ادویه کاری و خواص آن برای مبارزه با انواع بیماری ها

تنوع غذایی بسیار بالا در کشور ما باعث شده است که از ادویه جات مختلف به عنوان طعم دهنده غذاها استفاده کنیم. ادویه ها فواید بسیاری دارند و توصیه زیادی شده است که از انواع انها استفاده کنیم. از محبوب ترین ادویه ها کاری است.  با خواص ادویه کاری در پرشین وی آشنا شوید.

آشنایی با خواص ادویه کاری

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که کپسایسین، یک عنصر موجود در ادویه جاتی مانند فلفل قرمز تند و فلفل معمولی می‌تواند
به مهار رشد سلول‌های سرطانی و مرگ تعداد زیادی از سلول‌های سرطان پستان کمک کند.پیشتر نیز محققان طی انجام پژوهش‌های
مختلف از خواص شگفت انگیز این ادویه بر روی سلول‌های سرطانی آگاه شده بودند و اکنون به چگونگی درمان سرطان
با این ماده اعجاب انگیز خواهیم پرداخت.

در حال حاضر، شیمی درمانی تنها گزینه درمان برای تهاجمی‌ترین نوع سرطان پستان یعنی سرطان پستان سه‌گانه منفی (Triple Negative
Breast Cancer) است اما یک تیم از محققان دانشگاه رور بوخوم در آلمان با انجام یک آزمایش بر روی سلولهای
سرطانی سه گانه منفی کشف کردند که نوع خاصی از گیرنده‌ها به نامTransient Receptor Potential Channels (TRPV1) توسط کپسایسین فعال
می‌شوند.آنها کپسایسین را روزانه و در ساعات معینی به این سلول‌ها اضافه کرده و یک سری از واکنش‌هایی را مشاهده
کردند که در آن سلول‌های سرطانی به آرامی تقسیم شدند.

آشنایی با خواص ادویه کاری

بررسی خواص ادویه کاری

تعداد زیادی از این سلول‌ها طی این فرآیند از بین رفته
و حرکت و گسترش آنها در سراسر بدن متوقف شد.به گفته محققان این پژوهش، از گیرنده‌های TRPV1 می‌توان به عنوان
یک رویکرد جدید در درمان سرطان استفاده کرد.سرطان پستان سه گانه منفی (Triple Negative Breast Cancer) یک حالت خاص است
که هیچکدام از گیرنده‌های استروژن و پروژسترون یا ژن HER2 را ندارد.

بررسی خواص ادویه کاری

این حالت به طور متوسط در ۲۰ درصد موارد
سرطان پستان دیده می شود.متاسفانه سرطان پستان سه گانه منفی سخت‌ترین نوع سرطان بوده که تاکنون درمانی برای آن پیدا
نشده است.اما درمان با کپسایسین می‌تواند امید تازه‌ای را برای بیماران مبتلا به این نوع از سرطان بوجود آورد.

مواد لازم برای تهیه ادویه کاری

زردچوبه؛ یک قاشق غذا خوری

فلفل سیاه؛ نصف قاشق چای خوری

زیره؛ ۱ قاشق چای خوری

پودر گشنیز خشک؛ ۱ قاشق چایخوری یا تخم گشنیز ۵ قاشق غذا خوری

زنجبیل؛ نصف قاشق چایخوری

چوب دارچین؛ ۱ عدد یا پودر دارچین ۲ قاشق چایخوری

میخک؛ ۲ بوته یا ۱ قاشق چای خوری پودر میخک

ایسنا ـ باشگاه خبرنگاران جوان