مشاهده : 5508 خواص خوراکیها ، میوه ها ، سبزیجات RSS

فلافل ارزش تغذیه‌ ای دارد، اما…

فلافل ارزش تغذیه‌ ای دارد، اما… خواص خوراکیها
خوردن فست فود یکی از تفریحات و گاهی هم یکی از وعده های اصلی برای ماست. یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهایی که بسیار زیاد استفاده می شود فلافل است. که به بررسی آن خواهیم پرداخت.

فلافل غذایی ساده و بسیار خوشمزه است که قیمت پایینی دارد و طرفداران آن بسیارند. برخی معتقدند که خوردن فلافل مشکلاتی برای معده به وجود می اورد.ماده اصلی فلافل نخود است که از حبوبات معروف است و ممکن است باعث نفخ معده انسان شود. با پرشین وی همراه باشید تا درباره انواع مضرات فلافل بیشتر بدانید.

بررسی انواع مضرات فلافل

فلافل از غذاهای لذیذ لبنانی است و نام آن از جمع کلمه عربی فلفل به دست می‌آید، چون چاشنی اصلی
آن فلفل است.همین طعم تند و تیزش موجب شده عرب‌ها و مردمان خونگرم مناطق جنوبی کشورمان از طرفداران اصلی آن
باشند.فلافل بیشتر در قالب ساندویچ مصرف و با انواع ترشی یا کلم شور اشتهابرانگیزتر می شود.البته جعفری و پیاز خرد
شده با خیار شور و گوجه فرنگی یا برگ کاهو نیز از دیگر ترکیباتی است که می تواند جایگزین ترشی
شود.

فلافل چند نوع دارد، ولی اصلی ترین آن با نخود، آب، آرد سوخاری، نشاسته، آرد گندم، پیاز، سیر، نمک، فلفل
و زردچوبه تهیه می شود.البته در برخی مناطق یا کشورها فلافل را با ماش، عدس، باقلا، سیب زمینی و دیگر
ترکیبات درست می کنند.از آنجا که نخود عمده ترین جزء به کار رفته در فلافل و نفاخ است، بهتر است
آن را از چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.

برای هضم بهتر این غذا می توانید از زیره کمک بگیرید.با وجود آن که نخود کلسترول خون را کاهش می
دهد و نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند و ملین خوبی است، اما قبول کنید که
خواص نخود در فلافل کمرنگ می شود، چراکه فلافل باید مدتی در روغن عمیق غوطه ور باشد تا بخوبی طبخ
شود، در نتیجه میزان زیادی روغن جذب آرد، نشاسته و آرد سوخاری آن می شود و خود می تواند افزایش
دهنده چربی خون باشد و برشته شدن آن هم از فیبری و ملین بودن نخود می کاهد.

آشنایی با انواع مضرات فلافل

از طرفی این غذا به سبب نشاسته و روغن زیاد برای افراد دیابتی محدودیت مصرف دارد، البته نخود به دلیل
داشتن پروتئین، روی، فولات، منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم تا حدودی می تواند موجب افزایش ارزش تغذیه ای فلافل شود.خوب
است بدانید در ۱۰۰ گرم فلافل حدود ۳۵۰ کالری انرژی نهفته است و به ازای مصرف هر کف دست نان
با آن ۸۰ کالری دیگر نیز به انرژی آن افزوده خواهد شد.

این را هم بدانید برخی فروشندگان برای پف کردن و حجیم شدن فلافل از جوش شیرین یا بیکینگ پودر استفاده
می کنند که در صورت افزایش مصرف باعث ایجاد کم خونی در مصرف کننده بخصوص کودکان و نوجوانان در حال
رشد می شود و از طرفی سوزش سردل و ترش کردن از دیگرعوارض آن است.

انواع مضرات فلافل

آشنایی با انواع مضرات فلافل

هر فلافلی را نخورید

فلافلی که در بیشتر اغذیه فروشی ها تهیه و عرضه می شود از نظر کیفیت پایین روغن ها، سرد و
گرم کردن مجدد محصول، ماندگاری فلافل آماده پشت ویترین شیشه ای در معرض آلودگی و نور خورشید، کاهو یا گوجه
فرنگی نشسته و خیارشورهای کپک زده به کار رفته در ساندویچ و دست آلوده کارگران اغلب غیربهداشتی است و در
نتیجه بهتر است این غذا را در منزل تهیه کرده یا انواع کارخانه ای آن که نیمه آماده به صورت
بهداشتی بسته بندی شده است انتخاب کنید و این را بدانید که نشت چربی یا نفوذ رطوبت در ظروف بسته
بندی، بافت خمیری یا ذرات سوخته روی فلافل یا طعم نامطلوب روغن سوخته نشان دهنده کیفیت پایین محصول است.

خواص نخود در طب سنتی ایران

نوع بری آن (کمتر مورد استفاده است): پاک‌کننده و بازکننده انسداد جگر، طحال و کلیه، پاک‌کننده
زخم‌های چرکی و قوبا (بیماری پوستی که از اگزما شروع و به پسوریازیس می‌رسد)، ن
رم‌کننده ورم‌های بناگوش و غدد جنسی، خارج کننده چرک از زخم‌های چرکی و جراحت سرطان (ضماد آن با عسل) است.

نوع بستانی (که امروز مورد استفاده است): ملین طبع، مقوی حرارت غریزی و مقوی ریه
و کمر، تولیدکننده خون صالح، قابلیت تغذیه زیاد، اشتهاآور، تغذیه‌کننده ریه و معده، اثر غذایی
آن در ریه بیشتر از سایر حبوبات می‌باشد. در گرفتگی صدا اگر همراه با تب نباشد، خوردن
آن با شیر و در صورت وجود تب با آب مفید می‌باشد.

انواع مضرات فلافل

بررسی انواع مضرات فلافل

خیسانده آن در سرکه به مدت یک شب جهت کشتن کرم معده بسیار مفید است. آشامیدن
آب پخته آن با نمک (نخودآب)، تکه کننده اخلاط لزج و بازکننده انسدادها است. ادرارآور، برطرف‌
کننده درد سینه و عفونت ریه می‌باشد.

خیسانده آن در آب مقوی قوه جنسی، و خارج کننده کرم شکم و مقعد است. خوردن گرماگرم
برشته آن جهت بواسیر خونی تأیید شده است، آب خیسانده آن در تحلیل ورم لثه و درد آن موثر است.

عصر ایران ـ جام جم

2019-05-23 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
فواید و مضرات فلفل قرمز (چیلی) / خاصیت های شگفت‌آور فلفل قرمز فواید و مضرات فلفل قرمز (چیلی) / خاصیت های شگفت‌آور فلفل قرمز
ما ایرانی ها از نظر مزاج بسیار با هم متفاوت هستیم و هر چقدر مردم شمال مزه های ترش و ملس را می پسندند به سمت شهرهای جنوبی که می رویم طعم غذاها رو به تندی می رود. حتی ترشی های معروف به بندری نیز بسیار تند اند و مردم بیشتر نقاط کشور از خوردن این نوع تندی لذت می برند.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
جوانسازی صورت ، لیفت و کوچک و بزرگ کردن سینه
فال روزانه
تعبیر خواب
خواص معجزه آسای تخم کتان ، درمان ورم معده با تخم کتان !
همه چیز راجع به خواص کله پاچه
خواص پیاز و پیاز داغ
خواص شگفت انگیز انجیر خشک را می دانید ؟!
با خواص شگفت انگیز کاکتوس آشنا شوید !
چرا بعد از زایمان کاچی میخورند؟!
به این ۵ دلیل مهم ژله مصرف کنید / فواید ژله
این میوه ادرار آور است و برای رفع سوزش ادرار مفید است
خوردن هم زمان ماست و آبلیمو
آشنایی با فواید و مضرات آلو
خوراکی هایی که به رفع جوش های صورت کمک می کنند!
خواص گل ختمی (ختمی) +عکس
ده ماده غذایی مفید برای کاهش فشار خون
آشنایی با خواص و مضرات خربزه
خواص سیب ترش
روشهای ساده ی بزرگ و کوچک کردن سینه و باسن