چگونه ماهی تازه راتشخیص بدهیم

زمان زیادی از صید آن میگذرد.
ماهیهای تازه نسبت به ماهیهای فریز شده از طعم و بوی مطبوع تری به هنگام پخت برخوردارند.
در این بخش سعی کردهایم روشهای آسان و مطمئنی را به شما پیشنهاد کنیم تا با استفاده از آنها بتوانید
هنگام خرید ماهی انتخاب صحیحی داشته باشید.
۱ – گوشت ماهی را چک کنید گوشت ماهی باید سفت و براق باشد و هنگامی که انگشت خود را
روی آن فشار میدهید پس از چند لحظه به حالت اولیه بازگردد.
۲ – پوست ماهی را چک کنید دقت کنید پوست ماهی براق، تمیز و یکدست باشد.
۳ – بوی ماهی را چک کنید ماهی تازه نباید بیش از حد بوی ماهی بدهد بلکه باید بوی اقیانوس
و دریا را تداعی کند.
۴ – چشمان ماهی را چک کنید ماهی تازه چشمانی براق دارد، ماهیای که چشمان کدری دارد ماهی تازهای نیست.
۵ – آبشش ماهی را چک کنید آنها باید خیس و به رنگ صورتی یا قرمز روشن بوده و خشک
نباشند.
۶ – رنگ ماهی را چک کنید اگر رنگ ماهی ( گوشت یا پوست آن ) قهوهای و یا زرد
باشد، نشان از ماندگی ماهی دارد و زمان زیادی از صید آن میگذرد.
۷ – فلسها را چک کنید در ماهی تازه فلسها محکم به بدن چسبیدهاند ولی در ماهی فاسد فلسها براحتی
کنده شده و به رنگ کدر درمیآید.
نکته : متخصصان تغذیه توصیه میکنند در هفته حداقل دو بار ماهی بخورید.
منبع : hamshahrionline.ir