چه کار کنیم شیر سر نرود

لبه ظرف یعنیقسمت بالای آن را با کمی روغن یا کره چربکنید.
کف شیر بالاتر از آن نخواهد آمد.
▪ قاشق بزرگ و تمیزی مانند قاشقهایبزرگ چوبی و یا ملاقه داخل شیر بگذارید بهطوری که دسته آن روی لبه
ظرف قرار بگیرد.
▪ در پوشهای توری یا مشبک نیز از سر رفتنشیر جلوگیری خواهد کرد.
در گذشته، از اینگونهدر پوشها و ظرف دو طبقه برای گرفتن سر شیر نیزاستفاده میکردند.
به این معنی که وقتی شیر کفمیکرد، سرشیر آن در محفظهای واقع در طبقهبالا جمع میشد.
▪ و بالاخره اگر شعله چراغ را پایین بکشید وشیر را به آرامی و با حرارت ملایم بجوشانید،احتمال سررفتن آن
اندک خواهد شد..
iranpardis.com