قابلمه است
زیرا ته دیگ روغن را به خود جذب می کند و در حین برشته شدن روغن کم خواهد شد . پس در ابتدا از میزان کافی روغن مطمئن شوید .

با استفاده از قلم موی آشپزی مقداری زعفران دم کرده روی نان بمالید و نان را کف قابلمه
بگذارید . سپس حرارت را ملایم و یکنواخت کنید تا شعله به طور یکسان به تمام سطح
قابلمه برسد . بعد از این که قابلمه گرم شد و بخار در آن پیچید حرارت را کمتر کنید
و در طولانی مدت روی حرارت قرار دهید تا ته دیگ برشته شود .

ته دیگ پلوپز

ته دیگ پلوپز

برای درست کردن ته دیگ سیب زمینی و چغندر باید روغن را خوب داغ کنید و
سیب زمینی یا چغندر ورقه شده را ته قابلمه بچینید و کمی نمک بزنید و زمانی
که سیب زمینی داغ شد طرف دیگر را برگردانید . با این کار برنج آبکشی شده به ته دیگ
نمی چسبد ! حالا برنج را ته قابلمه بریزید و دم کنید و روی حرارت ملایم و کم قرار دهید .

برای درست کردن ته دیگ برشته و طلایی به مقدار کافی روغن و زعفران نیاز دارید و باید
قابلمه را در طولانی مدت روی حرارت کم قرار دهید. می توان ته دیگ را با خلال پسته ، زرشک
، گل زعفران ، خلال پرتقال و …. تزئین کرد . البته می توانید برای تزئین از مقداری برنج زعفرانی هم استفاده کنید یا کمی کنجد ته قابلمه بریزید تا به ته دیگ بچسبد.

چاردان / آکا

2020-03-20 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی