جلوگیری از کپک زدن سبزیجات

از جمله موادغذایی که به سرعت کپک زده و دچار فساد می شوند میوه ها و سبزیجات هستند در این مطلب همراه با پرشین وی شوید تا درباره روش های جلوگیری کپک زدن سبزیجات بیشتر بخوانید.

کپک زدن سبزیجات

چطور می‌توان از خرابی و فساد زودهنگام صیفی‌جات و سبزی‌ها جلوگیری کرد و آنها را
زمان بیشتری در خانه نگهداری کرد؟ راهنمایی‌هایی در این زمینه را در ادامه بخوانید.
جلوگیری از کپک زدن پیاز، سیر، موسیر

این صیفی‌ از جمله‌ سبزی‌هایی هستند که احتیاج به نگهداری در یخچال ندارند و کافی‌ است آنها را در محیطی
خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.
می‌توانید پیازهایتان را برعکس به‌صورتی که ریشه‌شان به سمت بالا باشد نگهداری کنید.
زمان خرید پیاز فراموش نکنید که پیازهایی سالم بخرید که جوانه زده نباشند تا عمر بیشتری داشته باشند.

 جلوگیری از کپک زدن سیب‌زمینی

احتیاج به محیط یخچال ندارد و در محیطی خنک و دور از رطوبت تا چند هفته سالم می‌ماند.
می‌توانید روی سیب‌زمینی‌ها را با پارچه مشکی بپوشانید تا مانع رسیدن نور به آنها شود یا اینکه چند عدد سیب
درختی بین سیب‌زمینی‌ها بگذارید تا تازه‌تر بمانند.

 جلوگیری از کپک زدن سبزی‌ خوردن‌

هربار به مقداری که قصد مصرفشان را دارید بشویید و بقیه آنها را نشسته در ظرف در بسته درون یخچال
نگهداری کنید.
اگر سبزی‌های شسته‌تان زیاد آمد، آنها را کاملا خشک کنید و بعد در ظرف در بسته یا درون کیسه پارچه‌ای
در یخچال قرار دهید.
بهتر است تره‌ها را از سبزی‌های شسته شده دیگر جدا کنید چون تره خیلی زود فاسد و باعث خرابی باقی
سبزی‌ها می‌شود.

جلوگیری از کپک میوه

 جلوگیری از کپک زدن بادمجان و کدو

بهتر است نشسته در داخل ظرف دربسته نگهداری شوند تا دیرتر خراب شوند.

جلوگیری از کپک زدن کاهو، کلم‌سفید، گل کلم و بروکلی

برای تازه نگه داشتن کاهوها تا چند هفته، آنها را داخل دستمال یا روزنامه بپیچید و در ظرفی دردار داخل
یخچال نگهداری کنید و هربار موقع استفاده چند برگ آن را جدا کنید و بشویید، یادتان باشد با کاهو را
با چاقو قطعه‌قطعه نکنید چون باعث قهوه‌ای شدن سرهای کاهو می‌شود.
سبزیجاتی مثل کلم‌سفید، گل کلم و بروکلی را نیز مانند کاهو نگهداری کنید.

جلوگیری از کپک زدن قارچ خوراکی

در موضوع کپک زدن سبزیجات اگر می‌خواهید از قارچ‌هایتان در مدت زمان بیشتری استفاده کنید، می‌توانید آنها را شسته
و بعد از خشک شدن کامل در کیسه بریزید یا چند قطره آبلیمو به آنها اضافه و در فریزر نگهداری
کنید.
آبلیمو باعث می‌شود قارچ‌ها سیاه نشوند.
اگر قرار است طی یکی‌دو روز قارچ‌ها را مصرف کنید آنها را در پاکت کاغذی درون یخچال نگهداری کنید.

جلوگیری از کپک زدن هویج

اگر می‌خواهید هویج‌هایتان ماندگاری بیشتری داشته باشند ساقه سبزشان را تا زمان مصرف جدا نکنید
و بدون شستن آنها را در یخچال یا محل خنک و مرطوب نگهداری کنید.
اگر یخچالتان فضای زیادی دارد، می‌توانید هویج‌ها را با موادی مثل شن نرم از هم جدا کنید.
این کار باعث دیرتر خراب شدن آنها می‌شود.
برای مصرف طولانی‌تر، هویج‌ها را شسته و در کیسه سوراخ‌دار در فریزر نگهداری کنید و تا ۲ یا ۳‌ماه از
آنها استفاده کنید.

درباره نگهداری از سبزیجات بیشتر بدانید

آیا آلودگی های ایجاد شده بر روی میوه و سبزیجات سمی هستند؟
کپک ها آن دسته از قارچ هایی هستند که اگر چه بیماری های خطرناک ایجاد نمی کنند، اما می توانند در برخی موارد سبب ضعف سیستم ایمنی بدن شوند. این امر ممکن است برخی از آن ها را خطرناک کند به گونه که حتی پختن این مواد نمی تواند سموم موجود در آن ها را از بین ببرد.

نگهداری از سبزیجات

برخی از گونه های کپک می توانند سم تولید کنند و موجب مسمومیت در فرد مصرف کننده شوند. این گونه از آلودگی ها معمولا دارای ظاهر پنبه ای مانند و کوکی شکل هستند که در رطوبت به سرعت رشد کرده و سمی خطر ناک را ایجاد می کنند. مواد غذایی و میوه هایی که به این سم آلوده می شوند دارای ظاهری نرم، طعمی ترش و ظاهری متفاوت از شکل اولیه خود هستند. این سموم به راحتی موجب مسمومیت، ضعف سیستم ایمنی بدن و حتی ممکن است سبب ایجاد سرطان شوند. باید به این نکته اشاره کرد که این کپک ها بر روی گوشت و آجیل بسیار سمی تر و خطرناک از کپک های بر روی میوه ها هستند.
سیب سبز-پسته رفسنجان