قرار دادن ظروف پلاستیکی در اجاق های ماکروفر

مشاهده : 121
قرار دادن ظروف پلاستیکی در اجاق های ماکروفر خانه داری
بعضی از ظروف پلاستیکی و برخی پوشش های پلاستیکی ممکن است نرم و ذوب شوند .این امر به واسطه امواج ماکروفر ایجاد نمی شود بلکه بواسطه گرمای غذا ایجاد می گردد .هر نوع تماسی بین غذای داغ و پلاستیک می تواند مشکل زا باشد و هرچه غذا داغتر باشد این مشکل بیشتر می شود .بخصوص […]
بعضی از ظروف پلاستیکی و برخی پوشش های پلاستیکی ممکن است نرم و ذوب شوند .
این امر به واسطه امواج ماکروفر ایجاد نمی شود بلکه بواسطه گرمای غذا ایجاد می گردد .
هر نوع تماسی بین غذای داغ و پلاستیک می تواند مشکل زا باشد و هرچه غذا داغتر باشد این مشکل
بیشتر می شود .
بخصوص در غذاهای چرب مثل ground beef ، شیره های گوشت (gravies) یا پنیر و غذاهای شیرین مانند کیک هلو
یا نان شیرینی که درمایکروفر داغ می شوند .
ذوب شدن ذرات پلاستیک در داخل غذا از این جهت قابل توجه است که بنظر می رسد بعضی از فرآورده
های پلاستیک ، باعث ایجاد اختلالاتی در غدد درون ریز ( endocrine ) (مانند اختلال در هورمون ها یاهورمونهای کاذب(
pseudohormones )‌ می گردند.
بخصوص پلاستی سایزرها ( plasticizers ) ( ترکیباتی که جهت افزایش قابلیت ارتجاع به پوششهای پلاستیکی غذاها اضافه می شوند
)‌ مشکوک به ایجاد اختلالات فوق می باشند .
در تحقیقات اخیر در رابطه با پلاستی سایزرها تنها ۲ فرآورده از ۷ فرآورده پلاستیکی معتبر و پر فروش موجود
آزمایش شد .
همبرگر ها در این پوشش ها پیچیده شده و در مایکروفر گرم شدند .
نتایج نشان داد در جاهایی که پوشش ها با همبرگر تماس داشتند ، ترکیبات پلاستیک به داخل همبرگر نفوذ کرده
بودند .
مشکل می توان گفت مقادیر کم پلاستی سایزرها مضر است .
برای اثبات این نظریه که ترکیبات شیمیائی موجود در پلاستیک ممکن است مضر باشد تحقیقات برروی حیوانات پیشنهاد شده ولی
تحقیقات انسانی هنوز چیزی را ثابت نکرده است .
از آنجائیکه در اطراف این نظریه پرسشها بیش از پاسخ هاست ، بهتر است محتاط باشید و موادی را انتخاب
کنید که در تماس با مواد غذایی داغ واکنش کمتری ایجاد کنند ، بخصوص وقتی که این انتخاب کار مشکلی
نباشد .
در اینجا راهنماهای محیطی – تغذیه ای به ما نشان می دهد که چه چیزی مصرف کنیم .
● چراغ سبز ( موادی که با غذاهای داغ واکنش نمی دهد ) ▪ شیشه خصوصاًٌ شیشه هایی مانند پیرکس
▪ ظروف سرامیکی چراغ زرد ( موادی که بعضی از متخصصین در مورد آن نگرانی دارند ) ▪ ظروف پلاستیکی
سخت برچسب دار ( rigid plastic labeled ) برای استفاده در اجاق مایکروفر ▪ پوشش های پلاستیکی ساخته شده از
پلی اتیلن مانند پلی اتیلن شفاف کریستالی ( crystal clear polyethylene ) ● چراغ قرمز ( موادی که بیشتر دانشمندان
به اجتناب ازآن توصیه می کنند ) ▪ ظروف غذا مانند ظروف مارگارین و ظرف های یکبار مصرف ▪ ظروف
پلاستیکی که روی آن برچسب اجازه استفاده در مایکروفر نزده باشند.
پوشش های چروک و پوشش های پلاستیکی از نوع چسبنده که حاوی پلاستی سایزرها هستند.
2008-12-31 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
logo-samandehi