چه کارکنیم که مواد پیتزا کش بیاید

پیتزا یکی از غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه در بین مردم جهان است خیلی از افراد ترجیح می دهند که
پیتزاهای خانگی درست کنند تا از کیفیت بالاتری برخوردار باشد ما در این مطلب از پرشین وی علاوه بر
برملا کردن رازهای خوشمزه تر شدن پیتزا خانگی به شما خواهیم گفت که چه کنیم تا پنیر پیتزا کش بیاید و
پیتزای خوشمزه تری را داشته باشیم

چه کنیم تا پنیر پیتزا کش بیاید

پیتزا انواع مختلفی دارد که من در اینجا پیتزای مخلوط که مورد مصرف ترین نوع پیتزا می باشد را برایتان
توضیح می دهم.

مواد لازم برای یک نفر:

خمیر پیتزا یک دانه (یک چونه)- سوسیس ۱۰۰ گرم- کالباس ۱۰۰ گرم- پیاز سرخ شده
2 قاشق سوپخوری- فلفل دلمه ای یک دانه متوسط- پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم- قارچ ۱۰۰ گرم- نمک به مقدار کافی

طرزتهیه:

(این مقدار مواد برای یک پیتزای بزرگ و یا دو عدد کوچک است).
(خمیر پیتزا را می توانیم از نانوائی ها تهیه کنیم و یا اینکه می توانید از خمیر نان باگت برای
پیتزا استفاده کنیم) ظرف آلومینیوم گرد مناسبی را که باید کم عمق باشد چرب می کنیم خمیر پیتزا را به
قطر نیم سانتی متر داخل ظرف باز می نمائیم.

چه کنیم تا پنیر پیتزا کش بیاید

تمام مواد را خرد می کنیم سوسیس و کالباس را روی خمیر می ریزیم و روی آنها قارچ و بعد
فلفل دلمه ای خرد شده و پیاز سرخ شده را قرار می دهیم وقتی تمام مواد را روی خمیر ریختیم
کمی نمک روی آنها می پاشیم و پنیر را کف فر بمدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم بعد ظرف را
روی آخرین پنجره فر بطرف بالا می گذاریم تا در حدود یک ربع بماند و روی آن طلایی شود پیتزا
را با همان ظرف سرو می کنیم.
کش آمدن پیتزا مربوط به نوع پنیر می باشد.
بهترین نوع پنیر، پنیر شیرآوران می باشد.

بیشتر بدانید از راز خوشمزه شدن پیتزا

۱. اولین و مهم‌ترین نکته در درست کردن پیتزا خمیر آن است؛ خمیرهای آماده معمولا خشک
هستند و بافت نرمی ندارند. به همین دلیل بهتر است خودتان خمیر دلخواهتان را درست کنید.

۲. سس خمیر هم نکته دیگری است که اگر خودتان درست کنید قطعا پیتزای خوشمزه‌تری
خواهید داشت. برای درست کردن سس خمیر می‌توانید از ترکیب گوجه پوره شده و فلفل
و سیر و دیگر ادویه‌های دلخواهتان استفاده کنید و بعد ترکیبات را روی پیتزا بچینید.

۳. اگر می‌خواهید قارچ یکی از ترکیبات پیتزایتان باشد، آن را خام روی خمیر نگذارید؛
چون در حال پخت آب می‌اندازد و پیتزای شما را بد طعم می‌کند. برای جلوگیری از این
کار مقدار بسیار بسیار کمی از کره را کف تابه خود پخش کنید و وقتی داغ شد قارچ‌ها
را با دمای بالا تفت دهید تا آب آن گرفته شود. پیش از انجام این کار وقتی قارچ‌ها را
خرد کردید مقداری لیمو ترش به آن اضافه کنید تا قارچ‌ها سیاه نشوند.

چه کنیم تا پنیر پیتزا کش بیاید

۴. از آویشن غافل نشوید؛ این ادویه جادوی پیتزای شماست و از هر ادویه دیگری
بهتر می‌تواند به طعم لذیذ پیتزا کمک کند. در کنار آن از نمک و فلفل و ادویه پیتزا و .. هم مطابق سلیقه‌تان استفاده کنید.

۵. ترجیحا اگر می‌خواهید از سوسیس و ژامبون استفاده کنید قبل از چیدن روی
خمیر آن را در زمان کوتاهی تفت دهید.

۶. برای پیتزای سبزیجات هم، مخلفات خود را یا آب‌پز و طعم‌دار کنید یا کمی تفت دهید تا از حالت خامی بیرون بیاید.

۷. خمیر پیتزا هم که از مهم‌ترین‌هاست و نمی‌شود از آن غافل شد؛ اما دقت کنید
که بهترین نوع پنیر را استفاده کنید زیرا خیلی از پنیرهای موجود در بازار دیر آب می‌شوند
و لطافت و خوشمزگی پیتزا را از بین می‌برند. می‌توانید قبل از ریختن مواد پیتزا هم از پنیر گودا استفاده کنید.

ife.irna / dpemazin