مغز گردو را سالم از پوست آن جدا کنید

برخی از گردوها  به پوست گردو می چسبند و دراوردن
آن ها بسیار دشوار است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم روش های دراوردن مغز گردوی سالم را
و این که گردو سوزنی چیست و چگونه می توان آن را به راحتی از پوست خارج کرد و مغز گردوی سالم در آورد
آماده کرده ایم تا انتهای این مطلب همراه ما باشید

مغز گردوی سالم

اگر می خواهید مغز گردو را سالم از پوست آن جدا کنید، گردوها را یک شب تمام،
داخل آب نمک خیس کنید، سپس به آرامی پوست آن را شکسته و مغزگردو را بیرون بیاورید.
پوست کندن گردوی تازه اگرمی خواهید پوست گردوی سبز را از آن جدا کنید و دستتان سیاه نشود ، داخل
ظرف پر از آب، پوست گردو را بکنید

بیشتر بدانید از درآوردن مغز گردو سوزنی

اول از همه باید بدانید که به سادگی نمی‌توان  مغز گردو سوزنی را کامل
خارج کرد. برای جداکردن مغز گردو سوزنی، همانظور از که از گردو مشخص
است ، باید از ابزار تیزی مانند سوزن استفاده کنید.

اما یک ترفند کاربردی برای جدا کردن مغز گردو وجود دارد که در این
مقاله معرفی می‌کنیم: ابتدا گردو را با پوست داخل آب بیاندازید
تا ۴-۵ خیس بخورد. بعد تا گردوها خشک نشده پوستشان را بشکنید.

بعد  از خیس خوردن، پوست گردو راحت‌تر جدا می‌شود و می‌توان مغز آن
را به صورت «دو پَر» جدا کرد. حواستان باشد که بلافاصله بعد از شکستن گردو مغز آن را جدا کنید و گرنه مغز گردو سالم در نمی‌آید

مغز گردوی سالم

روش شکستن گردو سوزنی

شکستن پوست گردو سوزنی با سایر گردو‌ها تفاوتی ندارد. برای شکستن
گردو همانطور که در مقالات قبلی توضیح دادیم، می‌توانید پوست آن‌ را
ابتدا خیس کنید این کار باعث می‌شود پوست گردو راحت‌تر جدا شود. البته  حتما بعد از شکستن گردو، مغز آن  را خشک کنید تا کپک نزند.

بعد از خیس کردن پوست گردو با کمک گردو شکن می‌توانید پوست
گردو را راحت‌تر جدا کنید اگر گردوشکن ندارید، می‌توانید از سنگ یا آجر هم استفاده کنید.

نحوه تشخیص گردو سوزنی

تنها راه تشخیص گردو سوزنی شکستن و جداکردن مغز آن است. اگر مغز گردو
به سختی جدا شد و هنگام جدا شدن مغز خرد شد و درون پوست گیر کرد،
گردو سوزنی است. گردو سوزنی را از روی برجستگی‌های داخل پوست
چوبی‌اش هم می‌توان تشخیص داد بدین صورت که قسمت داخلی پوست
چوبی گردو سوزنی پستی و بلندی زیاد دارد و به همین علت است که مغز گردوی آن راحت جدا نمی‌شود

مغز گردوی سالم

قیمت گردو سوزنی

همانطور که گفته شد، قیمت گردو سوزنی ارزان تر از گردوهای معمولی است .
البته ممکن است برخی از فروشندگان از کم اطلاعی خریداران سو‌استفاده کرده
و گردوی سوزنی را به جای گردو درجه یک بفروشند یا آنکه گردو سوزنی را با گردوهای
درجه یک مخلوط کنند. به طور کلی خرید گردو سوزنی به صرفه نیست زیرا بیشتر وزن آن شامل پوستش می‌شود و مغزی هم که جدا می‌شود اغلب خرد شده است. بنابراین هنگام خرید حتما چند عدد گردو را بشکنید و مطمئن شوید که سوزنی نیست.

پوست کاغذی/ روازاده