غذا را در ظروف مسی برای جبران کمبود خون بدن طبخ کنید

مس یکی از عناصر الزامی برای سلامتی انسان است. مس نقش مهمی
را در سیستم های مختلف بدن ایفا می کند فواید مس در سلامتی بدن را
در پرشین وی ببینید.

فواید مس در سلامتی بدن

متخصص خون گفت: برای جبران کمبود خون و پیشگیری از ورود میکروب از غذا به سیستم
ایمنی بدن،از ظروف مسی برای طبخ غذا استفاده شود.دکتر گودرز وحدتی در گفت و گو
با ایرنا افزود: جیره غذایی طبیعیبدن در روز برای دریافت آهن حدود ۱۵ میلی گرم است که
از این مقدار حدود ۱۰ درصد آن ازطریق روده ها جذب می شود.

وی اظهار داشت: به عبارت دیگر، روزانه کمتر از یک میلی گرم آهن از بدندفع می شود و با توجه
به محدودیت متابولیسم آهن، چنانچه بیماری در جریان یک خونریزی مزمن، روزانه حدود چهار
میلی لیتر خون از دست بدهد، دچار کم خونی می شود.این پزشک با بیان اینکه تنگی نفس،
تپش قلب ودرد قفسه سینه از مهمترین علایم کم خونی بدن است، ادامه داد: طبخ غذا در
ظروف مسی، تاثیر بسزایی درجبران کمبود خون در بدن دارد.

مس و سلامتی

به گفته وی، غذا موقع طبخ در ظروف مسی، از یون آزاد شده این ظرفها استفاده می‌کند و
در نتیجه در بدن انسان، احساس نشاط و انرژی فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌شود.مقدار مس در
بدن یک فرد سالم بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی گرم تخمین زده می شود. مس به طور وسیعی
در طبیعت پخش و توزیع شده است. حتی برنامه های غذایی فقیر و نامناسب نیز، نیازهای
افراد به مس را تامین می کنند.کمبود این عنصر نادر است. کمبود مس (hypocupremia)
معمولا در بیماران مبتلا به نفروزیس(نارسایی کلیه)، ویلسون، مبتلایان به سوء تغذیه
پروتئین – انرژی و نوزادانی که در درازمدت تنها با شیر گاو تغذیه شده باشند، دیده می
شود.

فواید مس برای سلامتی شامل رشد مناسب بدن، استفاده کارآمد و موثر از آهن،
واکنش‌های مناسب آنزیمی و نیز بهبود سلامت بافت‌های همبند، مو و چشم است.
این ماده همچنین برای جلوگیری از پیری زودرس و تولید انرژی بسیار مهم است. علاوه
بر این موارد، ریتم قلبی منظم، غده تیروئید تنظیم شده، کاهش نشانه‌های مرتبط با
التهاب مفاصل، درمان سریع زخم، افزایش تشکیل گلبول‌های قرمز خون و کاهش
کلسترول سایر مزایای مس برای سلامتی است.

فواید مس در سلامتی بدن

فواید مس در سلامتی بدن

مس برای سلامت کلی بدن بسیار ضروری است و فرآیند متابولیک طبیعی در ارتباط با
اسیدهای آمینه و ویتامین‌ها را قادر می‌سازد. این ماده داخل بدن تولید نمی‌شود ،
بنابراین باید از طریق منابع خارجی وارد بدن گردد. مس سومین ماده معدنی در بدن
است و تقریبا توسط پروتئین پلاسمای خون با نام سرولوپلاسمین حمل می‌شود.
برای اینکه از مزایای این ماده بیشترین استفاده را ببرید باید آن را در رژیم غذایی
روزانه خود بگنجانید.

در مان کم خونی

نوتروپنی (neutropenia) بهترین علامت مربوط به کمبود مس می باشد. نوتروپنی
عبارت است از کاهش غیر طبیعی تعداد گلبول های سفید خون.معروف است که
پزشکان به کسانی که از درد مفاصل رنج می‌برند، داشتن یک دست‌بند مسی را
توصیه می‌کنند و دلیل این امر را هم کمبود یون‌های مسی در خون ذکر می‌کنند
که با تماس دست‌بندهای مسی با پوست بخشی از این کمبود جبران شده و از
درد مفاصل کاسته می‌شود.

از سوی دیگر محققین، یکی از علت‌های بروز بیماری آلزیمر را رسوب یون‌های آلومینیوم
در مغز عنوان می‌کنند.تا چند دهه پیش، مردم کشور ما رسم داشتند برای پخت غذا
مخصوصاً خورشت و آش از قابلمه‌های مسی استفاده می‌کردند و یک کفگیر آهنی
داشتند به نام حسوم که موقع پخت غذا دائم درون آن قرار می‌گرفت …

سلامت نیوز –  واسط کالا