فواید تغذیه‌ای عصاره و پودر مالت

پودر عصاره مالت  به علت دارا بودن بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی می تواند
جایگزین مناسبی برای مکمل ها باشد خواص پودر عصاره مالت را در پرشین وی ببینید.

خواص پودر عصاره مالت

مالت عبارت است از دانه‌های جوانه زده غلات خصوصاً جو تحت شرایط خاص که منبع
مناسبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌های تجزیهشده، انواع ویتامین‌های گروه B، املاح
معدنی و ترکیبات غذایی و همچنین منبع قابل توجهی از آنزیم‌های تجزیه کننده نشاسته
می‌باشد.

جو در حالت طبیعی حاوی آنزیم‌های بتاآمیلاز، آمیلوگلوکوزیداز، بتاگلوکوناز، پروتئاز و
سلولازها به میزان کم می‌باشد.برای تبدیل نشاسته به قندباید این آنزیم‌ها فعال
شوند.مالت دارای ۶۰ درصد مالتوز و ۱۰ درصد ساکاروز و همچنین دارای مقدار
زیادی فیبر محلول می‌باشد.عصاره مالت عصاره‌ی مالت عصاره‌ی مالت فرآورده‌ای
است که در نتیجه فرآیند دانه‌های جو سالم و مالت شده با آبدر دمای مناسب
و سپس تبخیر عصاره آبی و تغلیظ آن به دست می‌آید.

در مرحله جوانه‌زنی بر اثر عملکرد آنزیم‌هایمختلف موجود در جو، مواد مغذی بسیاری تشکیل
یا افزایش می‌یابند (مثل ویتامین‌های گروه B و اسیدهای آمینه ضروری).سپس مالترا می‌
جوشانند و با افزودن مواد خوراکی مجاز و رازک، مایع حاصل را صاف و بسته‌بندی می‌کنند.
عصاره مالت جو هیچگونه تداخلی با غذا و نیز با دارو ندارد.اثرات مفید عصاره‌ی مالت *
عصاره مالت جو برای افرادی که دچاریبوست هستند، می‌تواند مفید باشد و این افراد
می‌توانند به جای مصرف داروی مسهل، به طور منظم و همیشگی ازقرص مالت جو
استفاده نمایند.*

هر فردی باید در برنامه غذایی روزانه خود به مقدار کافی از فیبرهای غذایی محلولو غیرمحلول
مصرف کند.فیبرها اثرات مفید بسیاری دارند، از جمله این که باعث تنظیم عملکرد روده شده
و التهاب رودهو فتق معده را کاهش می‌دهند و می‌توانند در درمان دیابت موثر باشند.*
عصاره مالت موجب کاهش خطر بیماری‌های قلبیو بعضی انواع سرطان می‌شود.عصاره
مالت جو را در هوای اتاق و دور از دسترس کودکان نگهداری کنید.

فواید تغذیه‌ای عصاره

افزودن رازک افزودنرازک به مالت موجب طعم تلخ، عطر ویژه، تسهیل در امر شفاف سازی، افزایش
پایداری کف و بالا بردن زمانماندگاری (به دلیل خواص آنتی باکتریال آن) می‌شود.حمل و نقل رازک
در دمای صفر درجه و جای خشک و تاریکباید انجام گیرد.یعنی جو از نظر میزان ویتامین‌های گروه
B و پروتئین، از گندم غنی‌تر است و اصلاً مصرف جوبه دلیل وجود همین ویتامین B به افراد توصیه
می‌شود.

به خصوص به آن‌هایی که به برخی از بیماری‌ها مانند فشارخونیا دیابت مبتلا هستند اَشکال عصاره
مالت عصاره مالت جو به دو شکل پودری و مایع وجود دارد و بههر مقدار که پزشک تجویز کرده است
(چه پودری و چه مایع) باید در شیر یا آب و یا آب‌میوهمخلوط گردد تا حل شود.بهتر است آن را در
شیر یا آب گرم حل نموده و برای مدت طولانی مصرف کنید.نکات مهم * افرادی که دچار انسداد
روده هستند یا عمل جراحی در ناحیه شکم انجام داده‌اند، یا دچار اختلالاتمزمن روده‌ای مثل
بیماری التهاب روده یا بیماری کولون هستند، باید تحت نظر پزشک این عصاره را مصرف کنند،

خواص پودر عصاره مالت

خواص پودر عصاره مالت

تغذیه و سلامت

زیراعصاره مالت به علت داشتن فیبر برای این بیماری‌ها مناسب نمی‌باشد.* این عصاره دارای
کربوهیدرات است، به همین دلیل بیماراندیابتی باید با مشورت پزشک آن را مصرف کنند.افرادی
که سابقه آلرژی یا آسم دارند، ممکن است نسبت به اینعصاره واکنش نشان دهند، بنابراین
باید مصرف آن قطع گردد.* در دوران بارداری برای رفع یبوست، مصرف فیبر غذایی توصیه
می‌شود.

عصاره مالت جو نیز مانند فیبر موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها، می‌تواند در برنامه غذایی روزانه
مصرف شود.* این عصارهبر روی قدرت و فعالیت جنسی اثر بدی ندارد و برای مدت طولانی
می‌توان آن را مصرف کرد.* همراه بااین عصاره، باید مقدار زیادی آب و مایعات نوشید، زیرا
باعث تجمع و تورم فیبر در دستگاه گوارش و انسدادیا حتی پارگی مری می‌شود

تبیان  – همشهری انلاین