سوسیس چند کالری دارد؟ +دستور تهیه سوسیس خانگی

حتما شما هم می دانید که سوسیس از جمله فرآورده های گوشتی است که بارها توصیه شده است مصرف آن را محدود کنید مصرف سوسیس به دلیل مواد افزودنی ناسالم چندان توصیه نمی شود و می توان سالم آن را در خانه تهیه کرد و میزان کالری سوسیس آن را سنجید. طرز تهیه کالری سوسیس را در پرشین وی ببینید.

میزان کالری سوسیس

سوسیس خودش به تنهایی پروتئین زیادی دارد ولی وقتی آن را سرخ میکنیم خیلی چرب می شود اگر می خواهید
بدانید سوسیس چند کالری دارد باید بگوئییم که ۱۰۰ گرم آن ۳۳۱ کالری دارد اگر میخواهید موقع سوسیس خوردن چربی
زیاد وارد بدن نکنید اول آن را در آب بجوشانید

وقتی کامل پخت در روغن کم سرخ کنید کسانی که
چاق هستند و رژیم لاغری دارند باید بگوییم که سوسیس جزو پروتئین های پر چرب است بخاطر همین اگر قصد
خوردن سوسیس را دارید اول بپزید که بیش ازحد چرب نیشود چون خودش چربی زیادی دارد اگر ۱ حلقه
سوسیس بخورید ۲۵ کالری دارد و اگر یک پرس بخورید ۲۰۰ کالری البته درجه چربی سوسیس ها با هم
فرق دارد ولی کم چرب ترین آنها هم در ۱۰۰ گرم ۲۸۰ کالری وجود دارد.

کالری سوسیس

دستور تهیه سوسیس سویا

چی لازم دارم؟

سویا خشک: ۱۰۰ گرمتخم‌مرغ: یک عدد به‌اضافه یک عدد زردهپودر تخم گشنیز: یک‌دوم قاشق غذاخوریپودر جوز هندی: یک‌هشتم قاشق چای‏خوریفلفل
سیاه: یک قاشق چای‏خوریجعفری تازه: ۳ قاشق غذاخوری، ریز شدهزردچوبه: یک‌دوم قاشق چای‏خوریپودر سیر: یک‌چهارم قاشق چای‏خوریپودر نان: ۲ قاشق
غذاخوریوکیوم سوسیس: یک متر در ۵ سانتی‌مترقیف یکبارمصرف: یک عدد

چطور بپزم؟

۱-ابتدا سویا را با آب ولرم و کمی نمک به
مدت ۲۰دقیقه خیس می‏کنیم.با آب سرد آبکشی کرده و خوب فشار می‏دهیم سپس آن را چرخ می‏کنیم.

۲- تمام مواد بالا را با سویا ترکیب کرده خوب مخلوط می‏کنیم.از مواد در قیف یکبارمصرف ریخته، سر قیف را
بریده و داخل وکیوم کرده و با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم.

کالری سوسیس چقدر است؟

۳- قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود، سر و ته وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰
سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم.اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان باشد.

۴- سوسیس‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده،
سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.

فوت کوزه‌گری: برای اینکه سوسیس‌ها طعم بهتری به خود بگیرند ۲ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده به آن
اضافه کنیم.

سوسیس را حتما سرخ کنید!

یک باور غلط که دهان به دهان در بین خانواده‌ها می‌چرخد این است که سوسیس نسبت به کالباس به دلیل پخت ناکامل خام بوده و نیاز به پختن یا سرخ کردن دارد. برابر استاندارد ملی ایران سوسیس و کالباس هر دو به خوبی پخته و دمای پاستوریزاسیون را طی می‌کنند. سوسیس را همچون کالباس می‌توان در همان لحظه خرید و به همان شکل، مصرف کرد.

اما برای خوش طعم شدن می‌توان هر دو نوع این فرآورده‌ها را در مقداری روغن تفت داد. هرچند که بهتر است حرارت، زیاد و طولانی مدت نباشد، چون نیتریت سدیم افزوده شده به فرآورده‌های گوشتی در اثر حرارت دیدن بیش از اندازه تبدیل به ترکیبات سمی و سرطان‌زایی مانند نیتروزامین می‌شود. به‌همین دلیل سوسیس را در حدی تفت دهید که قهوه‌ای نشود.

ستاره ـ باشگاه خبرنگاران جوان