مربای به درست کردم ولی به ها بسیار سفت شد

مربای به یکی از مرباهای پرطرفدار و خوشمزه ای است که به راحتی می توانید در منزل آن را درست کنید . این مربا رنگ و مزه بی نظیری نیز دارد و گاهی برای ما پیش آمده است که مربای به کمی سفت می شود ، ما در این مطلب از پرشین وی به شما روش رفع سفت شدن مربای به را برایتان آماده کرده ایم .

رفع سفت شدن مربای به

راحت ترین روش درست کردن مربای به

باسلام وخسته نباشید.
چند روز پیش مربای به درست کردم ولی به ها بسیار سفت شد بطوریکه اصلا نمی توان آن را استفاده کرد.
ممکن است ایراد مرا بفرمایید. با تشکر.

پاسخ : دوست عزیز البته مربای به کمی سفت است و مثلاً مثل مربای آلبالو چندان نرم نمی باشد.
ولی بهتر است که به مربایتان کمی آب جوش اضافه کرده و بگذارید کمی بجوشد.
به ها نرم تر می شود.

رفع سفت شدن مربای به

بیشتر بدانید از مواد لازم جهت تهیه مربای به

میوه به ۱ کیلو‌گرم

شکر ۱ کیلو‌گرم

آب‌لیمو تازه ۱ قاشق چایخوری

هل، گلاب به میزان دلخواه

گردو خرد‌شده به میزان لازم

طرز تهیه مربای به

برای تهیه مربای به، ابتدا پس از شستشو و خشک کردن، به را به سایز دلخواه برش بزنید و درون ظرف مسی تا حدی که آب روی به‌ها را بگیرد روی آن آب بریزید و به
مدت تقریبی ۲۰ دقیقه بپزید. توجه داشته باشید که به‌ها نباید له شوند.
سپس شکر را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم حدود ۳ تا ۴ ساعت بسته به ضخامت به‌ها بپزید.

رفع سفت شدن مربای به

برای چاشنی این مربا بسته به ذائقه خود از دانه‌های هل و یا گلاب می‌توانید بهره ببرید.
همچنین استفاده از گردوی خرد‌شده در ساختار این مربا بسیار مطلوب خواهد بود.
برای فهمیدن این نکته که آیا شربت مربا به اندازه کافی قوام آمده است یا خیر
می‌توانید یک قطره از شربت را داخل آب سرد بریزید، اگر تا ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی شهد از قوام کافی برخوردار است.
اگر رنگ مربا به رنگ دلخواهتان نزدیک بود ولی شربت آن به حد کافی قوام نداشت، می‌بایست در قابلمه حاوی مربا را باز کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط آب اضافی آن تبخیر شود.

در نهایت زمانی که شربت مربا قوام آمد و رنگ آن قرمز رنگ شد از یک قاشق چایخوری آب‌لیموی تازه و یا ۱/۸ قاشق چایخوری جوهر‌لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا استفاده نمایید. توجه داشته باشید که جوشیدن بیش از حد باعث شکرک زدن مربا خواهد شد.
وقتی مربا پخته شد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و توجه داشته باشید که ظرف کاملاً پر شود. سپس در ظروف را بگذارید و آن‌ها را برعکس کنید تا هوا خارج و در آن محکم بسته شود. بعد از خنک شدن، ظرف مربا را در یخچال بگذارید.

ایران کوک / ستاره