با فواید و خواص ماهی آشنا شوید

ماهی‌ها یکی از سالم‌ترین غذاها هستند.این ماده‌ی خوراکی سرشار از مواد مغذی ،
مهمی همچون پروتئین و ویتامین D است.  برای آشنایی با خواص ماهی با ما ،
در پرشین وی همراه باشید .

آشنایی با خواص ماهی

وزارت بهداشـت و درمـان استرالیا طبق تحقیقات اخیر خود اعلام نموده که شهروندان،
استرالیایی می بایست دررژیم غـذایی خـود بیشــتر از ماهی استفاده کنند.ماهی،
دارای چــــربی بسیار پایینی می باشد، میزان پروتئین در آن بالا بــــودهو منبع مناسب،
اسید های چرب امگا ۳ می باشد(.تحـــــقیقات گویای این مطلب هستند که ،
استفاده مکرر از ماهیدر وعده های غذایی– یک یا دو وعده در طول هفته– ریسک ،
ابتلا به بیماری در هر سنی را کاهشمی دهد.از این نوع بیماری ها می توان به،
آسم در کودکان و سرطان پروستات در بزرگسالان اشاره کرد.اگر بخواهیمکه مزایای،
ماهی در طبخ از میان نرود، بهتر است آنرا بصورت آب پز، بخار پز، و کبابی مصرف،
کنیم.

تنگی نفس (آسم) – کودکانی که در رژیم غذایی آنها ماهی وجود دارد نسبت به،
سایرکودکان، کمتر مبتلا به بیماری آسم می شوند.مغز و چشم – به این دلیل که،
ماهی سرشار از اسیدچربی به نام امگا ۳ می باشد، سلامت بافت های ویژه مغز،
را تضمین نموده و سلامت شبکیه چشم رانیز به مراتب ارتقا می بخشد.بیماری های،
قلبی-عروقی – اگر به طور هفتگی از ماهی مصرف شود، ریسک ابتلا بهبیماری های،
قلبی و به ویژه سکته تا حد بسیار زیادی کاهش پیدا می کند چرا که ماهی از لخته،
شدن خون جلوگیری نموده، قابلیت ارتجاعی رگ های خونی را بهبود می بخشد،

مزایای مصرف ماهی

فشار خون را کاهش می دهد، چربیخون را پایین می آورد و کلسترول “خوب” خون ،
را نیز افزایش می دهد.از دست دادن حافظه – افراد مسنیکه در طول هفته حداقل،
یک مرتبه از ماهی و یا سایر خوراک های دریایی استفاده می کنند، خطر کمتری،
در ابتلا به بیماری های مربوط به از دست دادن حافظه از جمله آلزایمر آنها را تهدید،
می کند.افسردگی –افرادی که به طور مستمر از ماهی استفاده می کنند کمتر ،
دچار افسرگی می شوند.(افسردگی ارتباط مستقیم با میزان امگا۳ موجود در مغز دارد).

آشنایی با خواص ماهی

دیابت – ماهی به افرادی که مبتلا به بیماری دیابت هستند کمک می کند تا راحت تر ،
بتوانند میزان قندموجود در خون خود را کنترل کنند.بینایی – کودکانی که از شیر مادر ،
تغذیه می کنند و مادران آنها دررژیم غذایی خود از ماهی استفاده می نمایند دارای،
قدرت بینایی بهتری نسبت به سایر کودکان می باشند.دلیل این امرذخیره امگا ۳ در،
شیر مادر و انتقال آن به کودک می باشد.بیماری های التهابی – مصرف مکرر ماهی،
علائم بیماری هایی نظیر رماتیسم مفصلی، سوریاس، و بیماری هایی که منجر به ،
ایجاد نقص در سیستم ایمنی بدن میشوند را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد،

.وضع حمل زودرس – مصرف ماهی در طول دوران بارداری، امکان زایمانکودک نارس،
و همچنین زایمان زود هنگام را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد.غذاهایی که ،
سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستندمیزان روزانه امگا ۳ پیشنهادی که از طریق،
ماهی به بدنمی رسد ۲۰۰-۶۰۰ میلی گرم برآورد شده است.این میزان برای گیاهان،
رقمی در حدود ۱-۲ گرم می باشد.

آشنایی با خواص ماهی

فواید ماهی برای کودکان

انواع ماهی های مختلفی که در این قسمت معرفی شده اند، در هر وعده شامل،
۶۰ گرم امگا ۳ هستند.ماهی آزاد (تازه) ۱٫۲۰۰ mg ماهی دودی ۱٫۰۰۰ mg ماهی،
تن ۵۰۰ mg ساردین ۱٫۵۰۰ mg ماهی قزل آلا (تازه)۳۵۰ mg نیزه ماهی ۳۰۰ mg ،
کوسه ماهی (فلس دار) ۲۵۰ mg کالاماری ۲۰۰ mg شاه ماهی، آبالون (نوعی صدف،
دریایی) ۱۷۰ mg انواع ماهی های دریایی ۷ mg در این قسمت میزان امگا ۳ موجود،
در ۶۰ گرم ازسایر غذاها درج شده است:

دو برش نان سفید به همراه روغن ماهی ۲۷ mg یک تکه گوشت گاوو یا گوساله ،
۴۰ mg تخم مرغ به همراه روغن ماهی ۲۰۰ mg مارگارین غنی شده با روغن ماهی ،۶۰
mg یک تخم مرغ معمولی ۴۰ mg بهترین منبع امگا ۳ ماهی است نه قرص ها و کپسول،
های روغن ماهی.روغن ماهی ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

هزاران هزار مطالعه و تحقیقات مختلف بر رویتاثیرات ماهی و یا روغن ماهی بر روی ،
کاهش فاکتورهای ریسک ابتلا به بیماری های قلبی انجام شده است.در بررسی،
که در ژورنال پزشکی بریتانیا چاپ و منتشر شد، به صورت اکید پیشنهاد شده بود ،
که برای جلوگیری از حملاتقلبی به ویژه در افرادی که مبتلا به نارسایی های عروقی،
هستند، مصرف ماهی و یا روغن ماهی ضرورت دارد.

ایران  – ساعد نیوز