خواص مهم درمانی کاکائو + عوارض جانبی آن

امروزه تنوع خوردنی ها و خوراکی ها بسیار زیاد است و همین موضوع کمک می کند که به بررسی انواع خوراکی ها بپردازیم و مصرف آن ها را تحلیل کرده و مضرات و فواید آن ها را اطلاع رسانی نماییم. خواص درمانی کاکائو  را در پرشین وی بخوانید.

خواص درمانی کاکائو

از دانه‌های جمع‌آوری شده درخت کاکائو، پودر کاکائو تهیه می‌شود که به عنوان ماده دارویی و غذایی، نوشیدنی، شکلات، و…
، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاکائو را بیشتر مردم تحت عنوان شکلات کاکائویی می‌شناسند.

کره کاکائو نیز در شیرینی‌پزی، پردازش توتون، صابون و فرآورده‌های آرایشی استفاده می‌شود و گران‌ترین چربی جهان است.

کاکائو به عنوان دارویی انرژی‌بخش، شادی‌آفرین و تقویت‌کننده قلب شناخته می‌شود.

در بعضی از مطالعات ثابت شده است کاکائو باعث کاهش فشار خون و تنظیم کلسترول بد در خون می‌شود.

این گیاه به عنوان ضدعفونی‌کننده و انگل‌کش نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از خواص دیگر کاکائو می‌توان به خاصیت ادرارآوری، قاعده‌آوری و سقط‌کنندگی آن اشاره کرد.

در بعضی از نقاط دنیا از کاکائو برای درمان طاسی، سوختگی، سرفه، خشکی لب‌ها و چشم استفاده می‌کنند.

کاکائو انرژی‌بخش بوده و باعث از بین رفتن بی‌حالی، سختی‌های زایمان ، حاملگی و روماتیسم می‌شود.

خواص درمانی کاکائو

خواص درمانی کاکائو

محلی‌ها از کاکائو در درمان مارگزیدگی و جراحت‌ها نیز بهره می‌برند.

به علت وجود تانن در پوسته و ریشه کاکائو، فعالیت ضدتوموری برای این گیاه نیز پیش‌بینی شده است.

کاکائوی خالص و تصفیه نشده اثر آنتی‌اکسیدانی قوی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان دارد، اما طی فرآیند شکلات‌سازی،
مقدار زیادی از مواد آنتی‌اکسیدانی کاکائو از بین می‌رود.بنابراین می‌توان گفت شکلات تهیه شده از کاکائو به دلیل انجام فرآیند
در کارخانه خواص مفید دانه کاکائوی خالص را ندارد.

نوشابه کاکائو

اگر پوست هسته کاکائو را دم کنید، نوشابه مطبوعی از آن به دست می‌آید که بوی شکلات دارد و دارای
مقدار زیادی ویتامین و برای تقویت استخوان‌ها مفید است.مخصوصا به کسانی که دارای نرمی استخوان (راشیتیسم) هستند، مصرف این جوشانده
توصیه می‌شود.

کره کاکائو

خواص درمانی کاکائو دانه کاکائو دارای ۵۰ درصد چربی است.از کاکائو در صنعت لوازم آرایش و زیبایی و همچنین عطرسازی استفاده می‌شود.

خواص درمانی کاکائو

عوارض جانبی  کاکائو

مصرف ناصحیح کاکائو باعث عوارض کبدی و قلبی می‌شود.کسانی که طبع گرمی دارند، باید از خوردن بیش از حد کاکائو
و محصولات آن خودداری کنند.برای افراد دچار بیماری قند نیز خوردن کاکائو ممنوع است.

ریشه‌های درخت کاکائو

ریشه‌های درخت کاکائو در جنگل‌های استوایی است و برای بیش از دو هزار سال بخشی از فرهنگ
بشریت بوده است. مایاها و آزتک‌های ساکن آمریکای مرکزی خیلی پیش‌تر از ورود اروپایی‌ها به
آمریکا کاکائو را کشت می‌کردند.

این مایاها بودند که برای اولین بار از دانه‌های له شده‌ی کاکائو، نوشیدنی ابداع کردند
که در دربار و مناسک مذهبی از آن استفاده می‌شد. بعدها آزتک‌ها اسم نوشیدنی
که از دانه‌های کاکائو درست کرده بودند را “شکلاتو” گذاشتند یعنی “نوشیدنی گرم”. امپراطور آزتک -مانتازوما- دانه‌های کاکائو را در انبارهای بزرگی نگه‌داری می‌کرد و روزانه پنجاه فنجان شکلاتو از جام طلا می‌نوشید.  دانه‌های کاکائو آنقدر با ارزش بودند که حتی از آنها به عنوان پول هم استفاده می‌کردند. یک خرگوش ده دانه کاکائو می‌ارزید و یک الاغ پنجاه دانه کاکائو می‌ارزید. وقتی که سیاح اسپانیایی -هرناندو کورتز- در سال ۱۵۱۹ به مکزیک رسید، آزتک‌ها فکر کردند که او خداست.

مانتازوما با یک مهمانی مجلل به مکتشفین اسپانیایی خوش‌آمد گویی کرد و از آنها با نوشیدنی داغ و تلخ خود پذیرایی کرد. بعدها کورتز در نامه‌ای به پادشاه اسپانیا نوشت: یک فنجان از این نوشیدنی گران‌بها به شما توانایی یک روز پیاده‌روی کامل را می‌دهد. کورتز که شیفته این نوشیدنی آزتک‌ها شده بود، دانه‌های کاکائو را با خود به اسپانیا برد تا بر روی شکلاتو آزمایش‌هایی انجام دهد مثلا به آن شکر اضافه کرد تا بیشتر با ذائقه‌ی اسپانیایی‌ها تناسب داشته باشد.

جام جم ـ همشهری آنلاین