مشاهده : 353خواص خوراکیها ، میوه ها ، سبزیجاتRSS

کفیر چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟

کفیر چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟خواص خوراکیها
فواید تغذیه ای و سلامت محصولات لبنی کِفیر کِفیر فرآورده تخمیرشده شیر است که در اروپای شرقی، روسیه، جنوب غرب آسیا شهرت بیشتری دارد. کلمه کفیر از کلمه ترکی « کیف » به معنای « حس خوب » می آید. جنیفر فیتزگیبون، از مرکز سرطان دانشگاه استونی بروک، در مورد کفیر می گوید: «کشت مخمر […]

فواید تغذیه ای و سلامت محصولات لبنی کِفیر

کِفیر فرآورده تخمیرشده شیر است که در اروپای شرقی، روسیه، جنوب غرب آسیا شهرت بیشتری دارد.

کلمه کفیر از کلمه ترکی « کیف » به معنای « حس خوب » می آید.

جنیفر فیتزگیبون، از مرکز سرطان دانشگاه استونی بروک، در مورد کفیر می گوید: «کشت مخمر و باکتری اسیدلاکتیک موجب
ایجاد کفیر می شود که شکلی شبیه گل کلم دارد.محیط کشت با استفاده از پایه شیر حیوانی، شیر سویا، شیر
نارگیل، آب میوه ها و محلول شیر قند و شکر ایجاد می شود.دانه های کفیر به این پایه کشت افزوده
شده و تخمیر می شوند.محصول نهایی طعمی شبیه ماست مایع داشته و فواید سلامت آن بسیار زیاد است.»

یکی از
مهم ترین فواید کفیر، وجود پروبیوتیک و پری بیوتیک های آن است.کفیر حاوی حدود ۳۰ میکروارگانیزم مختلف بوده که آن
را تبدیل به منبع غنی پروبیوتیک در مقایسه با سایر محصولات لبنی تخمیرشده می نماید.

کفیر چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟

پروبیوتیک ها میکروارگانیزم های هستند که به روند هضم کمک کرده و نقش حفاظتی در مقابل باکتری های مضر دارند.

پری بیوتیک ها، کربوهیدرات های هستند که پروبیوتیک ها از آنها به عنوان سوخت استفاده می کنند.کفیر حاوی هر دو
آنها هست.

همچنین این ماده مغذی حاوی کلسیم، پروتئین و ویتامین های B نیز هست.

افرادی که در گوارش شیر مشکل دارند، ممکن است کفیر را بهتر از شیر تحمل کننند.باکتری‌های اسید لاکتیک، لاکتوز یا
قند شیر موجود در کفیر را تا حدودی هضم کرده‌اند.افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، اغلب می‌توانند بدون مشکل
از کفیر استفاده کنند

مهر

2016-10-27 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
فواید و ویژگی های سبزیجات تابستانی خوش رنگفواید و ویژگی های سبزیجات تابستانی خوش رنگ
تابستان هوا بسیار گرم است و بدن به غذاهای گیاهی که آبدار نیاز بیشتری دارد. برخی سبزیجات با اینکه در تمام فصل ها موجودند در تابستان و در هوای گرم از کیفیت بیشتری برخوردارند.
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
دمنوش های گیاهی برای رفع عفونت گلو و گرفتگی صدا را بشناسید
افزایش طول عمر با این دمنوش گیاهی سودمند
با خواص بی نظیر شاتوت در تابستان آشنا شویم + عکس
آشنایی با خواص خربزه میوه ی شیرین تابستانی
گل گاوزبان چه خاصیت دارویی دارد؟ / چگونه دمنوش آن را تهیه کنیم؟
دمنوشی برای درمان مشکلات تیروئیدی + طرز تهیه
دمنوش عناب و این همه خاصیت !
آیا خوردن تخم‌مرغ زیاد خطرناک است
آنچه که از خواص بی نظیر پوست تخم مرغ نمیدانستید
خواص تخم جعفری
ارزن گیاهی پرخاصیت در طب سنتی
خواص آب چغندر / آب چغندر بخورید تا پیر نشوید
آناناس این میوه استوایی چه خواصی برای بدنتان دارد؟
عصاره برگ زیتون و خواص آن / از درمان آنفولانزا تا چندین خاصیت دیگر
فواید بیشمار شکلات سیاه برای بدن از بهبود عملکرد مغز تا خواص دیگر