فلفل تند را دارو بدانید

مصرف غذاهای تند و تیز برای برخی افراد بسیار لذت بخش است و مایلند غذاهایی را مصرف کنند که فلفل زیادی در انها به کار رفته باشد. اگر شما هم به فلفل و تندی آن علاقه دارید با پرشین وی همراه باشید تا درباره خواص فلفل تند بیشتر بدانید.

بررسی خواص فلفل تند

محققان دریافتند فلفل تند در پیشگیری از دیابت موثر است.مطالعات انجام شده در هند نشان می دهند که فلفل تند
در پیشگیری از دیابت و بیماری های قلبی عروقی که مهم ترین عوامل مرگ و میر در کشورهای در حال
توسعه به شمار می روند، مفید و موثر است.این محققان هندی معتقدند که در آینده فلفل تند به عنوان یک
داروی قلبی، جایگزین آسپرین خواهد شد و یا همراه با آسپرین و به صورت ترکیبی به کار می رود.

بررسی خواص فلفل تند

این محققان فعالیت بیولوژیکی دو ماده فعال در فلفل به نام‌های “کپسایسین” و “دی هیدروکپسایسین” را مورد بررسی قرار دادند.نتایج نشان داد
که این ترکیبات فعال علاوه بر قابلیت کاهش قند خون و سطح انسولین، کاهش رسوب چربی‌ ها در دیواره‌ های
سرخرگی و جلوگیری از تشکیل لخته‌ های خونی را نیز دارند.دیابت نوع دو و بیماری های قلبی عروقی از شایع
ترین بیماری های عصر حاضر بوده و تا حد زیادی به شیوه زندگی از جمله تغذیه و فعالیت بدنی وابسته
هستند.

بد نیست بدانید چرا فلفل تند است؟

اجازه دهید که نخست کمی در مورد چیلی‌ها بیش‌تر بدانیم. میزان تندی فلفل‌ها چگونه
سنجیده می‌شود؟ در مجموع برای طبقه‌بندی تندی چیلی‌ها از مقیاسی موسوم به
مقیاس اسکویل (Scoville Scale) استفاده می‌شود. این مقیاس تندی، فلفل‌ها را
بر مبنای میزان کپسایسین که نوعی ماده شیمیایی از گروه کپسیکوم است، می‌سنجد.

خواص فلفل تند

این ماده همان ماده‌ای است که در فلفل‌های سبز و قرمز تند یافت می‌شود و باعث
می‌شود که با خوردن آن احساس سوختگی به شما دست بدهد. در طب سنتی
کشورهای آسیایی گفته می‌شود که فلفل علیرغم طبیعت گرم باعث خنکی و افت دمای بدن می‌شود و به همین دلیل هم هست که مردم کشور هندوستان، فلفل خیلی زیاد مصرف می‌کنند چرا که باور دارند که می‌تواند تحمل هوای گرم و شرجی را برای‌شان راحت‌تر کند.

چیلی‌هایی که در مقیاس اسکویل بالاترین درجه را به خود اختصاص داده‌اند،
همان‌هایی هستند که از یک میلیون واحد اسکویل فراتر تخمین زده شده‌اند
که از جمله مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به فلفل یا چیلی روح یا همان Bhut Jolokia اشاره کرد.

سلامت ـ دیجی کالا