توصیه هایی درباره روزه داری در تابستان

روزه گرفتن در ماه های گرم می تواند سخت باشد و تشنگی حاصل از ان می تواند برای کسانی که سن پایین تری دارند مشکلاتی به دنبال داشته باشد. بهتر است توصیه های غذایی و پزشکی در روزه داری و همچنین توصیه هایی برای روزه داری در تابستان را در پرشین وی بخوانید.

روزه داری در تابستان

با حلول ماه مبارک رمضان، مسلمانان سراسر جهان یکی از واجبات دین اسلام را که روزه گرفتن است به جای
می آورند، ما مسلمانان معتقدیم که انجام هر یک از واجبات دینی،علاوه بر نزدیکی به خداوند و اجر اخروی، منافع
بی شماری برای سلامت و رشد شخصیت انسان دارد.اگرچه کارشناسان و متخصصان تغذیه، بارها درباره فواید روزه داری سخن گفته
اند اما شاید هنوز برای هیچ کس کاملا روشن نباشد که روزه گرفتن چه منافع عظیم جسمانی و روانی برای
انسان دارد.به هر حال ماه مبارک رمضان هر سال برای چند گروه از افراد از حساسیت بیشتری برخوردار است.نوجوانانی که
تازه به سن تکلیف رسیده اند و بیماران و سالمندانی که بنا به دلایلی نتوانسته اند در سال های گذشته
روزه بگیرند و امسال قصد روزه گرفتن دارند.

اما امسال به علت مصادف شدن ماه رمضان با تابستان حساسیت ها از
هر زمان دیگری به علت گرمای هوا و ساعات طولانی بین اذان صبح تا مغرب بیشتر است.تشنگی، خطر کم آبی
بدن، گرسنگی، ضعف شدید و دشوار بودن سحرخیزی برای عده ای که صبح کار هستند، از مهم ترین نگرانی های
روزه داران در رمضان امسال است.برای مشورت در این باره به سراغ یکی از متخصصان تغذیه در دانشگاه تهران رفتیم
که امیدواریم این مطالب برای شما مفید واقع شود.

راهنمای روزه داری در تابستان

● نقش تغذیه سالم در روزه داری

واقعیت این است که اگر
کسی شیوه تغذیه صحیح و برنامه ریزی درستی داشته باشد، می تواند بدون مشکل تمام روزه هایش را بگیرد.دکتر کورش
جعفریان با بیان این نکته اضافه می کند: به این ترتیب فرد هم از اجر معنوی روزه بهره می گیرد
و هم از منافع جسمی آن.اما امسال به علت طولانی بودن روز و گرم بودن هوا، روزه گرفتن برای افراد
مسن، بیماران و نوجوانانی که تازه به سن تکلیف رسیده اند ، دشوار است.

نکته این جاست که شیوه تغذیه ماه
رمضان به طور کلی با دیگر ماه ها تفاوت چندانی ندارد و فقط برخی نکات ریز و مهم است که
روزه داران باید در هنگام افطار و سحر به آن توجه کنند.ما معتقدیم در طول سال ۳ اصل تنوع، تعادل
و تناسب باید در رژیم غذایی افراد رعایت شود و از ۵ گروه مواد غذایی در برنامه غذایی استفاده شود.اگر
از تعادل حرف می زنیم منظورمان این است که در ماه رمضان هم باید در خوردن افطار و سحر تعادل
را رعایت کرد.

روزه داری در تابستان

● وعده های غذایی

در رمضان بهتر است در ماه مبارک در فاصله بین افطار و سحر یک
وعده غذایی دیگر صرف شود تا نیاز بدن به ۵ گروه اصلی مواد غذایی برطرف شود.البته ممکن است عده ای
صرف همین ۲ وعده به اضافه یک میان وعده سبک را ترجیح دهند اما توصیه ما به نوجوانان و سالمندان
بیمار این است که یک وعده غذایی بین افطار و سحر میل کنند.افراد چاق یا افرادی که دچار اضافه وزن
هستند بهتر است در ۲ وعده افطار و سحر متعادل بخورند و بنوشند و یک میان وعده را به میوه
و سبزی اختصاص دهند تا اشتهای کاذب آن ها از بین برود.

توصیه هایی برای روزه داری در تابستان

برای بهتر بهره بردن از منافع روزه بهتر است
این افراد ساعتی را بین افطار و سحر به ورزش و فعالیت بدنی اختصاص دهند و تحرک را فراموش نکنند.دکتر
جعفریان با اشاره به این که روزه داران نباید غذاهای سنگین و پرحجم را برای وعده افطار انتخاب کنند، تاکید
می کند: معمولا کسانی که فقط افطار و سحر غذا میل می کنند، وعده افطار بسیار سنگینی می خورند و
اذعان می کنند که تا سحر نمی توانند چیزی بخورند.غافل از این که افطار سنگین هم از نظر گوارشی مشکلاتی
را ایجاد می کند و هم این که بدن فرصت هضم حجم زیادی از مواد غذایی را ندارد و آن
را به صورت چربی ذخیره می کند.درست به همین دلیل است که گروهی از روزه داران در ماه مبارک اضافه
وزن پیدا می کنند و تعجب می کنند که چرا با وجود گرفتن روزه چاق شده اند!

روزه داری در فصل تابستان

● روزه داری و وزن ذخایر گلیکوژن

فردی که ۱۵یا۱۶ ساعت روزه بوده، از بین می رود و چربی و پروتئین ها بدن
را مدیریت می کند.افرادی که سحری نمی خورند ۱۸ یا ۲۰ساعت در واقع از ذخایر پروتئین بدن خود استفاده می
کنند و عضلات آن ها تحلیل می رود.بیشتر این افراد از افطار سنگین و پرحجمی استفاده می کنند و در
این ماه با تحلیل عضلانی و افزایش چربی و سپس افزایش وزن روبه رو می شوند، حتی اگر اضافه وزن
پیدا نکنند، ذخیره پروتئین را از دست داده و ذخیره چربی را افزایش داده اند.این جابه جایی از نظر ما
متخصصان تغذیه به ضرر سلامتی فرد است.بنابراین توصیه اکید ما برای حفظ سلامت و رعایت تعادل در خوردن و جلوگیری
از افزایش وزن مصرف ۳وعده غذایی کم حجم است.

روزه داری در تابستان

● اهمیت مصرف غلات سبوس دار

دکتر جعفریان با اشاره به این
که به طور طبیعی همه ما به نوشیدن ۸لیوان آب نیاز داریم، درباره نوشیدن آب در ماه مبارک توضیح می
دهد: افرادی که مجبورند در محیط بیرون و زیر آفتاب کار کنند بیشتر تشنه می شوند و به آب بیشتری
نیاز دارند.افراد مسن هم به دلیل این که احساس تشنگی نمی کنند به طور ناگهانی آب بدنشان کم می شود
و دچار تبعات آن می شوند.لازم است بدانید که از دست رفتن فقط ۲درصد آب بدن مساوی است با از
دست دادن ۲۰درصد کارآیی فرد.نشانه های کم آبی سردرد، سرگیجه، نداشتن تمرکز، نداشتن تعادل در هنگام راه رفتن، خشکی کام،
مشکل در بلع است که گروه های آسیب پذیر باید به آن دقت بیشتری داشته باشند.

اطلاعاتی درباره روزه داری در تابستان

فراموش نکنید که فقط با
خوردن آب نمی توان مانع تشنگی در طول روز شد بلکه باید مکانیسمی برای نگهداری آب در بدن داشته باشیم.توصیه
ما به روزه داران این است که هر چه می توانند از کربوهیدرات های پیچیده مثل نان و غلات سبوس
دار و ماکارونی سبوس دار استفاده کنند.این مواد کمک می کند که گلیکوژن بدن در حد نرمال نگه داشته شود
و بدن بهتر بتواند آب را حفظ کند.از طرفی مصرف فراوان میوه، سبزی و حبوبات را فراموش نکنند زیرا این
مواد حاوی فیبر است و فیبر آب را در بدن نگه می دارد بسیاری از فیبرها محلول در آب است
و می تواند آب را به راحتی جذب و به مرور در طول روز آن را آزاد کند.ضمن این که
آب و نوشیدنی ها هم به تناسب مصرف شود.

● تحمل گرسنگی

به گفته دکتر جعفریان بدن انسان گرسنگی را بسیار
بهتر از تشنگی تحمل می کند و اگر فردی ذخیره گلیکوژن به میزان کافی داشته باشد، مشکلی در تحمل گرسنگی
نخواهد داشت.بسته به ذخیره گلیکوژن موجود در بدن و مصرف چربی تحمل گرسنگی متفاوت است.معمولا افرادی که سحری می خورند
حدود ظهر دچار گرسنگی موقت می شوند و بعد وارد فاز «کتونی» می شوند.در این مرحله گرسنگی فرد سرکوب می
شود و فرد دیگر احساس گرسنگی نمی کند.در این مرحله بدن از ذخایر چربی برای انجام فعالیت هایش استفاده می
کند بیشتر روزه داران در این مرحله می گویند احساس گرسنگی نداریم حتی اگر سحری نخوریم.در صورتی که اگر در
درازمدت این رژیم غذایی را ادامه دهند دچار تحلیل عضلانی می شوند.

روزه داری و وزن

ذخایر گلیکوژن فردی که ۱۵یا۱۶ ساعت روزه بوده، از بین می رود و چربی و پروتئین ها بدن را مدیریت می کند. افرادی که سحری نمی خورند ۱۸ یا ۲۰ساعت در واقع از ذخایر پروتئین بدن خود استفاده می کنند و عضلات آن ها تحلیل می رود.

بیشتر این افراد از افطار سنگین و پرحجمی استفاده می کنند و در این ماه با تحلیل عضلانی و افزایش چربی و سپس افزایش وزن روبه رو می شوند، حتی اگر اضافه وزن پیدا نکنند، ذخیره پروتئین را از دست داده و ذخیره چربی را افزایش داده اند. این جابه جایی از نظر ما متخصصان تغذیه به ضرر سلامتی فرد است. بنابراین توصیه اکید ما برای حفظ سلامت و رعایت تعادل در خوردن و جلوگیری از افزایش وزن مصرف ۳وعده غذایی کم حجم است.

روزنامه خراسان ـ باشگاه خبرنگاران جوان