فواید باورنکردنی مصرف قهوه برای سلامتی و میزان مجاز مصرف روزانه

یک فنجان قهوه گرم کاملا آرامش بخش است و کافئین موجود در آن باعث می شود فرد احساس انرژی کند. اما آیا نوشیدن قهوه برای سلامتی مفید است؟ بله، مصرف مقدار مناسب قهوه به فرد فوایدی فراتر از افزایش انرژی دارد. بنابراین، مصرف ایده آل روزانه قهوه برای بهره مندی از تمام فواید و در عین حال اجتناب از جنبه های منفی ادامه مطلب را در پرشین وی ببینید:

انواع مختلف قهوه

قهوه که به طور گسترده به عنوان محبوب ترین نوشیدنی جهان شناخته می شود، مجموعه ای از طعم ها، عطرها و تجربیات را ارائه می دهد.

اسپرسو

این قهوه با عبور آب داغ از دانه های ریز آسیاب شده قهوه، قهوه ای قوی و غلیظ است. اساس بسیاری از نوشیدنی های قهوه را تشکیل می دهد.

قهوه سیاه یا قطره ای

قهوه‌ای که با دانه‌های درشت آسیاب شده تهیه می‌شود، قهوه قطره‌ای نامیده می‌شود و در دستگاه پرکولاتور یا قهوه‌ساز قطره‌ای برای تهیه «قهوه سیاه» سنتی درست می‌شود.

کاپوچینو

اسپرسو، کف شیر و شیر بخار پز شده برای ایجاد یک نوشیدنی خامه ای و متعادل به نام کاپوچینو ترکیب می شوند.

لاته

ترکیب قوی‌تری از شیر بخارپز و اسپرسو که معمولاً با کمی کف شیر روی آن می‌افزایند و فواید مصرف قهوه را دو چندان می کند.

آمریکانو

با کاهش شدت اسپرسو و در نتیجه طعم ملایم تری با افزودن آب داغ به دست می آید.

قهوه ایرلندی

ویسکی، شکر و قهوه سیاه برای ایجاد این نوشیدنی الکلی با خامه فرم گرفته تزیین شده است.

قهوه دم سرد

برای تهیه قهوه سرد کامل، دانه های درشت قهوه را به مدت طولانی (معمولاً ۱۲ تا ۲۴ ساعت) در آب سرد خیس کنید. این یک غلیظ قهوه ایجاد می کند که نرم تر و اسیدی تر است. همچنین می توانید آن را با شیر، خامه یا آب رقیق کنید.

یخ لاته

اسپرسو همراه با شیر سرد و یخ، که معمولا با شربت های طعم دهنده شیرین می شود، به عنوان لاته سرد شناخته می شود.

فواید باورنکردنی مصرف قهوه برای سلامتی

قهوه، یک نوشیدنی محبوب در سراسر جهان، در صورت مصرف متعادل، چندین مزیت سلامتی  مختلف دارد. فواید قهوه برای سلامتی به شرح زیر است:

۱- قهوه باعث بهبود خلق و خو و افزایش انرژی می شود

کافئین که محرک سیستم عصبی مرکزی است و با خستگی مبارزه می کند و انرژی را افزایش می دهد، در قهوه یافت می شود. کافئین با مسدود کردن گیرنده های انتقال دهنده عصبی آدنوزین در مغز عمل می کند.

آدنوزین یک انتقال دهنده عصبی است که باعث آرامش و خواب آلودگی می شود. هنگامی که گیرنده های آن مسدود می شوند، سطح سایر انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و نوراپی نفرین افزایش می یابد.

۲- قهوه از سلامت مغز حمایت می کند

انواع مواد شیمیایی پلی فنل زیست فعال موجود در قهوه نیز ممکن است برای برخی از بخش‌های سلامت انسان از جمله سلامت مغز مفید باشد. احتمال کمتر ابتلا به برخی اختلالات عصبی، مانند زوال عقل، بیماری پارکینسون و بیماری آلزایمر، با نوشیدن قهوه مرتبط است.

۳- قهوه به کنترل وزن کمک می کند

قهوه سلامت روده را بهبود می بخشد و نحوه ذخیره چربی را تغییر می دهد، که هر دو فواید مصرف قهوه ممکن است به مدیریت وزن کمک کنند. به این دلیل است که کافئین فرآیندی به نام «ترموژنز» را تسریع می‌کند، که روش طبیعی بدن برای سوزاندن چربی است.

۴- قهوه در برابر بیماری های کبدی محافظت می کند

قهوه برای سلامت کبد مفید است. در افرادی که مستعد ابتلا به بیماری کبد چرب یا اختلالات مصرف الکل هستند، می تواند به پیشگیری از سیروز کبدی کمک کند.

متخصصان بهداشت ارتباطی بین مصرف روزانه قهوه و کاهش بروز سرطان کبد و اسکار کبد در بیماران مبتلا به بیماری کبدی پیدا کردند.

۵- به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

قهوه راهی عالی برای کاهش التهاب در بدن است که می تواند به توقف رشد تومورها کمک کند. افرادی که قهوه مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و کبد را کاهش می دهند، دو مورد از سرطان های اولیه که باعث مرگ مردم در سراسر جهان می شوند.

۶- به پیشگیری از افسردگی کمک می کند

قهوه اثر ضد افسردگی دارد زیرا سطح سروتونین و دوپامین را در مغز افزایش می دهد که باعث کاهش احساسات افسردگی از جمله مالیخولیا، اندوه و تنهایی می شود.

قهوه همچنین حاوی اسید کافئیک، اسید فرولیک و اسید کلروژنیک است. این اسیدها با کاهش التهاب سلول های عصبی در مغز افراد افسرده، ناراحتی و ناراحتی ناشی از افسردگی را کاهش می دهند.

۷- سلامت قلب را افزایش می دهد

خواص ضد التهابی و محتوای آنتی اکسیدانی قهوه و فواید مصرف قهوه به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته کمک می کند. مصرف روزانه قهوه منجر به کاهش ۱۵ درصدی خطر بیماری قلبی می شود. اما نوشیدن قهوه در حد اعتدال بسیار مهم است.

۸- به پاکسازی معده کمک می کند

قهوه به دلیل خاصیت ادرارآوری که دارد باعث افزایش تکرر ادرار می شود. ادرار مکرر با حذف سموم و باکتری ها از بدن به تمیز و سالم نگه داشتن معده کمک می کند.

۹- حاوی آنتی اکسیدان های قوی

فراوانی آنتی اکسیدان ها در قهوه، به ویژه در دانه های قهوه سبز، یکی از مهم ترین مزایای آن است. این آنتی اکسیدان ها در هر فنجان قهوه وجود دارند و پلی فنول ها به خصوص فراوان هستند.

پلی فنول ها وقتی با سایر مواد معدنی ترکیب می شوند، از عملکرد مطلوب بدن و سلول ها حمایت می کنند، از بیماری جلوگیری می کنند و سلامت کلی را ارتقا می دهند.

۱۰- قهوه احتمال نقرس را کاهش می دهد

کافئین و پلی فنول ها دو ماده سالم موجود در قهوه هستند. تجمع اسید اوریک اطراف بافت های بدن توسط کافئین مهار می شود. اسید اوریک و انسولین رابطه نزدیکی دارند و خطر نقرس را کاهش می دهد.

چه مقدار نوشیدن قهوه بی خطر است؟

ایمنی قهوه در درجه اول به ویژگی های شخصی، مانند تحمل کافئین و مسائل پزشکی بستگی دارد. برای اکثر مردم، مصرف متوسط ​​سه تا چهار فنجان قهوه در روز (هر کدام ۸ اونس یا ۲۴۰ میلی لیتر) بی خطر است و فواید مصرف قهوه را دریافت می کنند. اما از آنجایی که حساسیت افراد به کافئین متفاوت است، توجه به واکنش بدنتان ضروری است.

راه های سالم کردن نوشیدنی قهوه

روش‌های سالمی برای نوشیدن قهوه وجود دارد تا مزایای بالقوه آن را بهینه کرده برای سالم کردن قهوه، شکر اضافه شده را به حداقل برسانید، شیر کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید. شیرهای گیاهی نیز گزینه خوبی برای گیاهخواران هستند، از کرم های مصنوعی استفاده نکنید.

مضرات مصرف بیش از اندازه قهوه

کافئین موجود در قهوه اثر مدر خفیفی دارد و باعث افزایش ادرار می شود. در نتیجه از دست دادن مایعات، ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین های B و ویتامین C ممکن است کاهش یابد.

هر چه کافئین بیشتر باشد، در جذب ویتامین D اختلال ایجاد می کند.

پلی فنول های قهوه و چای به عنوان مهارکننده های اصلی جذب آهن شناخته شده و باعث اختلال جذب آهن می شوند. همچنین عدم تحمل قهوه ، مشکلات روده ای، اختلالات خواب مانند بی خوابی ، فشار خون بالا ممکن است ایجاد شود.

برای لذت بردن از قهوه بدون به خطر انداختن ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین بهره مند شدن از فواید مصرف قهوه، بین غذا و نوشیدنی های کافئین دار یک ساعت فاصله بیندازید.