نگهداری سیب زمینی در زمستان

مشاهده : 1422
نگهداری سیب زمینی در زمستان خانه داری
دانستنی‌هایی درباره‌ی سیب‌زمینی و طرز نگه داری آن را در این مجموعه برای شما جمع اوری کرده ایم . با ما همراه باشید .

بسیاری از مردم اگرچه فراوان سیب‌زمینی مصرف می‌کنند، اما آشنایی اندکی با آن و نگهداری سیب زمینی دارند ، از نگهداری سیب‌زمینی و پیاز در کنار هم بپرهیزید . با ما در پرشین وی همراه باشید .

نگهداری سیب زمینی

چه خود سیب زمینی کاشته‌اید و چه یک گونی از آن را یکجا خریداری کرده‌اید، نگه‌داری از آن‌ها برای استفاده در زمستان روش خاص خود را دارد.

۱- هر کدام از سیب‌زمینی ‌ها را جدا داخل روزنامه بپیچید.سپس در یک جای سرد و تاریک ۱۰ تا ۱۵ درجه,
سانتی‌گراد قرار دهید.
آن‌ها را با یک لایه دیگر روزنامه بپوشانید و بگذارید حدود یک هفته به همین صورت,
باقی بمانند.این عمل باعث می‌شود پوست آن‌ها برای زمستان طولانی پیش رو سفت و ضخیم شود.

۲- سیب‌زمینی‌ه ا را داخل سبد، جعبه یا لگن‌های پلاستیکی دردار بگذارید.چند سوراخ در ته ظرف‌های,
پلاستیکی برای عبور هوا ایجاد کنید.

۳- سیب زمینی‌ها را در جاهای سرد و تاریک مانند زیرزمین یا انباری یا هر اتاقی که دما از ۱٫۵
درجه پایین‌تر و از ۴٫۵ درجه سانتی‌گراد بالاتر نرود، قرار دهید.

۴- جلو منبع نور را بپوشانید.نور باعث می‌شود سیب‌زمینی‌ها جوانه زده، بد شوند.

۵- هر چند وقت یک بار سری به آن‌ها بزنید و سیب‌زمینی‌ها ی نرم یا جوانه زده را جدا کنید.
یک سیب‌زمینی خراب کل سیب‌زمینی‌های یک جعبه را از بین می‌برد.

نگهداری سیب زمینی

نگهداری سیب زمینی

بهترین روش انبار کردن

سـیـب زمـیـنـی بـا نـام عـلـمـی سـولانـوم تـوبــــروســــوم (solanum tuberosum)
یک گـیـاه یـک سـالـه از خــــانـــواده
(solanacea) میباشد.

گوجه فرنگی، بادنجان و فلفلـهـا نیزجـــزو همین خانواده محسوب میگردند.
هندی ها در حدود ۴ هـزار سـال پـیـش نخـستـیـن مـــردمانی بودند ,
که سیب زمـیـنــی را در آمریکای جنوبی در پرو کشت دادند.
بیش از هـزار گـونه سیـــب زمینی در سراسر جهان وجود دارد.

نامنخست سیب زمینی (batata) بوده است که اسپانیایی ها آن را در قرن ۱۶ به (potato) تغییر دادند.
سیب زمینی خوراکی در واقع قسمت غده مانند(tuber) ساقه زیرزمینی گیاه سیب زمینی میباشد.
۲نقش غده سیب زمینی ذخیره غذایی گیاه و خاستگاه نسل بعدی سیب زمینی ها میباشد.

سـیب زمینی شیرین منبع بسیار خوب ویتامین A و C میباشد.
در سیب زمینی های دیگر میزان ویتامین A بسیار ناچیز است.

سیـب زمینی شیرین حاوی ترکیب اکسالات است بنابراین افرادی که دچار ناراحتی های کلیه و کیسه,
صفرا میباشند باید از مصرف آن خودداری کنند. همچنین اکسالات در جذب کلسیم تداخل ایجاد میکند.
بنابراین افرادی که دچار فقر کلسیم هستند،
باید حداقل ۲ ساعت پس از مصرف مکمل های کلسیم سیب زمینی شرینی مصرف کنند.

نگهداری سیب زمینی

نگهداری سیب زمینی

همه چیز درباره سیب زمینی

نکته:سیب زمینی دارای شاخص گلیسمیک بالایی میباشد.
بدین معنی که سطح قند خون را به سرعت بالا میبرد.
بنابراین بیماران دیابتی بایستی تحت نظر پزشک خود از سیب زمینی استفاده کنند.
نکته:سیـب زمینی منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم، منگنز، مس و فیبر است.

نکته: سیـب زمینی یک ماده غذایی مغذی و کم چرب است. سیب زمینی آب پز، بخار پز،
تنوری و کباب شده بهترین شکل مصرف سیب زمینی می باشند.

نکته:سیـب زمینی حاوی مواد آنتی اکسیدان بوده و خاصیت ضد سرطانی و محافظت از قلب و عروق را دارا است.

نشاسته(starch) یک کربوهیدارت کمپلکس و نامحلول در آب است.

نشاسته از ترکیب دو پلی ساکارید به نامهای آمیلوز(AMYLOSE) و آمیلو پکتین(AMYLOPECTIN)
تشکیل یافته است. هر دو این آنها پلی مرهای گلوکز میباشند. یک زنجیره پلیمر نشاسته نمونه از ۲۵۰۰
مولکول گلوکز، تشکیل یافته است. نشاسته در بدن انسان قابل هضم میباشد.

ابتدا نشاسته در دوازدهه، توسط آنزیم آمیلاز(AMYLASES) به مالتوز تبدیل میشود. سپس مالتوز در روده باریک توسط،
آنزیم مالتاز به گلولکز تبدیل میگردد.

همشهری انلاین  – اقتصاد آنلاین

2021-09-06 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)