زردچوبه و خواص آن زردچوبه بعنوان دارو

رنگ زرد زردچوبه می تواند به هر غذایی زیبایی خاصی ببخشد اما تنها کاربرد آن رنگ و یا طعم دادن به غذا نیست و خواص بیشماری را برای آن برشمرده اند که بهتر است با ما همراه باشید. خواص درمانی زردچوبه برای لاغری را در پرشین وی بخوانید.

خواص درمانی زردچوبه برای لاغری

زردچوبه، ریزوم (ریشه) گیاهی است با نام علمی‌ Curcuma Longa که به نام Turmeric Root در جهان مشهور است.نام‌های دیگر
آن شامل Indian Saffron.
Curcuma در هندوستان، Jinghuang در چین و Kyoo یا Ukon در ژاپن هستند.این گیاه، بومی‌نواحی جنوبی آسیاست و به طور
وسیع در تمام نقاط هند، نواحی جنوبی چین، تایوان، ژاپن، اندونزی و بعضی نواحی آفریقا کشت می‌شود.بیش ترین محصول زردچوبه
دنیا از هندوستان تأمین می‌شود.نام هندی آن به معنی زعفران هندی و نام چینی آن به معنی زنجفیل زرد است.این
گیاه از خانواده زنجفیل Zingiberaceae است.

خواص درمانی زردچوبه برای لاغری

زردچوبه از قدیم به عنوان هضم کننده غذا و صفراآور مصرف می‌شده است.زردچوبه به عنوان
یک گیاه دارویی با اهمیت در طب هندوستان از جمله آیورودا Aurveda، یونانی Unani و سیدها Sydha به طور وسیع
استفاده می‌شود از زردچوبه داروهای زیادی به شکل خوراکی و موضعی تهیه می‌شود که محصولات موضعی مانند؛ پماد، روغن‌ها، کرم
و لوسیون برای زخم‌ها، اگزما و ورم به کار می‌رود و اشکال خوراکی آن به صورت قرص، شربت و آمپول
استفاده می‌شود.زردچوبه از زمان قدیم در طب آیورودا به عنوان ضد ورم و ضد آرتریت مصرف می‌شود.همچنین در فارماکوپه‌های گیاهی
(دارونامه‌های گیاهی) چین و ژاپن، از زردچوبه بعنوان داروهای رسمی نام برده شده است و درکشور کره نیز زردچوبه بعنوان
دارو به کار می‌رود.

خواص درمانی زردچوبه

تحقیقات زیاد کلینیکی و فارماکولوژی سالهای اخیر، چندین اثر با اهمیت زردچوبه را تأیید کرده است.از اثرات
مهم زردچوبه اثر صفراآوری و تحریک ترشح پانکراس آن را می‌توان نام برد.تحقیقات بر روی اسانس زردچوبه نشان داده است
که دارای اثر صفراآور و حل و دفع سنگ مثانه می‌باشد.کورکومین (Curcomin) مهم ترین ماده مؤثر زردچوبه، دارای خواص ضد
سموم کبد، ضد ورم.ضد سرطان و ضد عفونت است.از اثرات دیگر کورکومین که به تازگی تأیید شده است، خواص ضد
موتاژن، ضد ایدز و ضد اکسیدان آن می‌باشد.

خواص درمانی زردچوبه برای لاغری

ماده دیگر زردچوبه به نام ar–Turmerone دارای خاصیت ضد سم مار بوده و
قادر به خنثی کردن بسیاری از سموم مارهاست احتیاط با وجودی که تاکنون اثرات جانبی از زردچوبه گزارش نشده است
ولی در مواردی مصرف آن باید با احتیاط صورت گیرد.از جمله مصرف آن در زمان حاملگی باید متعادل باشد.همچنین کسانی
که مجرای کیسه صفرای آن‌ها بسته و یا دارای اشکال است و یا این که دارای سنگ‌های صفراوی در کیسه
صفرا هستند باید با احتیاط از زردچوبه استفاده کنند.

مصرف زردچوبه به همراه غذاها و داروها

بلامانع بوده و تداخلی ایجاد
نمی‌کند.مقدار مصرف عادی زردچوبه که هر روز می‌توان بدون عارضه جانبی از آن استفاده کرد ۱٫۵ تا ۳ گرم در
روز است.گرچه قسمت اعظم زردچوبه در دنیا در تغذیه و به صورت پودر مصرف می‌شود ولی اشکال مختلف دارویی آن
نیز در داروخانه‌های گیاهی بسیاری از کشورها موجود است.

خواص درمانی زردچوبه برای لاغری

یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ به این نتیجه رسید که یک فرم زیست دسترس از کورکومین می تواند در مدیریت وزن افرادی که دارای اضافه وزن هستند، کمک کند. به شرکت کنندگان در این گزارش ۸۰۰ میلی گرم مکمل که شامل ۹۵ درصد کورکومین بود، داده شد. آن ها همچنین طی این دوره از رژیم غذایی سختی پیروی کردند. در طی ۳۰ روز اول، لاغری و تغییرات BMI حدود ۲ درصد بود. اما پس از ۳۰ روز، حدود ۵ تا ۶ درصد افزایش یافت.

با این وجود، مولفان هشدار دادند که برای مشخص شدن اینکه آیا واقعا زردچوبه و کورکومین تأثیر مثبتی در مبارزه با سیستم التهابی بدن و کمک به لاغری دارند یا خیر، مطالعات بیشتری لازم است. مطالعه زیر که در سال ۲۰۱۸ انجام شد در واقع هیچ گواهی مبنی بر این ادعا نبود.

شنبه ـ همشهری آنلاین