یک نکته و سبزیجات پخته

برای همه ما فواید سبزیجات خام و پخته محرز است اما برخی از سبزیجات پخته هستند
که پخته آن ها سالم تر از خام آن است در کل سبزیجات پخته برای کسانی که مشکل
گوارشی دارند مفیدتر است در این مطلب از پرشین وی درباره فواید سبزیجات پخته برای
شما مطالب مفیدی را آماده کرده ایم و همچنین نگهداری مواد غذایی در فریزر

استفاده از سبزیجات پخته

سبزیجات پخته مفیدترند محققان ایتالیایی گفتند سبزیجات پخته بیشتر از سبزیجات خام ،
برای سلامتی مفید هستند.
، نیکولیتا بلگرینی از دانشگاه پارما در ایتالیا و همکارانش
با بررسی این موضوع به
این نتیجه رسیده بودند که خوردن سبزیجات خام مفیدتر از خوردن سبزیجات پخته است
اما تحقیقات تازه نشان می دهد که نتیجه برعکس است.

بلگرینی گفت محققان در حال حاضر در حال انجام آزمایش های مربوط به این موضوع هستند.
گروه محققان به سه شیوه (بخارپز ، جوشاندن و پختن)، هویج و کلم بروکلی را مورد پختند.
نتایج تحقیقات مذکور نشان داد کلم بروکلی بخارپز شده برای جلوگیری از ابتلای افراد به سرطان مفیدتر است.

سبزیجات پخته مفیدترند

بیشتر بدانید از سبزیجاتی را که نباید فریز کرد

این روز‌ها در فریزر خانه‌ها انواع سبزیجات فریز شده را مشاهده می‌کنید که در بعضی موارد
هم کاملا تغییر در آنها را مشاهده می‌کنید.
مجید حسن قمی متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگارانگفت:
بهترین روش مصرف سبزیجات، استفاده از آنها به شکل تازه است و توصیه می‌شود که
حتی الامکان آنها را به شکل تازه مصرف کنید.

بهترین درجه فر‌یز کردن سبزیجات بین هیجده تا بیست درجه سانتی گر‌اد است.

وی افزود: بهترین درجه فر‌یز کردن سبزیجات بین هیجده تا بیست درجه سانتی گر‌اد است.

سبزیجاتی‌ مثل پیاز، سیر، نخود فرنگی و باقلا جزء سبزیجاتی‌ هستند که این روز‌ها اکثرا در فریزر‌ها یافت می‌شود.

این متخصص تغذیه اذعان داشت: سبزیجاتی‌ مثل سیب زمینی و گوجه فرنگی به علت دارا بودن بافت نشاسته‌ای اگر درون یخچال فریزر نگهداری شوند و این مدت کمی به طول بیانجامد طعم واقعی خود را از دست می‌دهند همچنین سبزیجات پخته مثل قورمه سبزی و اسفناج اگر اول تفت داده شوند ویتامین‌ها را بهتر در خود نگه می‌دارند.

فردا / باشگاه خبرنگاران جوان