خواص بوقلمون
یک متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه تریپتوفان است که برای بهبود خواب در مبتلایان به بیخوابی مزمن میتواند مفید باشد.از فارس مرتضی صفوی افزود: گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است که برای کسانی که باید غذاهای کم چرب مصرف کنند میتواند مفید […]
میتواند مفید باشد.از فارس مرتضی صفوی افزود: گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون یک ماده غذایی با پروتئین بالا و
چربی کم است که برای کسانی که باید غذاهای کم چرب مصرف کنند میتواند مفید باشد.وی گفت: قسمت روشنتر گوشت
بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.گوشت بوقلمون دارای
اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلولهای T لازم است و سلولهای T یک نوع از سلولهای سیستم ایمنی بدن هستند
که سلولهای سرطانی را از بین میبرند و در فقدان تریپتوفان، سلولهای T فعال میمیرند.صفوی اضافه کرد: اسید آمینه تریپتوفان
نقش مهمی در خواب دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بیخوابی مزمن میشود.گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین
است که مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.این متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون دارای
مقدار کمی اگزالات است و بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی خیلی کم باید آن را مصرف کنند که بوقلمونهایی
که به طور طبیعی و ارگانیک پرورش داده میشوند، هیچ نوع هورمون و آنتی بیوتیکی در بدن خود ندارند.صفوی افزود:
تقریباً تمام چربی بوقلمون در پوست آن موجود است و گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری از گوشت روشنتر (سفید)
آن دارد که قبل از پختن گوشت بوقلمون باید تمام پوست آن را جدا کرد و افراد مبتلا به چربی
خون بالا، بهتر است از گوشت روشنتر آن استفاده کنند.منبع فارس