خواص دارویی برگ چغندر

چغندر یکی از سبزیجاتی است که در کشور ما به شدت محبوب است و از آن در سالاد و یا دورچین غذا هم استفاده میشود. بسیاری از ما نیز در شب های سرد زمستانی آن را مصرف می کنیم. چغنر خواص درمانی نیز دارد.  خواص دارویی برگ چغندر را در پرشین وی بخوانید.

خواص دارویی برگ چغندر

برگ چغندر برگ چغندر خواص درمانی بسیاری دارد ۱-بعنوان ملین و رفع یبوست بکار می رود ۲-تقویت کننده
کلیه است ۳-درمان کننده التهاب مجاری ادرار است ۴-بعنوان مصرف خارجی برای پانسمان زخم و درمان تاول مصرف می شود.۵-
چغندر مخلوط با آّ ب هویج دفع کننده سنگ کیسه صفرا نیز هست.
۶- شربت چغندر بهترین نوشابه و تقویت کننده بدن و دافع سموم بدن است.
طرز استفاده: برای درست کردن شربت چغندر با آب میوه گیری آب سه تا چهار چغندر خام را بگیرید و
آنرا با یک لیوان آب معدنی گاز دار مخلوط کنید این شربت بسیار خوشمزه و انرژی زا است.

خواص دارویی برگ چغندر

خواص چغندر

چغندر دارای پروتئین – چربی – ویتامینهای A، B1، B2، B3 و C – مواد ازته – مواد قندی و املاح
معدنی چون فسفر، کلسیم و آهن است. چغندر را از قدیم می شناختند
و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد با خواص درمانی آن آشنا بوده و از آن استفاده می کردند.

چغندر دو نوع است: یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) و نوع دیگر
آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن که این چغندر به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای
استفاده از شکر آن، کشت می شود. چغندر، گیاهی است با برگهای پهن و درشت
یا برگهای مخروطی شکل که از آن به همراه دیگر سبزیجات در آش یا خورش استفاده
می کنند، گاهی هم آن را به همراه ماست مصرف می کنند. چغندر خوب آن است که زیاد در خاک نمانده باشد زیرا چغندری که زیاد رسیده باشد سفت می شود.

خواص دارویی برگ چغندر

چغندر پیر معمولاً گردنی باریک دارد و شیارهایی روی آن به وجود می آید. چغندر خام،
عسل گیاهی است و خداوند بعد از عسل، شفا را در چغندر قرار داده است، بر همین
اساس می توان به ارزش چغندر پی برد. برای آنکه پوست چغندر پخته به آسانی
کنده می شود، باید وقتی گرم است از آب گرم بیرون آورده و درون آب سرد قرار دهید تا به راحتی پوست آن جدا گردد.

چغندر برای پیشگیری از ابتلا به برخی سرطان‌ها

چغندر در پیشگیری از ابتلا به سرطان پوست، ریه و کولون مؤثر عمل می‌کند. این ماده غذایی پرخاصیت حاوی رنگ‌دانه‌ای به نام «بتاسیانین» است که می‌تواند جلوی رشد سلول‌های سرطانی را بگیرد. باید بدانید که نیترات‌هایی که به عنوان نگهدارنده در برخی گوشت‌ها استفاده می‌شود باعث تحریک تولید ترکیبات «نیتروزامین» در بدن شده و این مسئله نیز به خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد.

تبیان ـ جام جم