چرا کیک خانگی خیس و چسبنده میشه

پختن کیک شاید به ظاهر کار آسانی باشد اما ترفندهایی دارد که اگر رعایت نشود ممکن است
کیکتان نتیجه مطلوبی ندهد برخی ها شکایت از این دارند که چرا کیکشان شل می شود برخی
دیگر از خشکی کیک گلایه دارند نکته بسیار مهم در پخت کیک اول اندازه ها و بعد نوع پخت آن
است در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم نکات پخت کیک را برایتان به اشتراک بگذاریم

نکات پخت کیک

با سلام وخسته نباشید.چرا کیک خانگی خیس و چسبنده میشودو علیرغم افزودن بیکینگ پودر پف نمیشود؟

پاسخ : دوست عزیز من
منظور شما را از خیس و چسبنده متوجه نمی شوم.
فقط حدس می زنم برای اینکه صبر کنید تا کیک سرد شود تا بتوانید از ظرف جدا کنید روی کیک
را پوشانده اید و ممکن است که کیک عرق کند.
در مورد پف نکردن کیک نیز ، شما سفیده تخم مرغ را به صورت صحیح نزده اید و این موضوع
ربطی به بیکینگ پودر ندارد.من روش صحیح تهیه کیک ساده را برای شما شرح می دهم.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده:

۴عدد تخم مرغ

۲۵۰ گرم آرد

۲۵۰ گم شکر

یک دوم پیمانه روغن مایع

یک
دوم پیمانه آب نیم گرم

۲ قاشق مرباخوری بکینگ پودر

کمی وانیل

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغها را از
هم جدا می کنیم .

نکات پخت کیک

اول زرده ها را مقداری زده و سپس وانیل و آب گرم را اضافه کرده ، می زنیم .
تا خوب کف کند و سفید رنگ شود ، شکر را به زرده اضافه کرده و قدری دیگر می زنیم
، سفیده را جداگانه می زنیم و بعد مقداری شکر به روی آن می ریزیم و می زنیم تا خوب
سفید و سفت شود ، روغن را به زرده و شکر اضافه کرده و با سفیده زده شده مخلوط می
کنیم، درآخر کار آرد و بکینگ پودر را در مایه کیک ریخته و به هم می زنیم .

قالب گرد ساده ای را انتخاب کرده ، ته آن را چرب می کنیم و مایه کیک را در قالب
کیک ریخته ، به مدت ۴۰ دقیقه در حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت در پنجره پائین فر قرار می دهیم ؛
بعد ازاین مدت ، کیک را از فر خارج و پس از سرد شدن با کرم یا خامه روی کیک
و اطراف آنرا تزئین می کنیم.

بیشتر بدانید از علت خمیر شدن کیک چیست

اول از همه خیلی خلاصه از علت خمیر شدن کیک براتون می نویسم. در قسمت
بعد با جزئیات هر علت را توضیح می دهم. خواهم نوشت چیکار کنید که دیگر
کیک هایی که می پزید خمیر نشود. و در نهایت یک کیک اسفنجی و پف دار داشته باشید.کیکتان خمیر و خراب می شود چون:

دستور کیک مشکل دارد.
نکات پخت کیک را رعایت نکردید.
اندازه های مواد کیک را درست اندازه گیری نکردید و مواد آن را کم یا زیاد شدند.
قالب درستی برای پخت کیک انتخاب نکردید.
کیک را با روش درست در قالب نرختید.
درجه حرارت فرتون رو درست تنظیم نکردید.
تست پخته بودن کیک را انجام ندادید.
برای اینکه با این علل خمیر شدن کیک بیشتر آشنا شوید، حتما توضیحاتی که در ادامه می دهم را کامل و با دقت بخوانید.

نکات پخت کیک

چیکار کنیم کیک خمیر نشود؟

۱- دستور کیک مشکل دارد

اولین علت خمیر شدن کیک می تواند این باشد که دستوری که از روی آن کیک
را پختید، مشکل دارد. مواد آن با اندازه های درست گفته نشده یا مراحل و فوت و فن درست کردن کیک به درستی توضیح داده نشده است.

بنابراین پیش از اینکه دست بکار شوید، از یک جای مطمئن و با توضیحات کامل دستور کیک را بگیرید.

۲- نکات پخت کیک را رعایت نکردید

برای هر کیکی نکات خاصی وجود دارد که باید حتماً رعایت شود تا در نهایت یک
کیک عالی داشته باشید. این نکات در طرز تهیه کیک گفته می شود. برای مثال:

زمان اضافه کردن هر کدام از مواد کیک

نحوه بهم زدن هر کدام از مواد کیک

سرد یا گرم بودن مواد کیک

استراحت کردن یا نکردن خمیر کیک
و …

chaaredan / برترینها