مدل سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

سبزه هفت سین یکی از مهمترین ارکان سفره است که
زیبایی هفت سین را چند برابر خواهد کرد ما در این مطلب برای شما عزیزان ایده هایی از زیباترین و
متنوع ترین سبزه عید نوروز ۱۴۰۰ و نکات مهم در کاشت انواع سبزه را برایتان به
اشتراک خواهیم گذاشت در ادامه همراه ما باشید

سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

بیشتر بدانید از همه چیز درباره سبزه عید

سبزه عید یکی از ارکان اصلی سفره هفت سین است که از اهمیت بالایی برخوردار است .
سفره هفت سینی که سبزه ندارد زیبا نخواهد بود .شادابی وطراوت نخواهد داشت اولین چیزی که از یاد آوری سفره هفت سین برای ما تداعی می شود سبزه است

سبزه نماد خرمی وسر سبزی می باشد در مطلب زیر طرز تهیه چند نوع
سبزه عید نوروز ونکات نگهداری آنها گرد آوری شده است .

سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

تاریخچه سبزه

تاریخچه سبزه عید به زمان ایران باستان برمی گردد در آن زمان در روز
چهار اسفند ماه وحدود ۲۵ روز مانده به اول فروردین جایی در مرکز
ومیدان شهر ستونهایی از خشت خام که تعداد آنها دوازده عدد بود بر پا می شد،

سبزه عید

یک ستون را گندم، ستونی دیگر را دانه ی جو و بقیه ستون ها را دانه های باقلا ،
کاجیله (گیاهی از خانواده مرکبات ) ، برنج ، ارزن، ذرت، لوبـیا، نخود، کنجد ،
عدس و ماش می کاشتـند و در روزششم فروردین، با آئاز خواندن و ترنم
و شادمانی سبزه های کاشته شده را می کندند و برای مبارکی و فرخندگی به هر اطراف می پراکندند

این مراسم علاوه بر مبارکی وفرخندگی برای دلیلی دیگری نیز انجام می شد
که آن هم این بود که اطلاع حاصل شود که سال در پیش رو آیا سال حاصلخیزی
خواهد بود یا نه و کدام غلات رشد بهتری دارد تا در سال زراعی جدید از آن بیشتر بهره ببرند .

سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

به گفته ابوریحان: ” این رسم در ایرانیان ماندگار است که در نوروز در کنار خانه
هفت صنف از غلات در هفت اسطوانه بکارند و از رویـیدن این غلات، به خوبی و بدی زراعت و حاصل سالیانه حدس بزنند “.

سبز کردن سبزه سفره هفت سین همچنان در بین خانواده های ایرانی با تغییراتی ،
قبل از ایام نوروز ادامه دارد وبراساس مدت زمان جوانه زدن دانه ها اقدام به تهیه سبزه می شود.

انواع سبزه

از انواع سبزه می توان به سبزه شاهی ، سبزه هسته مرکبات (پرتقال ، نارنج ، لیمو…)
سبزه گندم، سبزه ماش، سبزه عدس، سبزه ذرت، سبزه خاکشیرو… اشاره کرد که هر کدام زیبایی خاص خود را دارند.

بذرهای مناسب سبزه عید نوروزعبارتند از : بذر تخم کتان ، بذر شاهی ، بذر خرفه ، عدس
، جو ، گندم ، ماش ، ذرت ، تخم کدو ، بذر یونجه ، بذر منداب ، کنجد ، هسته خرما و… نام برد،
که هر کدام از این بذرها مدت زمان ونکات نگهداری خاص خود را برای سبز شدن دارا می باشند.

سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

نکات کاشت سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

با توجه به شرایط نگهداری از بذرهای مختلف رعایت نکات زیر برای کاشت سبزه ضروری است :

برای یک ظرف متوسط سبزه حدود پنجاه تا صد گرم از بذر مورد نظر کافی است .

حتما باید ابتدا بذرها را در آب خیس کنید.

پس از ۲۴ ساعت که بذر ها در آب کاملا خیس خوردند، آنها را لای یک پارچه مرطوب پیچیده و درظرف مناسبی قرار دهید.
به یاد داشته باشید ظرف محتوی بذر سبزه عید نباید از آب پر شود فقط باید به صورت مداوم پارچه را خیس کنید تا رطوبت کافی به بذرها برسد.
در طول مدت جوانه زدن بذر باید پارچه را مرطوب نگه داشته وبذر را به وسیله پارچه از نور محافظت کنید ومحیطی گرم، تاریک ومرطوب برای آنها فراهم کنید .
یکی از نکات کاشت سبزه آبپاشی بر روی پارچه ای است

که روی بذر ها قرار داده اید که اگر فراموش کنید بذرها دچار مشکل شده و سبز نمی‏ شوند.
زمانی که بذرها جوانه زدند آنها را در یک ظرف نسبتا گود بریزید و به کمک
دست پهن ‏کنید به خاطر داشته که روی هم انباشته نشوند؛ و دوباره به
مدت یک شبانه‏ روز پارچه‏ ای روی ظرف بکشید، مقدار کمی آب روی جوانه ها بریزید و پارچه را خیس نگه ‏دارید.

سبزه عید

ایده سبزه عید نوروز ۱۴۰۰

یک روز بعد پارچه را از روی جوانه ها برداشته و ظرف را درمحلی نور گیر قرار دهید
کم کم مشاهده خواهید کرد که سبزه ها سبز شده و رشد می‏ کنند. در این مدت مرتب به آن ها آب ‏دهید.
یکی دیگر از نکات کاشت سبزه این است که مواظب باشید آب در ظرف سبزه
عید جمع نشود ولی حتما باید مرطوب باشد هر بار ظرف را از آب خالی کرده وآب تازه به سبزه بدهید . زیرا موجب پوسیدگی سبزه‏ ها می‏ شود..

برای رشد کافی سبزه عید حتما آن را در مقابل نورخورشید قرار دهید .
نکته دیگر این است که اگر شما قصد دارید تا سیزدهم نوروز یا سیزده بدر سبزه
عید را نگه دارید؛ بهتر است اجازه ندهید که سبزه‏ ها با سرعت زیاد رشد کنند.
پس زیاد جلوی نور وگرما سبزه را قرار ندهید .برای اینکه سبزه به تدریج رشد
کند می ‏توان آن را در محل خنک آن را قرار داده تا از رشد سریع سبزه جلوگیری شود .

روش کاشت گندم

برای کاشت گندم که یکی از محبوب ترین ورایج ترین انواع سبزه عید نوروز است
باید اینگونه اقدام کنید ابتدا مقدار مناسبی از دانه ی گندم را در آب خیس کنید و
به صورت مداوم آب آن را عوض کرده این کار را تا زمانی که دانه ها جوانه ریز سفید رنگی زدند ادامه دهید

سبزه عید

سبزه عید

تزیین / تانما