همه چیز درباره ارزش غذایی میگو

مشاهده : 207
همه چیز درباره ارزش غذایی میگو خواص خوراکیها
میگو منبع غنی از پروتئین با کیفیت خوب و درعین‌حال کم کالری است.آنها همچنین دارای اسیدهای چرب ضروری مانند اسیدهای چرب اُمگا-۳ هستند.از سوی دیگر این موجودات دریایی کوچک تأمین کننده مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند سلنیوم، آهن، روی، فسفر و منیزیم و نیز ویتامین‌هایی مانند D، B12 و نیاسین (یکی از ویتامین‌های گروهB) […]

میگو منبع غنی از پروتئین با کیفیت خوب و درعین‌حال کم کالری است.آنها همچنین دارای اسیدهای چرب ضروری مانند اسیدهای
چرب اُمگا-۳ هستند.از سوی دیگر این موجودات دریایی کوچک تأمین کننده مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند سلنیوم، آهن، روی،
فسفر و منیزیم و نیز ویتامین‌هایی مانند D، B12 و نیاسین (یکی از ویتامین‌های گروهB) برای بدن می‌باشند.در این بخش
به بررسی تأثیر مواد مغذی موجود در میگو بر بدن انسان پرداخته می‌شود:

• سیستم قلبی- عروقی

میگو با داشتن مقادیر بسیار خوبی از
ویتامین B12 به کاهش سطح خونی هموسیستئین که یکی از عوامل خطر مهم بیماری‌های قلبی- عروقی است، کمک می‌کند.علاوه بر
آن، اسیدهای چرب اُمگا-۳ میگو به دلیل داشتن خاصیت ضدالتهابی و توانایی در جلوگیری از تشکیل لخته خون، می‌توانند در
پیشگیری از بیماری‌های قلبی موثر باشند.همچنین این اسیدهای چرب با تأثیر بر جریان‌های الکتریکی قلب می‌توانند به پیشگیری از آریتمی‌های
قلبی (بی‌نظمی ضربان‌های قلب) کمک کنند.از جمله اثرات دیگر اسیدهای چرب اُمگا-۳ (هم با منشا گیاهی و هم با منشا
جانوری)، تأثیر احتمالی آنها در کاهش فشارخون بالا می‌باشد.لازم به ذکر است که برای افراد دارای پرفشاری خون، هر میلیمتر
جیوه کاهش در فشارخون، حائز اهمیت است، بنابراین ممکن است تأثیر مصرف هر کدام از مواد مغذی موثر در این
زمینه به تنهایی کم باشد، ولی تأثیر مجموعه آنها به طور همزمان، می‌تواند موجب چند میلیمتر جیوه کاهش در فشارخون
شود.برای دستیابی به این منظور، تا حد امکان سبزی‌ها، میوه‌ها و غلات کامل (به دلیل داشتن فیبر غذایی، مواد معدنی
مثل پتاسیم، پروتئین گیاهی و سایر مواد مغذی) را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.همچنین منابع غذایی اسیدهای چرب اُمگا-۳
را بیشتر مصرف کنید.

• ترکیبات ضد سرطان

میگو یک منبع غنی سلنیوم می‌باشد.نتایج تحقیقات روی حیوانات نشان داده است که ارتباط معکوسی بین دریافت سلنیوم و بروز
سرطان وجود دارد.به عبارت دیگر با افزایش دریافت منابع غذایی حاوی سلنیوم، احتمال بروز سرطان در حیوانات کمتر می‌شود، زیرا
سلنیوم برای کارکرد صحیح بعضی ترکیبات بدن که به منظور غیرفعال کردن مواد مضر و سرطانزا به کار می‌روند ضروری
است، بنابراین درصورت کمبود آن، مولکول‌های سرطانزا غیرفعال نشده و موجب آسیب رساندن به سلول‌های بدن می‌شوند.

• عملکرد مغز

اسیدهای چرب ضروری موجود در غذاهای دریایی (نظیر ماهی و میگو) احتمالاً می‌توانند در کاهش زوال عقل مرتبط با افزایش
سن موثر باشند.همچنین دیده شده افرادی که در رژیم غذایی خود از منابع غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا-۶ (مانند گوشت‌های
قرمز و روغن‌های گیاهی ذرت، بادام زمینی، گلرنگ و آفتابگردان) نسبت به منابع غذایی اسیدهای چرب امگا-۳ (مانند ماهی، میگو،
روغن‌های گیاهی مثل کلزا یا بزرک و مغزهایی مثل گردو) بیشتر استفاده می‌کنند، نه تنها به سمت آسیب‌های التهابی می‌روند،
بلکه زمینه ایجاد افسردگی هم در آنها بیشتر می‌شود.بنابراین به نظر می‌رسد رژیم‌های غذایی غنی از اسیدهای چرب اُمگا-۳، احتمالاً
می‌توانند حالات روحی را بهتر کرده، افسردگی را کاهش دهند.به همین جهت پیشنهاد می‌شود افراد افسرده منابع غذایی آن (به
ویژه منابع دریایی) را حداقل ۳ بار در هفته مصرف کنند.باید دانست اسیدهای چرب امگا-۳ ضمن داشتن خواص مفید برای
بدن، از نظر ساختمانی بسیار حساس هستند و می‌توانند به راحتی اکسید و به مواد مضر تبدیل شوند، بنابراین بهتر
است همراه با منابع غذایی دارای مواد آنتی اکسیدان (ضد اکسید شدن) مانند منابع غذایی ویتامین C (از قبیل مرکبات،
سبزی‌های برگدار تازه) و منابع غذایی ویتامین E (مانند انواع جوانه‌ها) مصرف شوند.علاوه بر آن از مصرف خودسرانه مکمل اسیدهای
چرب اُمگا-۳ بدون تجویز پزشک یا متخصص تغذیه، اکیداً خودداری کنید.

• حقایقی درباره چربی میگو

اغلب افراد درباره نوع و مقدار چربی میگو دچار سردرگمی می‌شوند.باید دانست مقدار چربی موجود در میگو کم است، اما
دارای مقدار قابل توجهی کلسترول می‌باشد.به همین دلیل بعضی افراد به ویژه آنهایی که کلسترول خون بالایی دارند، ممکن است
از خوردن میگو پرهیز کنند.

• نکات قابل توجه

الف- حساسیت یا آلرژی غذایی:از آنجایی که ماهی و میگو جزو مواد غذایی حساسیت‌زا (آلرژن) هستند، مصرف آنها در افرادی
که سابقه و استعداد ابتلا به آلرژی یا حساسیت غذایی دارند، باید طبق نظر پزشک و متخصص تغذیه و با
احتیاط باشد.همچنین پیشنهاد می‌شود این افراد برای آگاهی بیشتر از علایم و نشانه‌های آلرژی غذایی، با متخصص مربوطه مشورت نمایند.ب-
پورین‌ها و بیماری‌های مرتبط با اسید اوریک:میگو دارای موادی به نام پورین است که می‌توانند در بدن به اسید اوریک
تبدیل شوند.تجمع بیش از حد پورین‌ها و اسیداوریک نیز در بدن موجب تشدید عوارض بیماری‌هایی مانند نقرس و سنگ کلیه
می‌شود.به همین دلیل بهتر است بیماران کلیوی یا مبتلایان به نقرس، مصرف میگو را محدود کنند یا از مصرف
آن خودداری نمایند.

سلامت

2014-08-24 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید
نحوه نگهداری آبغوره بسیار مهم است، در این مطلب راه های صحیح نگه داری آبغوره را به نمایش گذاشته ایم . با ما همراه باشید .
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
خواص شگفت انگیز فلفل تند/ درمان دیابت ، مفید برای قلب …
فواید روغن شتر مرغ برای پوست
خواص بی نظیر میگو برای بدن / میگو را چگونه طبخ کنیم بهتر است؟
آهن تخم بلدرچین ۷ برابر تخم مرغ است
فواید اعجاب آور کندر و روغن کندر را بدانید !
طرز تهیه معجون رازیانه، ویژه بانوان
آب کاکتوس جدیدترین نوشیدنی را برای سلامتیتان بنوشید!
توصیه های ابوعلی سینا برای درمان با مصرف میوه ها
فواید گلابی برای سلامت
چلغوز، یک آجیل اشرافی !!!
با مصرف زنجبیل سموم را از بدنتان دفع کنید !
میان وعده های سالم و پر انرژی برای بدن شما
پوستی سفت، مرطوب و سالم با فلفل دلمه ای!
خواص سیب زمینی ترشی و یا شلغم شیرازی
این میوه برای درد مفاصل و آرتروز مفید است
فهرست غذایی برای هر گروه خونی