نحوه گرفتن تلخی پوست پرتقال برای خلال

پرتقال یک میوه بسیار پرطرفداری است که خیلی از افراد
طعم و بوی آن را دوست دارند پوست پرتغال نیز بو و طعم
خوشایندی دارد که می توانید آن را به صورت دمنوش و یا
در غذاها و مربا استفاده کرد در ادامه مطلب از پرشین وی
همراه ما باشید تا بگوییم چگونه تلخی پوست پرتقال بگیریم .

چگونه تلخی پوست پرتقال بگیریم

ابتدا پوست پرتقال را به وسیله رنده یا چاقو جدا کنید و تمام
سعی خود را به کار بگیرید تا قسمتهای سفید کاملا جدا شود چون باعث تلخی پوست پرتقال همین بخشهای
سفید هستند.

مواد اولیه :

پوست پرتقال به میزان لازم

گلاب به میزان لازم

شکر به میزان لازم

هل به میزان لازم

طرز تهیه:

۱.ابتدا پوست پرتقال را به وسیله رنده یا چاقو جدا کنید و تمام سعی خود را به کار بگیرید
تا قسمتهای سفید کاملا جدا شود چون باعث تلخی پوست پرتقال همین بخشهای سفید هستند.میتوانید مثل تهیه گل رز از
گوجه فرنگی یک گل هم با پوست پرتقال تهیه کنید و آن را برای تهیه مرغ و غذاهایی که نیاز
به تزیین دارند استفاده کنید.

۲.بعد از جدا کردن پوست آن را داخل آب در حال جوش بریزید و بعد از چند دقیقه آن را
آبکش کنید و یک بار دیگر داخل آب ریخته و اجازه دهید آب به جوش بیاید و پوست با آب
بجوشد.بعد از جوشیدن آن را آبکش کنید.

چگونه تلخی پوست پرتقال بگیریم

۳ .داخل ظرفی که درپوش دارد مقداری آب سرد و کمی شکر و گلاب و به ازای هر ۲عدد پرتقال ۱دانه
هل قرار دهید و پوست را داخل آن ریخته و ۲۴ساعت داخل یخچال قرار دهید و در این مدت چند
بار آب مواد را تعویض کنید و بعد آن را برای استفاده آماده کنید.

نکات:

۱) از همین روش برای تهیه پوست نارنج هم میتوان استفاده کرد.

۲) توجه داشته باشید اگر زمان بیشتری مواد را داخل آب قرار دهید عطر آنها از بین میرود.

۳) از این پوست برای تهیه انواع خورش میتوان استفاده کرد.همچنین پوست پرتقال و نارنج بوگیر بسیار قوی برای
مرغ و گوشت و ماهی هستند و عطر بسیار خوبی به این مواد میدهند.

بیشتر بدانید از خواص پوست پرتغال

برخی کارشناسان بر این باور هستند که پوست پرتقال مملو از فلاونوئید و دیگر مواد
شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال‌) مفید است که فواید زیادی برای سلامتی انسان دارند.
جالب است بدانید گوشت میوه پرتقال حدود ۷۱ میلی‌گرم ویتامین C دارد و این در حالیست که پوست آن حاوی ۱۳۶ میلی‌گرم از این ویتامین است.

پوست پرتقال مملو از مس، کلسیم، منیزیوم، فولات، ویتامین A ، ویتامین‌های خانواده B و فیبر خوراکی است.

تمامی این مواد معدنی و ویتامین‌ها برای تقویت و بهبود سلامتی بدن انسان
بسیار مناسب و بعضا ضروری هستند. حالا تصور کنید همه آنها یک جا در پوست یک میوه زمستانی جمع شده و می‌توان از خواصشان بهره گرفت.

پوست پرتقال خرد شده را به آب اضافه کنید و بگذارید به مدت یک شب بماند.
روز بعد، می‌توانید این مخلوط را به موهای خود بزنید تا از شوره سر خلاص شوید.
معرفی خواص پوست پرتقال برای بدن انسان

۱- پوست پرتقال از سرطان پیشگیری می‌کند

بر اساس مطالعات علمی صورت گرفته، فلاونوئید (زردینه / رنگیزه) مانع از ورود و
رشد پروتئینی موسوم به RLIP76 می‌شود که نقش بسیار مهمی در شکل‌گیری
سرطان دارد. پوست این میوه همچنین حاوی مواد دیگری به نام لیمونین است که خطر پدیدار شدن سرطان را از بین می‌برد.

همچنین در دیگر یافته‌های علمی هم ثابت شده که پوست مرکبات به طور کلی برای پیشگیری از فعالیت سلول‌های سرطانی نقش موثر و مفیدی دارند.

چگونه تلخی پوست پرتقال بگیریم

۲- پوست پرتقال سبب بهبود سلامت ریه‌ها می‌شود

به لطف وجود ویتامین C زیاد، پوست پرتقال از گرفتگی و تراکم در ریه‌ها پیشگیری کرده
و به پاکسازی این عضو مهم بدن می‌پردازد. ویتامین ث همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی
بدن می‌شود با دفع کردن آلودگی‌ها از عفونت ریه‌ها پیشگیری می‌کند.

پوست پرتقال همچنین با پاکسازی ریه‌ها هرگونه خلطی را از بین می‌برد و با تقویت
سیستم ایمنی بدن می‌تواند نشانه‌های سرماخوردگی و آنفولانزا را از بین ببرد.

۳- پوست پرتقال به درمان دیابت کمک می‌کند

پوست پرتقال حاوی مقادیر زیادی پکتین است، فیبری که برای تنظیم میزان قند خون شهرت دارد.
این ماده در تضمین سلامت افراد مبتلا به دیابت نقش مهمی ایفا می‌کند. مطالعات علمی ثابت کرده‌اند که درمان دیابت با عصاره پوست پرتقال تا حد زیادی در از بین بردن «نفروپاتی دیابتی» موثر است. همچنین پوست پرتقال پروتئینی به نام RLIP76 که در بالا هم اشاره کردیم را دفع می‌کند و بدین طریق می‌تواند از شکل‌گیری دیابت پیشگیری کند.

همچنین باید گفت شاخص گلوکز این میوه ۵ است – به این معنی که پوست پرتقال افزایش اندکی در قند خون فرد ایجاد می‌کند.

۴- پوست پرتقال سبب تقویت عملکرد قلب می‌شود

پوست پرتقال حاوی فلاونوئیدی موسوم به هسپریدین است که به کاهش میزان کلسترول خون و فشار خون کمک می‌کند. این پوست همچنین خاصیت ضد التهابی دارد. یعنی اگر بیماری‌های قلبی در اثر التهاب به وجود آمده باشند از پوست پرتقال برای درمان آنها می‌توان استفاده کرد.

از دیگر مواد موجود در پوست این میوه باید به فلاون (ماده شیمیایی بی‌‎رنگ و متبلور) پلیمتوکسیلات اشاره کرد که سبب کاهش میزان کلسترول خون می‌شود. این ماده بسیار بهتر از داروهایی عمل می‌کند که توسط پزشکان تجویز می‌شود.

برترینها / rooziato