جوانه نخود

نخود از جمله گیاهانی است که بسیار مفید است و برای سلامتی بدن انسان باید حتما مورد استفاده قرار گیرد. اگر شما هم از جمله افرادی هستید که حبوبات را در سبد غذایی هفتگی خود مورد استفاده قرار می دهید باید این موضوع را در نظر داشته باشید که جوانه ها هم می توانند بسیار برای سلامتی انسان مفید باشند. خواص جوانه نخود را در پرشین وی بخوانید.

نکاتی درباره جوانه نخود

گیاه نخود از نوع گیاهان خوراکی و سبزیجات و از خانواده نخودفرنگی است با این تفاوت که گلوسید و پروتئین
بسیار بالاتری دارد.نخود سرشار از آمیدون، فسفر، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، سدیم، سلیس، اکسید آهن، قند، مواد ازتی چربی، آرسنیک، ویتامین
ب و ث است.نخود پخته برای قطع اسهال، نخود آسیاب شده برای جلوگیری از عفونت زخم ها، در حالت ضماد
برای جوش مفید است.نخود انرژی زا، ضدعفونی کننده، محرک ادرار، مفید برای معده و کرم زد است.از نخود پخته به
صورت سرد یا گرم، از آرد نخود در آشپزی و شیرینی پزی، از جوانه نخود در برخی غذاهای خاورمیانه و
مدیترانه ای و…
استفاده می شود.

خواص جوانه نخود

نخود هنگام جوانه زدن نرم تر و قابل هضم تر می شود.جوانه نخود بسیار انرژی زا بوده و
سرشار از پروتید، فسفر، کلسیم و آهن بوده و دارای انواع ویتامین گروه ب و ای است.مواد معدنی موجود در
دانه نخود هنگام جوانه زدن به میزان حداقل پنج برابر می شود.برای مصرف خوراکی دانه نخود را به مدت ۱۸
ساعت در آب قرار دهید تا دانه ها آب را به خود جذب کنند.پس از این مدت زمان نخود برای
پخته شدن و یا جوانه زدن آماده خواهد شد.برای تهیه جوانه به مدت سه روز روزانه دوبار صبح و شب
دانه ها را آب کشی کرده تا جوانه به اندازه نیم سانتی متر برسد.جوانه نخود را می توان به صورت
خام و یا بخارپز استفاده کرد.برای بخارپز کردن نباید مدت پخت بیش از ۱۵ دقیقه باشد.

جوانه نخود

پیشگیری از سرطان با مصرف جوانه گندم

جوانه نخود منبع غنی از سه ماده مفید فولات، انواع آنتی اکسیدان و بتاکاروتن برای
سلامتی است که از میان آنها فولات تولید، حفظ سلول ها و محافظت در برابر آسیب به DNA بدن کمک فراوان می کند.
آنتی اکسیدان ها برای مبارزه با رادیکال های آزاد به بدن کمک می کنند که وجود این عناصر
خطرناک در بدن، معمولا خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد، بتاکاروتن نیز باعث پیشگیری از ابتلا به سرطان می شود.
دنیایی از ویتامین و مواد معدنی خوشمزه و مفید

درباره جوانه نخود

جوانه نخود حاوی ویتامین c،D ،A وk است و می تواند تا درصد بالایی نیازبدن به
انواع ویتامین های مورد نیاز را برطرف کند، از این رو کارشناسان مصرف یک فنجان جوانه نخود را به صورت روزانه توصیه می کنند.
خواص ضد التهابی نخود محافظ شما دربرابر انواع بیماری ها
جوانه نخود سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی است که این خوراکی ها مورد
نیاز بدن برای کنترل التهاب های پیچیده و حتی مرگباراست.
نوعی التهاب در بدن باعث می شود تا افراد دچار آکنه و مشکلات پوستی شوند و مصرف نخود
به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها و خواص التهابی می تواند آکنه را در مبتلایان بهبود بخشد.

درمان دیابت با جوانه نخود

در حالی که دربسیاری از مطالعات به مزایای نخود و نخود سبزبرای کنترل دیابت در مبتلایان اشاره
شده است. تحقیقات جدید هم نشان داده است که جوانه نخود هم می تواند یک منبع عالی و مفید
برای کنترل قند خون و تنظیم آن بویژه در مبتلایان به این بیماری باشد. جوانه نخود دارای مواد مغذیذ
فراوانی است که می تواند به حفظ سطح قند خون کمک کند و برای مبتلایان به هردو نوع دیابت نوع یک و نوع دو مفید استت و مصرف آن در رژیم غذایی این مبتلایان توصیه می شود.

سلامت قلب را با خوردن این دانه مقوی تجربه کنید

تحقیقات گسترده ای درزمینه مصرف گیاهان با سلامت قلب انجام شده است و کارشناسان اعتقاد
دارند گیاهان سبز باعث کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. وجود سطح بالایی
از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی درگیاهان بویژه جوانه نخود دارای طیف گسترده ای از فواید برای قلب
و عروق است. خواص ضد التهابی و وجود آنتی اکسیدان ها در جوانه نخود به تنهایی عاملی محافظتی در برابر بیماری های قلبی است و کارشناسان مصرف آن را به افراد توصیه می کنند.

روزنامه ایران