روش تهیه ته ‌چـیـن بـه + خواص به

مشاهده : 304
روش تهیه ته ‌چـیـن بـه + خواص به خواص خوراکیها
مواد لازم برای هشت نفر به ۵۰۰ گرم سینه مرغ پخته‌شده ۳۰۰ گرم برنج دو پیمانه زعـفران حل کرده دو قاشق سوپ‌خوری دارچین یک قاشق سوپ‌خوری ماست یک پیمانه تخم‌مرغ سه عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون دو قاشق سوپ‌خوری ماست چکیده نصف پیمانه کره ۲۵ گرم طرز تهیه * برنج را […]

مواد لازم برای هشت نفر

به ۵۰۰ گرم

سینه مرغ پخته‌شده ۳۰۰ گرم

برنج
دو پیمانه

زعـفران حل کرده دو قاشق سوپ‌خوری

دارچین
یک قاشق سوپ‌خوری

ماست یک پیمانه

تخم‌مرغ
سه عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن زیتون
دو قاشق سوپ‌خوری

ماست چکیده نصف پیمانه

کره
۲۵ گرم

طرز تهیه

* برنج را که از قبل با مقداری نمک خیس کرده‌ایم،
داخل آب جوش ریخته و وقتی نیم‌پز شد، آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

* سپس سینه مرغ را ریش‌ریش می‌کنیم.

* به ‌ها را پوست گرفته، خلالی خرد نموده و در کره تفت می‌دهیم.

* در مرحله بعد مایه ته‌چین را آماده می‌کنیم، به این صورت که ماست را با زعفران مخلوط کرده، تخم‌مرغ‌های
زده‌شده را به ماست اضافه می‌کنیم، سپس روغن زیتون را می‌افزاییم.

* برنج آبکش شده را در مایه ته‌چین ریخته، کاملا مخلوط نموده و مقدار کمی نمک و فلفل به مایه
ته‌چین اضافه می‌کنیم.

* در مرحله آخر قالب مورد نظر را چرب کرده، ابتدا مقداری از مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته، یک
لایه مرغ لابه‌لای ته‌چین می‌ریزیم، سپس یک لایه به افزوده و دارچین می‌پاشیم، روی قالب را با مایه ته‌چین پوشانده
و در فری که از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، به مدت ۴۵ دقیقه قرار
می‌دهیم تا آماده شود و با ماست چکیده تزیین می‌کنیم.

نکته

* در صورت دلخواه ته‌چین را می‌توان در قابلمه زیر پلوی سفید ریخت و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز آماده
کرد.

خواص به :

«به» میوه‌ای خوش‌طعم و عطر از خانواده سیب است.این میوه اگرچه به صورت خام نیز خوردنی است ولی اغلب، پخته
آن را به صورت مربا و همچنین در غذاهایی همچون خورش و خوراک مصرف می‌کنند.

نحوه خرید و نگهداری

به را فقط به رنگ زرد روشن تهیه کنید، زیرا نوع سبز آن مانند بسیاری دیگر از میوه‌ها نرسیده و
خیلی سفت است.البته درصورتی که در میان به‌های خریداری‌شده، تعدادی سبزرنگ وجود دارد، آنها را چند روز در دمای اتاق
قرار دهید تا رسیده شوند.

پوست این میوه براق و معطر بوده و با لایه‌ای کرک‌مانند به رنگ قهوه‌ای پوشیده شده است که آن را
با ساییدن از بین می‌برند.

خواص غذایی

به سرشار از ویتامین‌های A و B و C و همچنین قند و پپتین است.به رسیده، دارای طبیعتی معتدل است،
در حالی که دانه آن یا همان به‌دانه طبیعتی سرد و تر دارد.

خواص درمانی

به برای درمان بسیاری از بیماری‌ها ازجمله عفونت‌های روده‌ای و ورم حاد روده، اسهال مخصوصا از نوع خونی، سوزش مجاری
ادرار، تنگی نفس، سردردهای مزمن و التهاب‌های مختلف مفید است.

می‌گویند با خوردن به، عرق بدن خوشبو می‌شود.

خانم‌های باردار برای جلوگیری از سقط جنین به مصرف می‌کنند.

علاوه بر گوشت به، دانه آن نیز اثر شفابخشی برای التهاب‌های دستگاه گوارش و مخاط‌ها، سرفه‌های خشک، سینه درد، تب
و گرفتگی صدا دارد ولی مراقب باشید از جویدن و بلعیدن به‌دانه بپرهیزید زیرا به‌دانه، حاوی یک ماده سمی است
که برای بدن مضر است.

بنابراین چند عدد به‌دانه را مدتی در دهان نگه داشته و مرتب بمکید تا لعاب آن خارج شود، سپس بیرون
بریزید یا اینکه چند عدد به‌دانه را در آب داغ بخیسانید و از لعاب آن استفاده کنید

مجله آشپزی خانواده
سبز / همشهری آنلاین

2013-12-16 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید
نحوه نگهداری آبغوره بسیار مهم است، در این مطلب راه های صحیح نگه داری آبغوره را به نمایش گذاشته ایم . با ما همراه باشید .
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
خواص شگفت انگیز فلفل تند/ درمان دیابت ، مفید برای قلب …
فواید روغن شتر مرغ برای پوست
خواص بی نظیر میگو برای بدن / میگو را چگونه طبخ کنیم بهتر است؟
آهن تخم بلدرچین ۷ برابر تخم مرغ است
فواید اعجاب آور کندر و روغن کندر را بدانید !
طرز تهیه معجون رازیانه، ویژه بانوان
آب کاکتوس جدیدترین نوشیدنی را برای سلامتیتان بنوشید!
توصیه های ابوعلی سینا برای درمان با مصرف میوه ها
فواید گلابی برای سلامت
چلغوز، یک آجیل اشرافی !!!
با مصرف زنجبیل سموم را از بدنتان دفع کنید !
میان وعده های سالم و پر انرژی برای بدن شما
پوستی سفت، مرطوب و سالم با فلفل دلمه ای!
خواص سیب زمینی ترشی و یا شلغم شیرازی
این میوه برای درد مفاصل و آرتروز مفید است
فهرست غذایی برای هر گروه خونی