نکات آشپزی

تهیه ترشی , معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است..

ترفندهای آشپزی , با این ترفندها همیشه غذاهای خوشمزه و بدون نقصی را درست کنید..

پخت جوجه کباب , در ادامه درباره بهتر درست کردن جوجه کباب بیشتر بخوانید.

خوش طعم کردن غذا , در این مطلب رازهایی که در آشپزی به دردتان می خورد را بیان کرده ایم.

کرفس و شوید در آشپزی , تخم شوید کوبیده، برای مزه دار کردن اغلب ماهی ها مناسب است..

گریل کردن غذا , بدانید که این شیارهای هیجان انگیز روی گوشت های گریل شده، سرطان زا هستند..

بخارپز کردن غذا , بخارپز کردن غذا یکی از سالم ترین روشهای پخت و طبخ غذا است..

تمیزکردن تخم مرغ , تخم مرغ ها را به صورت خشک با استفاده از یک سنباده اسفنجی یا لیف تمیز کنید..

تکنیک ها مهم آشپزی , با اضافه نمودن مقداری نمک به آب، به سریع تر آب پز شدن تخم مرغ ها کمک کنید

پخت مربا , عموماً به هر میوه‌ای که با شکر پخته شود مربا گویند. مربا یکی از خوراکی است که خانم های کدبانو در فصل تابستان با میوه های مختلف درست می کنند. با ما همراه شوید تا شما را با چند نکته مهم در درست کردن مربا آشنا کنیم.

نکات ریز آشپزی , برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی یک ساعت مانده به سرو داخل آن رب انار بریزید..

خرد کردن پیاز , ابتدا پیازها را فریز کنید سپس خرد کنید..

استفاده از سبزیجات در آشپزی , رزماری در پخت سس گوجه فرنگی و پیتزا استفاده می شود

نکات ریز آشپزی , بهترین راه برای از بین بردن تلخی زیتون استفاده از آب نمک است..

روش های پخت قارچ , سرخ کردن قارچ باعث می‌شود آنتی اکسیدان، پروتئین و کربوهیدرات آن از بین برود..

شستن صحیح خاکشیر , مناسب ترین ظروف برای شستن خاکشیر ظروف روی می باشد

نحوه شستن انواع میوه , برای افزایش تازگی و سلامت میوه های شسته باید آنها را پس از شستن کاملا خشک کرد

نکات کاربردی آشپزی , در این مطلب نکاتی را درباره آشپزی برای شما آورده ایم که حتما برای پختن غذایی بهتر به شما کمک می کند.

پخت ماکارونی سبوس دار , ماکارونی غنی‌ شده بیشتر برای افراد مبتلا به یبوست یا آنهایی که در رژیم لاغری هستند و می‌خواهند با مصرف حجم کمتری از غذا سیر شوند مفید است. برای خوش طعم شدن ماکارونی های سبوس دار این نکته ها را بدانید.

راهنمای آشپزی , اگر در حین آشپزی روغن آتش گرفت و کنترل آن از دستتان خارج شد، فقط کافیست روی آن نمک بپاشید.

راهنمای خرید سیب زمینی خلالی , مصرف کنندگان هنگام خرید محصول باید دقت کنند که خلال‌ها کاملا منجمد باشند

بهترین نکات آشپزی خوشمزه تر شدن خورش قیمه برای اینکه خورش قیمه شما خوشمزه تر شود لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید.مزه آن بسیار خوش طعم می شود و احتیاج به جدا پختن لپه هم نیست و مطمئن باشید، که لپه با گوشت می پزد. خارج کردن ژله از قالب قبل […]

نکات مهم آشپزی همچنین می توانید آشپزخانه خود را در شرایط بحرانی مدیریت کنید و دیگر نگران سوختن، ته گرفتن، شوری یا بی مزه شدن موادغذایی و خوراکی هایتان نباشید. روغن کمکی پیش از سرخ کردن میگو و ماهی درون ماهیتابه از داغ شدن روغن مطمئن شوید و سپس مقدار اندکی نمک درون روغن بریزید.این […]

آشپزی با فویل آلومینیومی چنانچه برای چند روزی قرار است در سفر باشید، یکی از هوشمندانه ترین راه های آشپزی، استفاده از فویل آلومینیومی است.می توانید مواد خام را در فویل بپیچید و آن را روی زغال داغ بگذارید و مستقیما در فویل سرو کنید در این صورت هیچ تابه و بشقاب کثیفی باقی نمی […]

▪ اگر می‌خواهید آب لیموی بیشتری از لیمو به‌دست آورید، ابتدا آنها را در داخل آب داغ بریزید، چند ثانیه صبر کنید و قبل از آبلیموگیری، آنها را روی میز بغلتانید. ▪ اگر برنج ته گرفت، روی آن یک تکه نان بگذارید و چند دقیقه در قابلمه را محکم ببندید. ▪ هنگام تهیه نان خانگی، […]

اگر عسل شما شکرک زده می توانید عسل را در ظرفی که در آن محکم بسته می شود بریزید، به صورتی که آب داخل آن نشود حالا ظرف بزرگتر دیگری بردارید و داخل آن آب بریزید و ظرف عسل را ایستاده درون ظرف بعدی بگذارید.برای این که ظرف عسل وارونه نشود یا تکان نخورد، یک […]

– برای ترد شدن ماهی،‌ قبل از سرخ کردن، درون روغن آن، کمی نمک بریزید در این صورت ماهی به تابه نمی‌چسبد.قبل از این که ماهی ‌را سرخ کنید از داغ بودن روغن مطمئن شوید – اگر می‌خواهید املت شما نرم و اسفنجی‌تر شود،‌۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و […]

از بین بردن بوی غذا: اگر خانه شما از بوی غذا پرشده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیراستفاده کنید.با دود کردن دارچین هم می توانید بوی غذا را کاملاً از بین ببرید .علاوه بر آن ، دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.چند نکته در […]

هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود….هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر […]