آشنایی با خواص برگ بو؛ ادویه‌ای سرشار از ویتامین

برگ بو از خواص عجیب و فوق العاده ای برخورد دار است زیرا حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین است.
همچنین این گیاه به دلیل داشتن ویتامین A به قدرت بینایی فرد کمک می کند. بهتر است از برگ های خشک
شده این گیاه استفاده کنید زیرا ممکن است برگ های سبز آن خواص منفی داشته باشند. در قسمت زیر
بهترین خواص برگ بو را قرار داده ایم. برای افزایش اطلاعاتتان درباره ویتامین مواد غذایی در سایت پرشین
وی همراه ما باشید.

خواص برگ بو

برگ بو با رایحه دلپذیرش از گذشته‌های دور در آشپزی و پزشکی مورد استفاده قرار می‌گرفته، اما متاسفانه علیرغم خواص
بسیار زیاد، این گیاه و ادویه کمتر در جامعه ما مورد استفاده قرار می‌گیرد.برگ سبز این گیاه بسیار خوشبو است
و در زمانی هم که خشک می‌شود با رایحه‌ای دلپذیر همراه است.این گیاه ادویه‌ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد
معدنی و ویتامین‌هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارند.ویتامن C که در دفع رادیکال‌های آزاد و
تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد از مهمترین ترکیب‌های موجود در این ادویه است.

مضرات برگ بو

همچنین ویتامین A موجود در این
ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می‌کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد.وجود تعدای
از ویتامین‌های ب‌کمپلکس نظیر نیاسین، پیریدوکسین، پنتوتنیک و ریبوفلاوین در این ادویه در سنتر آنزیمی و عملکرد سیستم عصبی و
تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد.از سوی دیگر این ادویه منحصر به فرد حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر
مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلینیوم، روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند.باید توجه
داشت که برگ‌های خشکانده‌ درخت در آشپزی استفاده می‌شود و نه برگ‌های سبز آن، زیرا برگ‌های سبز ممکن است خواص
منفی داشته باشند.

طرز استفاده از برگ بو برای غذاهای گوشتی

چنانچه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا بویژه غذاهای گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده می
کنید، لازم است برگ خشکیده آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیاندازید و پیش از سرو غذا
آن را از ظرف خارج کنید؛ زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است.استفاده ی زیاد از
این گیاه (بیش از چند برگ در غذا) ایجاد مسمومیت می‌کند.از سوی دیگر خطر سقط جنین ناشی از مصرف این
ادویه باعث شده تا زنان باردار از خوردن آن بر حذر شوند.

بهترین خواص برگ بو

بیش تر بدانید: طبع برگ بو

طبیعت گیاه برگ بو گرم و خشک می باشد. برگ بو حاوی مقادیر بالای فولات، نیاسین، ویتامین A، ویتامین C،
پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر، روی و انواع آنتی اکسیدان ها می باشد.

برگ بو درختی همیشه سبز بومی شرق مدیترانه و ساحل دریای سیاه است که می تواند ۲ تا ۵ متر رشد
کند و امروزه در مناطق جنوبی و غربی اروپا کشت می شود.

پوست درخت برگ بو صاف بوده و به رنگ قرمز مایل به قهوه ای است، برگ های بیضی شکل سبز و براق هستند
که بوی دلپذیر و طعمی تلخ دارند، گل های برگ بو که به رنگ زرد و سفید دیده می شوند و میوه برگ بو به
صورت سته و کروی شکل بوده و به رنگ بنفش مایل به آبی دیده می شود.

عوارض و مضرات برگ بو

برگ بو تازه ممکن است در برخی افراد باعث واکنش های آلرژیک به صورت درماتیت یا اگزما شود.

زیاده روی در مصرف برگ بو ممکن است باعث ایجاد مسمومیت شود.

خطر سقط جنین ناشی از مصرف این ادویه باعث شده تا زنان باردار از خوردن آن بر حذر شوند.

همشهری و ساعد نیوز