امگا ۳ چیست و چه فایده ای برای بدن دارد؟

برای اینکه بتوانیم از سلامت کامل برخوردار باشیم باید روزانه ورزش کنیم و از مواد غذایی ضروری بدن استفاده کنیم. بدن انسان بسیار به املاح معدنی نیازمند است تا بتواند خود را بازیابی کند. با پرشین وی همراه باشید تا درباره فواید امگا ۳ یکی از مهم ترین نیاز های بدن انسان بیشتر صحبت کنیم.

فواید امگا ۳

امگا ۳ نوعی اسید چرب غیر اشباع است که در زنجیره اتصالی کربن آن یک گروه کربوکسیل (COOH) و چندین
پیوند دوگانه وجود دارد.علت نامگذاری آن، قرار گرفتن اولین باند دوگانه در بین اتم کربن های ۳ و ۴ در
ساختمان شیمیایی مولکول آن است و همین محل قرارگیری باند دوگانه باعث پیداشدن خواص بیوشیمیایی خاص امگا ۳ می شود.چربی
های ماهی ، اُمگا ۳ (OMEGA-3 ) دارند و آن را اولین بار در هنگام بررسی روش تغذیه اسکیموها در
سال ۱۹۷۹ میلادی کشف کردند.

آشنایی با فواید امگا ۳

آنها با مطالعه بر روی خون اسکیموها مشاهده کردند، با وجود اینکه اسکیموها همراه غذای اصلی
خود ( ماهی ) از گوشت حیوانات پرچرب شکاری نیز استفاده می کنند،اسیدهای چرب موجود در خون آنها مانع از
تجمع پلاکت و در نتیجه مانع از رسوبات و گرفتگی رگ ها می شود.سه اسید چرب معروف از خانوادهامگا ۳
که بر روی آن ها تحقیقات و مطالعات بیشتری انجام شده است عبارت اند از: ۱٫آلفا لینولئیک اسید با نام
اختصاریALA.2.

آشنایی با فواید امگا ۳

ایکوزا پنتانوئیک اسید با نام اختصاریEPA.3.
دوکوزا هگزانوئیک اسید با نام اختصاریDHA.مهم ترین مخزن آلفالینولئیک اسید ( ALA) روغن بذرکتان است که حاوی مقدار قابل توجهی
از اسیدچربALAاست.

پس از آن روغن گردو، جوانه گندم و سویا حاوی این اسید چرب هستند.سایر موادغذایی فاقد این اسید چرب
هستند یا مقداری بسیار جزئی از اسید چربALA را دارند.مخزن دو اسید چرب دیگر از خانواده امگا ۳ یعنی ایکوزا
پنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزا هگزانوئیک اسید (DHA) فقط و فقط ماهی است و در هیچ ماده غذایی دیگری تا
به حال یافت نشده است.این دو اسید چرب نقش مهمی را در تغذیه دارند و در چند سال گذشته، مطالعات
فراوانی بر روی آنها انجام شده است.خواص معجزه آسای این دو اسید چرب ( DHAوEPA) در پیشگیری و درمان بسیاری
از بیماری ها شناخته شده است.

بررسی فواید امگا ۳

این دو نوع Fatty Acid شامل: Docosahexonic Acid-DHA که نقش مهمی در فعالیت مغز دارد و همچنین خاصیت ضد تورم
و التهاب را دارد و برای سلامتی مفصل ها بسیار مؤثر است.EisosahexonicAcid -EPA که نقش مهمی در خاصیت ضد ورم
و التهاب دارد و همچنین تنظیم کننده دستگاه ایمنی بدن، دستگاه گردش خون و همچنین انعقاد خون می باشد.از خاصیتهای
دیگر Omega- 3 تأثیر آن در دستگاه گردش خون است که کمک به زیبائی پوست و مو می کند.این چربی
می تواند در درمان امراضی چون آسم، سرطان، بیماریهای قلبی، بالا بودن فشار خون، بالا بودن چربی خون، پوکی استخوان،
آرتروز، افسردگی و ناراحتی های روحی و روانی مؤثر باشد.

فواید امگا ۳ برای بدن انسان

با توجه به این که این دو اسید چرب فقط در
ماهی و روغن ماهی یافت می شود، سعی کنید ذائقه خود و خانواده خود را به این سرمایه پربهای الهی
یعنی ماهی که برکت و هدیه ای ارزنده از طرف خداوند به بندگان خود است، عادت داده و آن را
جزء برنامه غذایی خود قرار دهید.

بد نیست بدانید کمبود امگا ۳ و ناتوانی در یادگیری

محققان پی برده‌اند افزایش مصرف ماهی می‌تواند کاهش نرخ افسردگی را در پی داشته باشد. در کشورهایی که مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ آن‌ها پایین است نرخ افسردگی ۶۰ درصد بیشتر از کشورهایی است که مصرف امگا ۳ بالاتری دارند. امگا ۳ از ترکیبات اصلی هورمون سروتونین است که در بهبود روحیه نقش دارد

از سه اسید چرب تشکیل‌دهنده خانواده امگا ۳ یعنی آلفالینولنیک اسید (ALA)، ایکوساپنتائنوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزائنوئیک اسید (DHA)، اسید چرب DHA یک ترکیب ضروری برای مغز است. ۶۰ درصد مغز انسان از این اسید چرب تشکیل شده است. اگر میزان این اسید چرب در رژیم غذایی ناکافی باشد میزان غلاف میلین ـ پوشش سلول‌های عصبی و سلول‌های مغزی ـ کاهش خواهد یافت.

مطالعات نشان می‌دهد کودکانی که دچار ناتوانی‌های خاصی در یادگیری مثل اختلال کم‌توجهی ـ بیش‌فعالی هستند بهتر است از وجود اسیدهای چرب امگا ۳ کافی در رژیم غذایی خود مطمئن شوند.

مو فق باشید ـ میزان