آموزش تهیه ژله سبزه هفت سین

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان علاقه مند
به هنر آشپزی طرز تهیه دسر ژله سبزه هفت سین به صورت قدم به قدم
را به اشتراک بگذاریم که به راحتی آن را درست کنید و سر سفره هفت سین
قرار دهید در ادامه مطلب همراه ما باشید

ژله سبزه هفت سین

با قرار دادن ژله ی سبزه هفت سین روی میز دسر نوروزیتان جلوه ی زیبایی به آن ببخشید

مواد لازم برای ژله سبزه هفت سین:

ژله آلوئه ورا ۲ بسته

ژله قرمز رنگ ۱ بسته

رنگ سبز خوراکی کمی

ژل مات به میزان لازم

مواد لازم برای ژله مات:

پودرژلاتین ۱۰۰ گرم

آب ۲۲۴ گرم

شکر ۲۲۴ گرم

شیر تبخیرشده ۳۳۶ گرم

اسانس یا طعم دهنده بیرنگ
اندکی

طرز تهیه ژله سبزه هفت سین :

ژله آلوئه ورا را تهیه نموده و در قالب مسطح شیشه ای گرد به قطر تقریبی ۲۵ سانتیمتر
بریزید و بگذارید ببندد.ژلاتین را روی آب بپاشید.
شکر و شیر تبخیر شده را مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید، سپس ژلاتین را بیفزایید و اندکی حرارت دهید.
مواد را از الک رد کرده، اسانس بزنید و کمی از آن را سبز کنید و بگذارید ولرم شود.

دسر ژله

ژله آلوئه ورا را تهیه نموده و در قالب مسطح شیشه ای بریزید ژلاتین را روی آب بپاشید
حال کمی از مواد را در سرنگ نو با سر سوزن ۱۸ یا ۲۱ ریخته و از مرکز به
اطراف به صورت عمود و مارپیچ خطی عمودی از ژل مات سبز را در آلوئه ورا تزریق کنید.
مراقب باشید با کف ظرف فاصله داشته باشید.اگر احیانا از مواد بیرون زد پاک نکنید.
اگر احیانا مواد ژل مات سرد شد و بست، چند ثانیه حرارت دهید تا شل شود.
سوزن ها را نیاز نیست خیلی کنار هم بزنید، چون وقت گیر خواهد بود، با فاصله کفایت می کند.
چون بعدا آن را پرپشت جلوه خواهیم داد.

دسر ژله

درست کردن ژله سبزه هفت سین

شکر و شیر تبخیر شده را مخلوط و روی حرارت بگذارید، ژلاتین را بیفزایید و اندکی حرارت دهید

وقتی
کل طرف را به صورت خطی مارپیچ از مرکز به اطراف پر کردید (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان خواهد
برد).
حال، مابقی ژل مات سبز را روی کار بریزید تا ضخامت یک تا دو میلیمتر از سطح کار پوشش داده
شود، تا کار شما پر پشت جلوه کند.

دسر ژله

مواد را الک کرده و کمی از آن را سبز کنید و بگذارید ولرم شود و با سرنگ داخل
ژله تزریق کنید

آن را در یخچال بگذارید.
ژله ی قرمز را مطابق دستور بسته حاضر کرده و کمی از ژل مات سفید به آن بیفزایید تا جلوه
ماتی پیدا کند و آن را روی ژله سبزه بریزید تا حالت ربان رنگی دور ژله را تداعی کند.
قالب را ۲ ساعت در یخچال قرار داده، سپس با کمک فرو بردن در ظرف آب گرم و برگرداندن در
ظرف سرو مرطوب، آن را از قالب خارج کنید.

ژله سبزه هفت سین

آن را در یخچال بگذارید، ژله ی قرمز را حاضر کرده و از ژل مات سفید به آن بیفزایید
تا جلوه ماتی پیدا کند

نکته :
شیر تبخیر شده در قوطی هایی شبیه شیرعسلی به فروش می رسد.با استفاده
از ژله مات، ژله شما بسیار خوش برش شده و کار با آن بسیار ساده تر از روش هایی مثل
دنت، خامه و امثال این است که حاوی ژلاتین نیستند.این دستور ۵۰۰ گرم کربوهیدرات،۴۰۰گرم پروتئین،۳۰گرم چربی و ۲۴۳۰گرم کیلو کالری
انرژی دارد.

بیشتر بدانید از خواص ژله برای سلامتی

ژله‌ی خالص معمولا ماده‌ای است با همان شکل ژله‌ای و لرزانی که همه‌ی ما از آن به یاد داریم.
با وجود این، ژله می‌تواند در حکم همان کپسول‌های ویتامینی باشد که غالبا برای تامین
ویتامین‌های مورد نیاز بدن مصرف‌شان می‌کنیم. به عبارت دیگر، ژله واقعا فواید بسیاری
برای سلامتی‌مان به همراه دارد. ژله را به دلیل فواید گوناگون‌اش می‌توان یک اَبَر خوراکی دانست!

۱. مفید برای پوست

حتما می‌دانید در ترکیب برخی از محصولات مراقبت از پوست، کلاژن وجود دارد.
هم‌چنین، کلاژن ماده‌ی اصلی تشکیل‌دهنده‌ی محصولاتی است که برای رفع
چین و چروک و کاهش سرعت پیری از آن‌ها استفاده می‌شوند. با وجود این،
پژوهش‌ها ثابت کرده‌اند، مصرف خوراکی کلاژن تاثیرگذارتر از مصرف موضعی آن بر روی پوست است؛ زیرا پوست نمی‌تواند کلاژن را به طور کامل جذب کند.

به همین دلیل نیز خوردن ژله بسیار مفیدتر و موثرتر از مالیدن کرم کلاژن بر روی
پوست است. به علاوه، در ساخت کرم‌های ضد پیری معمولا به جای کلاژن خالص، از درصد بسیار اندکی از کلاژن اضافه استفاده می‌شود.

خواص ژله

۲. کمک به خلاصی از شر سلولیت

همان‌طور که می‌دانید، کلاژن موجود در ژله می‌تواند به رفع چین و چروک پوست
کمک کند؛ به علاوه، این کلاژن برای رفع سلولیت نیز مفید است. برخی از زنانی
که بارداری را تجربه کرده‌اند یا برخی از آدم‌های چاق مایل نیستند پوست‌شان
را به دیگران نشان دهند، زیرا پوست آن‌ها مملو از سلولیت یا ترک پوستی است.
سلولیت هنگامی ایجاد می‌شود که کلاژن روی پوست ضعیف شود. از این رو،
خوردن ژله می‌تواند به بازیابی کلاژن مورد نیاز پوست کمک کند. به علاوه، قابلیت
رفع سلولیت جزء یکی از ۵۰ بهترین خواص زنجبیل تازه برای سلامتی و درمان به شمار می‌رود.

ژله سبزه هفت سین

خواص ژله ۳: مفید برای دستگاه گوارش

آیا مایل هستید از سایر فواید خوردن ژله برای سلامتی آگاه شوید؟ یکی دیگر از قابلیت‌های
ژلاتین در بدن محافظت از سلامت اندام‌های گوارشی است. بسیاری از آدم‌ها معمولا آن‌چنان
از سلامت دستگاه گوارش‌تان مراقبت نمی‌کنند. اغلب آدم‌ها دائما دستگاه گوارش‌شان را
پر از خوراکی‌های بی‌ارزش و حتی مواد غذایی ناسالم می‌کنند. آیا می‌دانید این کار واقعا
می‌تواند دیواره‌ی روده‌های‌مان را نازک‌تر کند؟ ژله قادر است کلاژن بدن را تامین کند.
کلاژن با خاصیت ژله‌ای‌اش سطح دیواره‌ی روده‌ها را می‌پوشاند. به این ترتیب مصرف
ژله می‌تواند به بهبود و حفظ سلامت روده‌ها کمک کند.

ایران بانو / bazdeh