آیا سس مایونز واقعا مضر است؟ حقایق شگفت‌انگیز درباره سس مایونز

مایونز یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های غذایی در سراسر جهان است. این سس پرطرفدار در همه‌چیز، از برگر و ساندویچ گرفته تا دیپ‌ها و سالادها، حضور دارد و به عنوان یک ماده اولیه اصلی در بسیاری از غذاها شناخته می‌شود. فواید سس مایونز به دلیل منبع خوبی از مواد مغذی مهم بودن است و فواید شگفت‌انگیز دیگری نیز برای سلامت ارائه می دهد.

این سس به‌طور رایج در ساندویچ‌ها، سالادها و پاستا استفاده می‌شود. همچنین می‌توان آن را با سایر چاشنی‌ها ترکیب کرد و به عنوان پایه‌ای برای سس‌ها و چاشنی‌های جدید و خوشمزه استفاده کرد.

در ادامه ارزش‌های تغذیه‌ای، فواید و معایب احتمالی سس مایونز را در یافته‌های پژوهش‌های علمی در پرشین وی مشاهده کنید.

فواید شگفت‌انگیز سس مایونز برای سلامت

سس مایونز نه‌تنها لذت‌بخش برای ذائقه است، بلکه می‌تواند منبع خوبی از مواد مغذی مهم باشد و فواید شگفت‌انگیز دیگری نیز برای سلامت ارائه دهد.

۱- تأثیر مثبت بر سلامت مو

مایونز یکی از محبوب‌ترین دستورهای خانگی برای داشتن موی قوی و درخشان است. فراوانی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ در مایونز به تقویت فولیکول‌های مو کمک می‌کند. همچنین می‌توان از آن به‌عنوان ماسک مو یا نرم‌کننده برای درمان موهای کسل‌کننده و ضعیف استفاده کرد. استفاده منظم از مایونز به‌عنوان ماسک مو، درخشش و سلامتی را به موها اضافه می‌کند.

۲- بهبود رطوبت پوست‌های خشک و ترک‌خورده

یکی دیگر از فواید سس مایونز به دلیل نرم‌کننده‌ها و چربی‌هایی است که رطوبت را به پوست‌های خشک و ترک‌خورده اضافه می‌کند. استفاده موضعی از مایونز باعث از بین رفتن سلول‌های مرده پوست می‌شود و لب‌ها، پاها و آرنج‌های ترک‌خورده را تسکین می‌دهد. همچنین در درمان پوست‌های آفتاب‌سوخته مؤثر است، زیرا پوست سوخته را تسکین داده و به بهبود آن کمک می‌کند.

۳- حفظ سلامت قلب

مایونز دارای محتوای بالای ویتامین E است که قلب را قوی و سالم نگه می‌دارد و از بروز سکته جلوگیری می‌کند. مایونز غنی از امگا-۳ نیز فواید قابل‌توجهی برای قلب دارد.

۴- ترویج سلامت ناخن‌ها

ناخن‌ها به دلیل شست‌وشوی مکرر دست و خشکی بیش از حد می‌توانند شکننده و ضعیف شوند. استفاده موضعی از مایونز یک درمان مؤثر برای حفظ درخشندگی و سلامت ناخن‌ها است. مقدار مناسبی از مایونز را روی ناخن‌ها به مدت ۵ دقیقه بزنید و سپس بشویید. با ناخن‌های قوی و درخشان سلام کنید.

۵- بهبود سلامت پوست با فواید سس مایونز

سس مایونز حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی سالم است که رطوبت را به پوست می‌دهد و به کاهش چین و چروک کمک می‌کند. یکی از اجزای اصلی مایونز تخم‌مرغ است که به پوست حجم و طراوت می‌بخشد. مایونز در ترمیم مانع طبیعی پوست مؤثر است. استفاده موضعی از مایونز به بازگرداندن درخشش پوست کمک می‌کند.

اگر از خشکی پوست رنج می‌برید، مایونز بدون طعم را به صورت بزنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید بماند. از تماس با ناحیه دور چشم خودداری کنید. قبل از شستن آن با آب ولرم، به مدت ۱ تا ۲ دقیقه به آرامی به صورت خود ماساژ دهید.

۶- تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی سالم

مایونز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم زیر است:

ویتامین E و K

سدیم

سلنیوم

پتاسیم

سلنیوم به ترمیم آسیب‌های رادیکال آزاد کمک می‌کند، سیستم ایمنی را تقویت کرده و روند پیری را کند می‌سازد. پتاسیم متابولیسم را سرعت بخشیده و تعادل مایعات را تنظیم می‌کند. سدیم فشار خون را متعادل کرده و مایعات بدن را تنظیم می‌کند.

۷- فواید سس مایونز و سطوح کاروتنوئیدها

کاروتنوئیدها ترکیبات محلول در چربی با خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که عمدتاً در سبزیجات و زرده تخم‌مرغ یافت می‌شوند. از آنجایی که کاروتنوئیدها محلول در چربی هستند، زمانی که با منبع چربی غذایی مصرف شوند، بهتر جذب می‌شوند.

مصرف هویج به همراه مایونز باعث افزایش سطح کاروتنوئیدهای خون نسبت به مصرف هویج به‌تنهایی شد.

در یک مطالعه دیگر، مصرف کلم بروکلی به همراه مایونز نسبت به خوردن بروکلی به‌تنهایی یا با روغن گیاهی، جذب کاروتنوئیدها را بیشتر افزایش داد.

۸-  لیپیدهای خون (کلسترول)

مایونزی که دارای درصد بالاتری از چربی‌های چندغیراشباع باشد، کلسترول کل و LDL-C را نسبت به مایونزی که با چربی‌های اشباع‌شده بیشتر مانند روغن نخل تهیه شده است، کاهش می‌دهد.

از آنجایی که روغن نخل دارای چربی اشباع‌شده بالا و روغن سویا غنی از چربی‌های چندغیراشباع است، این نتایج قابل‌انتظار بود.

سطوح بالاتر LDL-C به‌طور مداوم با افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است

مشخصات تغذیه ای:

جداول زیر ارزش غذایی و فواید سس مایونز را در هر وعده ۱۳٫۸ گرم قاشق غذاخوری نشان می دهد.

همانطور که جدول نشان می دهد، سس مایونز حاوی مقدار زیادی کالری برای یک وعده نسبتا کوچک است.

این در درجه اول منبع چربی (چند غیراشباع) است و تقریباً هیچ کربوهیدرات یا پروتئینی ندارد.

مایونز منبع ویتامین E و ویتامین K است.

معایب تغذیه‌ای سس مایونز

– کالری بالا

با ۹۴ کالری در هر قاشق غذاخوری، مایونز بسیار پرکالری است. این موضوع باعث می‌شود که مصرف بیش از حد آن بدون کنترل مناسب اندازه‌گیری، به‌راحتی اتفاق بیفتد و خطر افزایش وزن را بالا ببرد.

– کمبود مواد مغذی مهم

به‌جز ویتامین‌های E و K، که از فواید سس مایونز هستند، مایونز فاقد ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. همچنین، هیچ مقدار قابل‌توجهی از فیبر یا پروتئین ندارد که هر دو از مواد مغذی مهم هستند. در نتیجه، مصرف مداوم مایونز ممکن است جایگزین غذاهای مغذی دیگر شود.

– مصرف بیش از حد آسان

اگر میزان مصرف مایونز را اندازه‌گیری نکنیم، به‌ویژه هنگام استفاده از بطری‌های فشاری، مصرف بیش از حد آن به‌راحتی اتفاق می‌افتد. این بطری‌ها استفاده را آسان می‌کنند، اما دانستن مقدار دقیق مایونز مصرف‌شده دشوار است.

۱٫ آیا مایونز می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی شود؟

برای برخی از افراد، به ویژه کسانی که به تخم‌مرغ یا چربی‌ها حساسیت دارند، مصرف مایونز ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ یا دل‌درد شود. در چنین مواردی، بهتر است از مایونزهای بدون تخم‌مرغ یا کم‌چرب استفاده کنید.

۲٫ آیا مایونز می‌تواند به سلامت قلب کمک کند؟

بله، مایونز حاوی چربی‌های سالم، به ویژه اگر از روغن‌های گیاهی مثل روغن زیتون یا روغن سویا تهیه شود، می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. این چربی‌ها می‌توانند به کاهش کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL (چربی خوب) کمک کنند.

۳٫ مصرف مایونز چربی‌های اشباع‌شده را افزایش می‌دهد؟

بستگی به نوع مایونز دارد. مایونزهای تهیه‌شده با روغن‌های حاوی چربی‌های اشباع‌شده، مانند روغن نخل، می‌توانند سطح چربی‌های اشباع‌شده را در رژیم غذایی افزایش دهند که ممکن است بر سلامت قلب تأثیر منفی بگذارد. بنابراین انتخاب مایونزهایی با روغن‌های گیاهی مفیدتر است.

۴٫ تاثیر فواید سس مایونز بر فشار خون چگونه است؟

مصرف مایونز به‌طور مستقیم بر فشار خون تأثیر ندارد، اما اگر حاوی نمک زیاد باشد، ممکن است باعث افزایش فشار خون شود. بنابراین، انتخاب مایونزهای کم‌نمک می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند.