تاریخ نشر :شنبه ۰۱ مهر ۱۳۹۶مشاهده : 334نگهداری مواد غذایی و وسایل در منزلRSSاشتراک:

نکته هایی برای مصرف و نگهداری سبزیجات

نکته هایی برای مصرف و نگهداری سبزیجات
نگهداری از سبزیجات , سبزی ها را تا حد امكان به صورت تازه مصرف كنید؛ با این كار ویتامین های آن ها بیشتر حفظ می شود.
نگهداری از سبزیجات , برای کاهش مصرف چربی و نمک که زمینه را برای ابتلا به بیماری های قلبی –
عروقی و افزایش فشارخون فراهم می کند، استفاده از نمک و سس مایونز را همراه با سالاد محدود کنید.
در مواقعی که استفاده از نمک باید محدود باشد، می‌توان با افزودن سبزی های معطر مانند نعناع، ریحان و گشنیز،
طعم و عطر مطلوب را به غذا بخشید.
برای خرد کردن سبزی ها، از چاقوی تیز استفاده کنید تا از تخریب و از بین رفتن ویتامین های سبزی
جلوگیری شود.
برای پخت سبزی‌ها، از آب به مقدار کم استفاده کرده و آب حاصل از پخت را در غذاها مصرف کنید.
نگهداری از سبزیجات سبزی ها به ویژه آن‌ها که با ریشه از مزرعه به مغازه منتقل شده و توسط مصرف‌
کننده خریداری می‌شوند، به طور معمول آلوده به تخم انگل و میکروب‌ها هستند؛ به همین دلیل باید به دقت پاکیزه
و ضدعفونی شوند.
در انتقال سبزیجات از مغازه به خانه دقت کنید.
آن‌ها را در کنار سایر مواد غذایی نگذارید؛ زیرا ممکن است مواد غذایی را آلوده کنند.

چگونه سبزی ها را ضدعفونی کنیم؟

سبزی‌هایی را که به طور خام مصرف می‌کنید با دقت بشویید و ضدعفونی کنید تا احتمال وجود میکروب و انگل
های مختلف در آن به صفر برسد.
برای ضدعفونی کردن، پس از پاک کردن و شستن سبزی با آب، آن را در یک ظرف ۱۰-۵ لیتری همراه
با آب بریزید؛ سپس ۴-۲ قطره مایع ظرفشویی به ازای هر لیتر آب اضافه کنید و بگذارید سبزی به
مدت ۵ دقیقه در محلول آب و کف بماند تا تخم انگل ها از سبزی جدا شوند.

نگهداری از سبزیجات

نگهداری از سبزیجات

پس از آن سبزی ها را از روی کف و آب جمع کرده، یک قاشق چایخوری پودر پرکلرین را در
۱۰ لیتر آب حل نمایید و سبزی را در آن بریزید و پس از ۵ دقیقه سبزی ها را از
ظرف خارج کرده و با آب تمیز چندین بار بشویید و آب کش کنید؛ به طوری که مواد پاک کننده
و ضدعفونی کننده از سبزی جدا شود.
ضدعفونی کردن سبزی‌هایی که خام مصرف می‌شوند، برای جلوگیری از آلودگی های انگلی ضروری است.

رطوبت سبزی گرفته شود

سبزی‌ها را پس از شستن در پارچه‌ی تنظیف نازک بریزید و چهار‌گوشه‌ی آن را به دست گرفته و تکان دهید
تا آب آن کشیده شود.
نگهداری از سبزیجات

نگهداری سبزی ها

برای نگهداری سبزی ها، از همان پارچه‌ی تنظیف یا کیسه ی پارچه ای مخصوص استفاده کنید و
آن را در کیسه ی پلاستیکی یا ظرف درب داری قرار داده و در یخچال بگذارید.
شما با این طریق می‌توانید اقلام دیگری چون خیار، گوجه فرنگی، کلم، کاهو و …
را نیز در یخچال بگذارید تا هم چنان تازه بماند.

پختن سبزی ها

در طبخ سبزی همواره سبزی را در آب جوش بیندازید و قبل از جوش آمدن آب، هرگز سبزی را در
آن نگذارید تا سبزی سیاه نشود.
نمک مورد استفاده در سبزی را در آخر پختن به آن بزنید و هنگام طبخ نگذارید آب در ته ظرف
بماند.
سعی کنید آب سبزی به خورد خودش برود (در سبزی جذب شود).
هنگام پختن سبزی یا اقلام دیگری همچون کدو، بادمجان، مارچوبه، کلم، گل کلم، کدوحلوایی و…
درب ظرف را باز بگذارید تا آب آن تبخیر شود و رنگ سبزی روشن بماند.در تهیه‌ی خوراکی‌هایی چون بورانی، اسفناج
و مشابه آن، سبزی را در آب دار بردارید تا خوراکتان هم خوشمزه و هم با خاصیت شود.

خشک کردن سبزی
بسیاری از سبزی ها را می‌توان علاوه بر اینکه تازه مصرف کرد به صورت خشک نیز استفاده کرد.
برای خشک کردن سبزی ها باید به طریق زیر عمل نمود: سبزی ها را با دقت تمیز کنید.
سپس در آبکش بزرگی بریزید، آن‌گاه با قرار دادن سبزی ها در پارچه‌ی تنظیف بزرگ، و تکان دادن آن بکوشید
آب آن را بگیرید.
پس از آن در محلی که آفتاب و گرد و غبار نباشد، روی پارچه‌ی بزرگی پهن کنید و بگذارید تا
به مرور خشک شود.

روش پخت سبزی های خشک شده
هنگام استفاده از سبزی های خشک شده، مقدار لازم سبزی خشک را در مقدار آبی که برای پخت لازم است،
خیس کنید و بسته به نوع سبزی، مدت ۱ تا ۵ ساعت به حال خود بگذارید تا خیس بخورد.
سپس سبزی را همراه با آبی که در آن خیسانده اید به غذا بیفزایید تا بپزد.
یادآوری می شود که آب سبزی ها را نباید دور ریخت؛ زیرا مقداری از مواد مغذی سبزی در آن است،
ولی چنانچه سبزی های خشک شده دارای مقداری گرد و خاک و یا شن ریزه باشد، ابتدا آن ها را
سریع آب بکشید و سپس به روش بالا خیس کنید.
تبیان

2017-09-23
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1

نو عروس

چهره های مشهور و هنرمندان در عزاداری محرم ۹۷ | از شیلا خداداد تا محمد علیزاده (۱)چهره های مشهور و هنرمندان در عزاداری محرم ۹۷ | از شیلا خداداد تا محمد علیزاده (۱)
واکنش چهره ها به برد دیشب پرسپولیس مقابل الدحیل | از کامبیز دیرباز تا مهراب قاسمخانی!واکنش چهره ها به برد دیشب پرسپولیس مقابل الدحیل | از کامبیز دیرباز تا مهراب قاسمخانی!
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۸۸) از سلاح نهایی الناز شاکردوست تا تبریک زیبای تولد بهروز شعیبى توسط بهنوش طباطبایی !!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۸۸) از سلاح نهایی الناز شاکردوست تا تبریک زیبای تولد بهروز شعیبى توسط بهنوش طباطبایی !!!
حاشیه های مراسم تشییع پیکر سعید کنگرانی با حضور چهره های مشهورحاشیه های مراسم تشییع پیکر سعید کنگرانی با حضور چهره های مشهور
اینستاگرام هنرمندان (۹۸) از دیدار بهاره رهنما و برادرش پس از ۷ سال تا گربه با نمک مهراب قاسمخانی!!اینستاگرام هنرمندان (۹۸) از دیدار بهاره رهنما و برادرش پس از ۷ سال تا گربه با نمک مهراب قاسمخانی!!
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۸۷) از تولد داداش الناز شاکردوست تا سحرقریشی و دیگر هیچ !!!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۸۷) از تولد داداش الناز شاکردوست تا سحرقریشی و دیگر هیچ !!!
تسلیت چهره های مشهور برای درگذشت سعید کنگرانی | از شیلا خداداد تا مهناز افشار و رامبد جوان!تسلیت چهره های مشهور برای درگذشت سعید کنگرانی | از شیلا خداداد تا مهناز افشار و رامبد جوان!
خاطره اسدی ؛ از اختلاف با حامد بهداد تا شایعه ازدواج با شهرام حقیقت دوست!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۸)خاطره اسدی ؛ از اختلاف با حامد بهداد تا شایعه ازدواج با شهرام حقیقت دوست!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۸)
سعید کنگرانی ؛ از افشاگری جنجالی علیه گوگوش و شهره آغداشلو و اشرف پهلوی تا درگذشت!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۹)سعید کنگرانی ؛ از افشاگری جنجالی علیه گوگوش و شهره آغداشلو و اشرف پهلوی تا درگذشت!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۵۹)
اینستاگرام ستاره های خارجی ۲۴ از خانواده لیونل مسی تا جشن تولد بیانسهاینستاگرام ستاره های خارجی ۲۴ از خانواده لیونل مسی تا جشن تولد بیانسه
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌
شستن‌ بشقاب هاشستن‌ بشقاب ها
پخت نان و کیک | نکاتی برای تهیه خمیر نان و کیکپخت نان و کیک | نکاتی برای تهیه خمیر نان و کیک
نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌
مبارزه باحشرات موذی درمنزلمبارزه باحشرات موذی درمنزل
راهکارهایی در صرفه‌جویی در مصرف برقراهکارهایی در صرفه‌جویی در مصرف برق
آموزش تزیین لباس با لباس های کهنه+تصاویرآموزش تزیین لباس با لباس های کهنه+تصاویر
چند نکته مهم روغنیچند نکته مهم روغنی
اصول و نحوه تمیز کردن خانهاصول و نحوه تمیز کردن خانه
آموزش صحیح شستشوی خودرو فقط با ۴ سطل آبآموزش صحیح شستشوی خودرو فقط با ۴ سطل آب
راهکارهایی اصولی و درست برای تمیز کردن گریلراهکارهایی اصولی و درست برای تمیز کردن گریل
چگونه کولرگازی و اسپلیت را هوشمندانه انتخاب کنیم؟چگونه کولرگازی و اسپلیت را هوشمندانه انتخاب کنیم؟
اصول مهم و نکته های ظریف آشپزیاصول مهم و نکته های ظریف آشپزی
پرز لباسپرز لباس
آموزش تزیین کوله پشتی با طرح های کارتونی+تصاویرآموزش تزیین کوله پشتی با طرح های کارتونی+تصاویر
عواقب نگهداری سبزی نشسته در یخچالعواقب نگهداری سبزی نشسته در یخچال
چند نکته ی پیازیچند نکته ی پیازی
آشنایی با اشتباهاتی هنگام ظرف شستنآشنایی با اشتباهاتی هنگام ظرف شستن
نکاتی مهم برای پخت جوجه کباب حرفه اینکاتی مهم برای پخت جوجه کباب حرفه ای
آموزش ساخت گردنبند ماه با سیم و منجوق+تصاویرآموزش ساخت گردنبند ماه با سیم و منجوق+تصاویر
آموزش نقاشی روی لیوان ساده +تصاویرآموزش نقاشی روی لیوان ساده +تصاویر
آموزش تزئین انار ویژه شب یلدا +تصاویرآموزش تزئین انار ویژه شب یلدا +تصاویر
تکنیک های انتخاب و خرید کاناپه مناسبتکنیک های انتخاب و خرید کاناپه مناسب
آموزش تزیین سنجاق مو +تصاویرآموزش تزیین سنجاق مو +تصاویر
چطور یک کدبانوی زرنگ باشیدچطور یک کدبانوی زرنگ باشید
خواص و کاربرد شوید و کرفس در آشپزیخواص و کاربرد شوید و کرفس در آشپزی
برای خرید قالی و فرش چه مسائلی را باید در نظر بگیریم؟برای خرید قالی و فرش چه مسائلی را باید در نظر بگیریم؟
ریزه کارى لکه های روغنیریزه کارى لکه های روغنی
آموزش نقاشی آسان روی کیف زنانه +تصاویرآموزش نقاشی آسان روی کیف زنانه +تصاویر
برای‌ پاک‌ کردن‌ چربی‌برای‌ پاک‌ کردن‌ چربی‌
پاک کردن لکه های چربی روی انواع مختلف سطوح در اشپزخانه ترفند های خاص خودش را دارد که می توان گفت جز لکه های چندش آور در آشپزخانه است
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
هدیه ایی ویژه برای خوشحال کردن همسرتان
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
شستن‌ بشقاب ها
لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌
نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌
پاک‌ کردن‌ صندلی‌ چرمی‌
پیش از تشنگی آب بنوشید!
پاک کردن وسایل سفید آشپزخانه
برای لاغر شدن چقدر ورزش کنیم
تمیز کردن رنده
چند نکته مهم روغنی
تمیز کردن قابلمه های صحرایی
ریزه کارى لکه های روغنی
سبز ماندن سبزیجات
چند نکته ی پیازی
تمیز کردن انواع آباژور
عواقب نگهداری سبزی نشسته در یخچال
نگهداری سیر در خانه برای تمام فصل ها
تمیز کردن تلویزیون ال ای دی به روشی آسان و سریع
شستن دیوار و سقف
تمیز کردن کفش
نکات مهم در هنگام پخت ماکارونی
نکاتی درمورد مصرف مواد منجمد فریزری
لکه چای روی لباس و فرش را به راحتی از بین ببرید
نکاتی مهم در مورد تخم مرغ آب پز
نحوه فریز کردن گوشت ها
پرز لباس
راهکارهایی در صرفه‌جویی در مصرف برق
مبارزه باحشرات موذی درمنزل
رنگ هاى انرژى زا در منزل
تکنیک هایی برای رفع مشکل آب رفتن لباس
تزیین توت فرنگی به شکل گل های مختلف+تصاویر
تزیین سالاد با انواع ایده های شیک +تصاویر
تزیین شکلات با ایده های جالب درخانه+تصاویر
چیدمان کمد لباس | چیدمان کمد لباس مطابق مد درهنگام خانه تکانی
خرید و نگهداری آجیل در منزل با رعایت این نکات
راهنمای خرید عطر ونحوه تست کردن عطر
نگهداری محصولات چرمی | ۹ توصیه برای نگهداری بهتر چرم
از بین بردن لکه دوده از روی دیوار
تمیزکردن فرش | نحوه تمیز کردن لکه شربت از روی فرش سفید
طبخ سبزیجات | روش های مختلف برای طبخ سبزیجات
پختن شیرینی | رعایت نکاتی مهم هنگام پخت شیرینی
خوشبوکردن خانه | شیوه‌های ساخت رایحه‌های طبیعی
درست کردن بوگیر کفش با مواد طبیعی
تمیز کردن حمام | نکاتی برای خانه تکانی حمام
استفاده از جارو برقی | تکنیک های جاروبرقی کشیدن
تزیین آلبالو پلو مجلسی +تصاویر
گالری آرایش عروس
خرید اینترنتی بلیط هواپیما ( ارزان تر از همه جا )
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
برای‌ پاک‌ کردن‌ چربی‌
برای‌ پاک‌ کردن‌ چربی‌
شستن‌ بشقاب ها
شستن‌ بشقاب ها
لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌
لکه‌گیری‌ فرش‌ و موکت‌
نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌
نظافت‌ قاب‌ عکس‌های‌ طلایی‌
پاک‌ کردن‌ صندلی‌ چرمی‌
پاک‌ کردن‌ صندلی‌ چرمی‌
پیش از تشنگی آب بنوشید!
پیش از تشنگی آب بنوشید!
پاک کردن وسایل سفید آشپزخانه
پاک کردن وسایل سفید آشپزخانه
برای لاغر شدن چقدر ورزش کنیم
برای لاغر شدن چقدر ورزش کنیم
رایانمهرامیران پرواز