مشاهده : 301 نکات آشپزی RSS

نکته های متفاوت در آشپزی

نکته های متفاوت در آشپزی خانه داری
خوب است که یک آشپز باهوش و توانا با ترفندهای آشپزی نیز آشنا باشد ما در این مطلب نکات و ترفندهای مهم آشپزی را به شما عزیزان خواهیم گفت

برای آشپزی کردن باید نکته ها و ترفندهایی را بدانید که در مواقع اضطراری به کارتان آید
این ترفندهای آشپزی می تواند کار شما را در بسیاری از موارد راحت کند و همچنین گاهی
دستورات و رسپی ها را آسانتر کند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکته های مهم آشپزی و
ترفندهای زیرکانه آشپزی را برای شما عزیزان شرح دهیم

نکته های مهم آشپزی

-برای تهیه انواع کیک، به جای شیر می‌توانید آبمیوه را جایگزین کنید، به این ترتیب طعم کیک شما هم
تغییر خواهد کرد.ـ اگر مقداری از نان سفید اضافه آمده و مصرف نمی‌شود، چاره این است که آنها را در فر یا
توستر برشته کنید و به سوپ بیفزایید.
در انتها سوپ را در مخلوط‌کن بریزید و بعد سرو کنید.ـ برنج خرد شده را می‌توانید در سوپ، آش و دلمه استفاده کنید زیرا بهتر لعاب می‌اندازد و غذا یا
دسر شما را خوشمزه‌تر می‌کند.

ـ اگر چند برگ کاهو اضافه آمده و به اندازه‌ای نیست که بتوان با آن سالاد درست کرد، می‌توانید آن
را خرد کنید و به کوکوسبزی بیفزایید و یا برای ته‌دیگ مانند نان در کف قابلمه قرار دهید، بسیار خوشمزه
خواهد شد.

– آب کردن شکلات تخته‌ای (برای استفاده در انواع کیک و شیرینی)راه اول) تکه‌های شکلات را در کاسه‌ای قرار دهید
و نصف استکان قهوه داغ روی آن بریزید.
هم زود آب شده و هم شیرینی شما خوش طعم می‌شود.راه دوم) استفاده از روش طبخ غیرمستقیم.
شکلات را دریک ظرف گود بریزید و این ظرف را در ظرف بزرگ‌تر حاوی آب گرم قرار دهید؛ ظرف بزرگ
را روی حرارت کم قرار دهید و شکلات را مرتب هم بزنید تا آب شود.

نکته های مهم آشپزی

نکته های مهم آشپزی

بیشتر بدانید از ترفندهای آشپزی

تهیه ترشی
ـ سرکه‌ ی ترشی باید خالص و بدون آب باشد، بهترین سرکه برای ترشی سرکه انگور است.
ـ اگر از خالص بودن سرکه مطمئن نبودید، قبل از تهیه‌ی ترشی باید آن را چند جوش بدهید تا ترشی کپک نزند.

ـ ظرفی که می‌خواهیم ترشی را در آن بریزیم، باید کاملاً تمیز و خشک و دری محکم داشته باشد.
ـ‌ انواع میوه‌ و سبزی‌هایی که به مصرف ترشی می‌رسد باید شسته شده و کاملاً خشک باشد.
ـ ترشی را حتماً در جای خنک قرار دهید.

ترد ماندن بیسکوییت
در قوطی آن چند حبه قند بیندازید و در ضمن هرگز آن را در قوطی غیر قابل نفوذ یا پاکت پلاستیکی قرار ندهید.

نکته های مهم آشپزی

نکته های مهم آشپزی

پف کردن سفیده تخم مرغ
برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

برطرف کردن کم نمکی پلو
اگر هنگام دم کردن پلو معلوم شد که نمک ندارد، فوراً مقداری آب نمک تهیه کرده و با آب روغن
مخلوط کنید، سپس آن را بوسیله‌ی کفگیر بر روی تمام قسمت‌های پلو بریزید؛ بی نمکی آن کاملاً رفع خواهد شد.

تهران امروز

 

2019-09-09 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری